かたやま酒店          鯉川 (こいかわ)      鯉川酒造株式会社  山形県東田川郡庄内町余目

        

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各商品名の最後に出てくる、『2BY』とか『1BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『2BY』とは
令和2年の7月から、令和3年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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No4086(1.8L)・No4087(720ml)
鯉川 純米吟醸 Beppinつや姫うすにごり 2BY 
       <山形県・鯉川酒造(株)>

味わいシャープなうすにごり
毎年の人気商品です。


山形県鶴岡市の井上農場産米『つや姫』100%使用の
純米吟醸のうすにごり酒となります。
井上農場は安全な米作りを目指して有機肥料を使用。
農薬も通常の7割減にて栽培されています。

このお酒は生ではなく一回火入れですから噴くことはありません。
清楚で穏やかな麹香がグラスから立ちます。
色はうすにごりと言うより、しっかりと濁っています。

口当たりがしなやかでいてシャープ
余計な味わいをそぎ落としたように、真白で純粋。
きりっとしていて切れ味抜群の辛口酒。
まさに、小股の切れ上がったべっぴんさんです。
このまま冷やもよし ぬるめの燗もお奨めです。

スペック
 【アルコ−ル度数】16〜17゜ 【日本酒度】+5【酸度】1.4【アミノ酸度】0.9
   【原料米及び精米歩合】山形県庄内産つや姫 50%精米
【酵母】山形県工業技術センター9号
【1.8L】2,970(税込)  【720ml】 1,705(税込)


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No4082(1.8L)
鯉川 純米吟醸 中取り生酒 2BY
       <山形県・鯉川酒造(株)>

淡麗旨口の新酒生酒

地元庄内産の美山錦を50%精米にて醸し
中汲みを取った生酒の純米吟醸となります。
落ち着いた香り、酸と旨みのバランスの良さが特徴。
口中での味の広がりはゆったりとしており
後口の余韻も酸が少なくさっぱりとした印象を残します。
一言で言うなら “淡麗旨口”のお酒

もちろん、このまま冷やも良いのですが、
香りがおとなしい分、生酒でも燗をすると
味わいが増すというのをお試しいただけます。
封を開けてすぐのお酒より、少し時間を置いて空気に
触れた状態でのお酒も、素晴らしく美味さを発揮します。


スペック
 【アルコ−ル度数】15.3゜【日本酒度】+5【酸度】1.4【アミノ酸度】0.9
【原料米及び精米歩合】 美山錦50%精米 【酵母】山形県工業技術センター9号
 【1.8L】 2,970(税込) 

 
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No4205(720ml)
鯉川 新酒純米にごり 琥珀酒
       <山形県・鯉川酒造(株)>

新酒火入れの 甘口にごり純米

本来鯉川の地元のみで販売されている
火入の純米甘口にごり酒です。

思えばこの季節、生酒のシュワシュワ系のにごりはあっても
昔ながらの火入れの落ち着いた味わいのにごり酒
それもベタベタとせず適度に甘いにごり酒って
意外と少ないんです。

この琥珀酒は、まさに甘口の純米にごり酒。
火入でもフレッシュ感は維持されていて、含むととても爽やか。
口当たりは決して重くなく、心地よい甘さを楽しめます。

このまま常温も良し、もちろん冷やしても、また少し温めてもOKです。 

スペック
 【アルコ−ル度数】15.3゜ 【日本酒度】-5 【酸度】 1.8
   【原料米及び精米歩合】 山形県産米70%精米  【酵母】山形酵母
 【720ml】 1,100(税込) 

 
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No4097(720ml)
特別純米酒 黒鯉川
       <山形県・鯉川酒造(株)>

派手さを排除した“大人の辛口”
秘密の黒鯉川 720mlも初入荷


この純米酒は、蔵元の佐藤社長自らの感性で
幾種類かの純米吟醸、純米酒をブレンドし試飲したのち
瓶詰めされたもので、限定数での発売です。
スペックに関するデータはすべて内緒のブラックボックス。
それは飲み手の皆様に先入観なしで愉しんでいただきたい
という蔵元の想いからくるもの。

香りは、蜜のような芳香が静謐に立ちます。
含むと、純米と呼ぶにはとてもキレイで
ほのかな酸とクリアーですべすべとした口当たりが印象的。
喉越し軽快なれども太さも残す旨口。
そして温もりのある後口に、ブレンダ―佐藤社長の
思い入れが伝わります。

このまま 冷やも良し、冷しても良し ぬる燗もまた良し。 


スペック
 【アルコ−ル度数】16〜17゜ 【日本酒度】 【酸度】 非公表
   【原料米及び精米歩合】 酒造好適米60%精米  【酵母】非公表
 【720ml】 1,540(税込) 


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No4084(1.8L)・No4085(720ml)
特別純米 鯉川 
       <山形県・鯉川酒造(株)>

あえて酒造好適米を使わずに、その年度で適宜
出来栄えの良いお米を使用することで、とても
リーズナブルな価格の特別純米酒となっています。

味的にどうなのかと言うと、これがなかなか良いんです。
精米歩合55%まで磨いてありますので、ほのかに
吟香も感じます。口に含むと、キリッとした酸が心地よく
軽快な辛さが印象的。余韻は爽やかに切れていきますから
決して重い味わいのお酒ではありません。

ただし、あまり冷やして飲まないほうが、本来の旨み
というか、良さを感じやすいでしょう。
常温かぬる目の燗がお奨めです。


スペック
  【アルコ−ル度数】15.3゜ 【日本酒度】+4 【酸度】1.7 【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】山形県産米 55%精米
 【酵母】 山形県工業技術センター9号
 
【1.8L】2,530(税込) 【720ml】1,430(税込) 

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