かたやま酒店


開運
粋遙倶楽部
オリジナル
(株)土井酒造場
静岡県小笠郡大東町小貫633
開運レギュラー品
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粋遙倶楽部オリジナルとは、開運の土井酒造場に造りをお願いしている、当店オリジナルPB
商品の事です。粋遙倶楽部(すいようくらぶ)と言う、静岡県西部地区の酒屋8店で
組織する会が発売元となっており、当店は発会当初からのメンバー。

  商品コンセプトは、品質本位でリ−ズナブルな価格の品をご提供することに
重点を置いております。
飲み飽きのしない旨い酒をお探しの方、ぜひ一度お試し下さい。
自信をもっておすすめします。

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各商品名の最後に出てくる、『3BY』とか『2BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『3BY』とは
令和3年の7月から、令和4年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。

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720ml
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 No1404(1.8L)・No1405(720ml) 
 開運 初蔵純米 中汲み生原酒 3BY

(ふね)で搾った純米生酒
芳醇でしなやかな旨み美麗な余韻

兵庫産山田錦を55%まで磨き大吟醸と同じように槽(ふね)で搾ります。
そして中汲みの最もおいしい部分だけを瓶詰めした純米生原酒です。
今年も開運無濾過純米と同じスペックで仕込まれました。
搾り方の違いで、見事に別の個性を発揮しています。

色はかすかに山吹色がかっています。
香りは穏やかなれど上質の和菓子のような香りが立ちます。
それはメロンでもバナナでもない清楚な趣たる和の芳香と言えるでしょう。

含むと 芳醇でしなやかな旨みの広がりに惹きつけられます。
生原酒ではあれど、原酒らしさは全く意識させない軽快さを伴います。
鼻に抜ける風味は、気品に満ち溢れており余韻はどこまでも上質。
抜群のキレの良さに加え、美麗な足跡を見事に残します。
中汲みを取ることの理由が確かにそこにあると実感させられます。

とにかくこの品質は上質の純米吟醸と比較しても全く遜色がありません。
ワイングラスが似合う純米生酒として是非お試しください。

初蔵純米中汲み3BY の上槽は 2022年3月8日
土井酒造場にて行われました。その時の様子は
こちら

スペック
  【アルコ−ル度数】17.2゜【日本酒度】+4 【酸度】1.4 【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】 兵庫産山田錦55%精米 【酵母】
静岡酵母NO-2
 【1.8L】3,454(税込) 【720ml】1,727(税込)  
 
 槽による初蔵純米の搾り風景


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No1440(1.8L)
 開運 初蔵出し しぼりたて原酒生
 3BY

しぼりたての本命 入荷!

このお酒は、開運の土井酒造場さんに造りをお願いしている
粋遙倶楽部オリジナルのしぼりたて原酒のPB商品です。

香りは 吟醸酒かと見まがうほどに 清楚で甘やか
果物ではなく 花の蜜のような芳香。
口に含むと 舌の上で 一瞬 しぼりたて原酒特有の荒々しさが
顔を出すも、すぐにマイルドな旨みにかき消されます。
今年は比較的スイート感が豊かに感じられます。
そして、あとに続く余韻は 上品そのもの。

そして、特筆すべきは後口の綺麗さ。
この艶やかな余韻は、本醸造のしぼりたてとしては
素晴らしいの一語です。

スペック
  【アルコ−ル度数】19.8゜【日本酒度】+6 【酸度】1.6 【アミノ酸度】1.3
【原料米及び精米歩合】
  麹米 兵庫県産山田錦 60% 掛米 一般米 60%
  【酵母】 静岡酵母HD-1+協会701
 【1.8L】2,596(税込)

No1004(1.8L) 
開運 遠州の四季
 特別本醸造 
【アルコ−ル度数】 15.5
【日本酒度】 +5.0
【酸度】 1.4
【アミノ酸度】1.3
【原料米及び精米歩合】
  麹 :山田錦 60%
  掛 :一般米 60%
旨さで人気の定番商品。
 一年を通じて販売している、オリジナル商品。
晩酌として毎日飲んでも飲みあきのしない酒
というコンセプトで造っていただきました。

優しい口当たりで穏やかな香り、マイルドな旨みの広がりは
晩酌酒としてピカイチの実力を持ってます。
また、燗をした時の旨さには定評があります。

【1.8L】2,156(税込)


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 No1400(1.8L) 
 開運 初蔵純米 中汲み生原酒 1BY 二年熟成酒

氷温冷蔵庫にて2年以上熟成

このお酒は当店の氷温冷蔵庫にて
1年以上熟成させた品です。
熟成酒ならではの
落ち着い味わいをお楽しみいただけます。

スペック
  【アルコ−ル度数】17.5゜【日本酒度】+4 【酸度】1.4 【アミノ酸度】0.8
【原料米及び精米歩合】 兵庫産山田錦55%精米 【酵母】静岡酵母NO-2
 【1.8L】3,454(税込)


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No1446(1.8L)
 開運 初蔵出し原酒生 熟成酒
 2BY

1年以上熟成酒

このお酒は 氷温冷蔵庫にて
一年以上熟成させたお酒となります。

スペック
  【アルコ−ル度数】19.5゜【日本酒度】+3 【酸度】1.6 【アミノ酸度】1.1
【原料米及び精米歩合】
  麹米 兵庫県産山田錦 60% 掛米 一般米 60%
  【酵母】 静岡酵母HD-1+協会701
 【1.8L】2,596(税込)

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