かたやま酒店　　　　　　　　　　鯉川　(こいかわ)　山形県東田川郡庄内町余目

　　　　　　　　平成21酒造年度　全国新酒鑑評会　金賞受賞蔵

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各商品名の最後に出てくる、『22BY』とか『21BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の６月３０日までを言います。ですから『22BY』とは、
平成22年の7月から、平成23年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


注文の
ページへ		 Ｎｏ4096(1.8L)　
特別純米　黒鯉川(くろこいかわ)
　　<山形県・鯉川酒造(株)>
【アルコ−ル度数】
16〜17゜
【日本酒度】
【酸度】
【原料米及び
精米歩合】
酒造好適米
６０％精米
【酵母】		 お燗も美味しい　静謐で一途な純米酒
　
この純米酒は、蔵元の佐藤社長が自社のいくつかのお酒を
ブレンドし瓶詰めしたもので、限定１２００本での発売です。

ご自身の舌を磨き、熟成させたりブレンドしたりして
『これだっ！』と思える酒が詰まったと連絡があり
早速に仕入れてみました。

香りは、とても落ち着いた米を意識する静謐なもの。
口に含むと、フルーティとか旨みの華やかな広がり
などとは全く無縁の、一途に純米らしいほのかな酸と
クリアーですべすべとした口当たり、そして喉越し。
基本的に辛口ではありますが、温もりのある後口に
佐藤社長の思い入れが伝わります。

このまま　冷やも良し、ぬる燗なら更に良し。　
【1.8L】2,520円(税込)

宮城県南三陸町の
復興を願うお酒

注文の
ページへ		 Ｎｏ4092(1.8L)・Ｎｏ4093(720ml)　
鯉川　純米吟醸　DEWA33　生酒 　22BY
　　　　　　　<山形県・鯉川酒造(株)>
【アルコ−ル度数】
15.3゜
【日本酒度】＋4.5
【酸度】 1.5
【アミノ酸度】0.9
【原料米及び
精米歩合】
庄内産出羽燦々
５０％精米
【酵母】
山形県工業技術
センター9号
宮城県南三陸町の復興を願う
鯉川のある山形県庄内町は、被災した宮城県
南三陸町と友好都市である関係で、義援金付き
商品として、この純米吟醸が発売されました。
720mlは50円が庄内町から
南三陸町へ直接手渡されます。

鯉川の地元　庄内町産の出羽燦々を５０％まで磨き
丁寧に醸した純米吟醸です。
香りはこの蔵らしい、米由来のアミノ酸を連想させる
穏やかでぬくもりを感じさせるマイルドな清香。
口に含むと、酸は低く柔らかな旨みが広がり
純米吟醸と言えども、華やかなそれではなく
人の温もりを意識させる、妙味のある個性。
日本酒は米から出来ている　という当たり前の
事実を、強く認識させられる１本です。
【720ml】1,377円(税込)　


注文の
ページへ		 Ｎｏ4086(1.8L)　
大吟醸　鯉川　山田錦　鑑評会入賞酒　22BY
　　　　　　　<山形県・鯉川酒造(株)>
【アルコ−ル度数】
16.6゜
【日本酒度】＋5
【酸度】 1.3
【アミノ酸度】0.9
【原料米及び
精米歩合】
兵庫県産山田錦
３５％精米
【酵母】
山形県工業技術
センター9号		 平成23年全国新酒鑑評会入賞酒
　
この蔵としては珍しい、兵庫山田錦を使用した大吟醸。
毎年、全国新酒鑑評会への出品酒として仕込むのですが
平成23年の鑑評会において、入賞したものと同じタンク
からの瓶詰めです。

普通、兵庫山田錦を35％精米というスペックですと
1.8Lで7500円〜8500円ぐらいです。
ところが、このお酒は通常の大吟醸と全く同じです。
そこが、鯉川さんのポリシーであり心意気であるわけです。

３５％精米の大吟醸ならではのフルーティな香りが立ち
口中での味のふくらみも、含み香も最高。
この価格が信じられないくらいに、完成度の高さを感じます。
【1.8L】４,５１５円(税込)


注文の
ページへ		 Ｎｏ4087(720ml)　
鯉川　純米大吟醸　KOIKAWA　20BY
　　　　　　　<山形県・鯉川酒造(株)>

【アルコ−ル度数】
16.6゜
【日本酒度】＋2.5
【酸度】 1.7
【アミノ酸度】1.2
【原料米及び
精米歩合】
庄内産亀の尾
４５％精米
【酵母】
山形県工業技術
センター9号
入荷日2010.11.		 アメリカへ輸出している、
鯉川酒造のスタンダード商品

『亀の尾』は余目町の阿部亀治翁が発見・育種したもので、
ササニシキ・コシヒカリの先祖にあたる米です。
昭和56年に、先代社長が原種籾を譲り受け、昔のままの
亀の尾作りが始まり、蔵元と杜氏が繰り返し作付けをして
種籾を増やしてきました。
同時に、亀の尾での酒造りのノウハウを研究し、
信念に基づいて醸された念願の酒が、
このKOIKAWA純米大吟醸というわけです。

この品はあえて20BY、つまり火入れをして熟成させてから
出荷されたもので、落ち着いた香りと、すっきりとした
口当たりが特徴ですが、舌へのインパクトは強く、
旨みがあとからじわりじわりと押し寄せるタイプです。
飲み干したあとの返しと余韻に深みを感じます。
【720ml】3,670円(税込)


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注文の
ページへ		 Ｎｏ4088(1.8L)・Ｎｏ4089(500ml)
純米大吟醸　生原酒　阿部亀治(あべかめじ)　
　　　　　　　<山形県・鯉川酒造(株)>
【アルコ−ル度数】
17〜18゜
【日本酒度】＋2
【酸度】 1.7
【アミノ酸度】0.7
【原料米及び
精米歩合】
　　庄内産亀の尾
４０％精米
【酵母】
山形県工業技術
センター9号
高貴に旨みがふくらむ素晴らしい酒です。

亀の尾は、基本的に長期熟成タイプの米と思って
いましたが、この純米大吟醸生原酒を飲んで認識を一変。

香りはふくよかに立つものの、それは決して派手なもの
ではなく、格調と気品を感じます。
口に含むと、瑞々しさを湛えながらも、清冽に旨みが
広がります。そして、鼻に抜ける芳香がなんとも
心地よい。後口のキレも素晴らしく、このスペック、
この味わいで　1.8L　5880円はとてもお値打ちです。
阿部亀治　とは、山形県庄内町にて　亀の尾を
復活栽培させた伝説人で、このラベルの題字は
亀治氏のひこ孫にあたる阿部喜一氏によるものです。
【1.8L】5,880円(税込)　19BY
【500ml】2,700円(税込)　20BY

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