かたやま酒店


開運
粋遙倶楽部
オリジナル
(株)土井酒造場
静岡県小笠郡大東町小貫633
開運レギュラー品
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粋遙倶楽部オリジナルとは、開運の土井酒造場に造りをお願いしている、当店オリジナルPB
商品の事です。粋遙倶楽部(すいようくらぶ)と言う、静岡県西部地区の酒屋8店で
組織する会が発売元となっており、当店は発会当初からのメンバー。

  商品コンセプトは、品質本位でリ−ズナブルな価格の品をご提供することに、重点を
置いております。今年で24年目となりますが、年々販売数量が増えている人気商品となりました。
飲み飽きのしない旨い酒をお探しの方、ぜひ一度お試し下さい。
自信をもっておすすめします。

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各商品名の最後に出てくる、『29BY』とか『28BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『29BY』とは、
平成29年の7月から、平成30年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


毎年八月に開運蔵へおもむき、多くのタンクの酒をきき酒し、数ある中から
最も良いものをセレクトし、単一で瓶詰めしたものが「呑み切り一番」となります。 

今年は8月9日に 呑み切りを実施し、厳選しました。
No1000(1.8L)・No1001(720ml)
タンク280 単一瓶詰め 
開運 呑み切り一番 特別純米酒 29BY
No1002(1.8L)
タンク150 単一瓶詰め 
開運 呑み切り一番 特別本醸造 29BY

 
1.8L
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 720ml
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スペック
  【アルコ−ル度数】16〜17゜【日本酒度】+1
【酸度】1.4 【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】 兵庫産山田錦55%精米
【酵母】静岡酵母NO-2
 
スペック
  【アルコ−ル度数】16〜17゜【日本酒度】+3
【酸度】1.5 【アミノ酸度】1.4
【原料米及び精米歩合】 兵庫産山田錦・一般米60%精米
【酵母】静岡酵母HD-1+協会701

流麗な口当たり ゆかしい旨味 上質の余韻
香りは、たおやかで清楚な蜜の芳香。
含んだときに感じる美麗な旨み、短期熟成による凝縮感
それらが静かに広がるも決して派手さはありません。
含み香の淑やかなこと極まりない。
後口のキレも申し分なしです。
いわゆる苦味とか雑味のたぐいは皆無。
上質感に満ち溢れ、見事に癒されます。


清冽で切れ味抜群
旨みがしっかりと感じられ、口中での味の広がりは
コクを意識させながらもスムーズ。
清冽で鋭角のキレ味がとても印象的で
後口に辛さを残しながら、綺麗に消えていきます

甘いか辛いか? と問われればもちろん辛口ですが
マイルド、軽快な味わいは例年と変わりません。
冷やもよし、燗もよし。


 【1.8L】2,700(税込) 
【720ml】1,380(税込) 
  【1.8L】 2,068(税込) 


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 No1432(1.8L) 
 開運 呑み切り一番特別純米一年熟成酒 28BY

タンクNo512オリジナルのひやおろし
氷温一年熟成酒


平成29年に出荷された 呑み切り一番純米酒を
当店の氷温冷蔵庫にて一年以上熟成させた
特別純米 となります。

熟し香や老ね香のたぐいはゼロで、むしろきれいに
スリムに旨味を感じ取れます。

スペック
  【アルコ−ル度数】16〜17゜【日本酒度】+3 【酸度】1.3 【アミノ酸度】1.1
【原料米及び精米歩合】 兵庫産山田錦55%精米【酵母】静岡酵母NO-2
 【1.8L】2,700(税込)


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 No1404(1.8L) 
 開運 初蔵純米 中汲み生原酒 29BY

槽(ふね)で搾った 純米生酒
きれいに味が乗ってきました。


兵庫産山田錦を55%まで磨き、大吟醸と同じように槽(ふね)で搾ります。
そして中汲みの最もおいしい部分だけを瓶詰めした、贅沢な純米生原酒です。
今年は元になるモロミを、開運無濾過純米とは違う酵母で仕込みました。
搾り方と酵母の違いで、見事に別の個性を発揮しています。

香りは穏やかに立ちます。バニラアイスの如くスイートな芳香が。
含むと 酸はどこまでも軽やか。
やがて流麗で艶やかでスムースな旨みが広がります。
鼻に抜ける風味は、透明感を伴いながら気品に満ち溢れています。
余韻はもちろんなめらかで、抜群のキレの良さに加え
キリリとした後口の感触に酵母の違いを見出せます。

とにかくこの品質は上質の純米吟醸と比較しても全く遜色がありません。
ワイングラスが似合う純米生酒として、今年も絶対にお奨めです。

スペック
  【アルコ−ル度数】17.4゜【日本酒度】+5 【酸度】1.4 【アミノ酸度】0.8
【原料米及び精米歩合】 兵庫産山田錦55%精米【酵母】静岡酵母HD-1+協会701
 【1.8L】3,240(税込)


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No1008(1.8L)・No1009(720ml)
 開運 遠州の四季 生酒 特別本醸造 
29BY

軽快な口当たりに杯が進みます。

特別に瓶詰めする、開運の生酒です。
この価格帯の開運の生酒は、唯一このお酒だけです。
まさに、リーズナブルの極み。

香りが穏やかに立ち、透明感を感じるやわらかな口当りが特徴。
サラリとした中に、開運ならではの米の旨みを彷彿とさせる味わいを
感じることができ、料理の邪魔をしない晩酌酒としても、お奨めいたします。
毎年、根強いファンの方に支えられている
当店ならではのオリジナル商品です。
スペック
  【アルコ−ル度数】15.6゜【日本酒度】+3 【酸度】1.5 【アミノ酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】
  麹米 山田錦 60% 掛米 山田錦・一般米 60%
  【酵母】 
静岡酵母HD-1+協会701
 【1.8L】2,160(税込) 【720ml】1,166(税込)   

No1004(1.8L) 
開運 遠州の四季
 特別本醸造 
【アルコ−ル度数】 15.5
【日本酒度】 +5.0
【酸度】 1.4
【アミノ酸度】1.3
【原料米及び精米歩合】
  麹 :山田錦 60%
  掛 :一般米 60%
旨さで人気の定番商品。
 一年を通じて販売している、オリジナル商品。
晩酌として毎日飲んでも飲みあきのしない酒
というコンセプトで造っていただきました。

優しい口当たりで穏やかな香り、マイルドな旨みの広がりは
晩酌酒としてピカイチの実力を持ってます。
また、燗をした時の旨さには定評があります。

【1.8L】2,068(税込)

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