かたやま酒店          鯉川 (こいかわ)      鯉川酒造株式会社  山形県東田川郡庄内町余目

        

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各商品名の最後に出てくる、『4BY』とか『3BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『4BY』とは
令和4年の7月から、令和5年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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No4096(1.8L)・No4097(720ml)
特別純米 ブラック鯉川
       <山形県・鯉川酒造(株)>

派手さを排除した“大人の辛口”
秘密の黒鯉川 


この純米酒は、蔵元の佐藤社長自らの感性で
幾種類かの純米吟醸、純米酒をブレンドし試飲したのち
瓶詰めされたもので、限定数での発売です。
スペックに関するデータはすべて内緒のブラックボックス。
それは飲み手の皆様に先入観なしで愉しんでいただきたい
という蔵元の想いからくるもの。

香りは、蜜のような芳香が静謐に立ちます。
含むと、純米と呼ぶにはとてもキレイで
ほのかな酸とクリアーですべすべとした口当たりが印象的。
喉越し軽快なれども太さも残す旨口。
そして温もりのある後口に、ブレンダ―佐藤社長の
思い入れが伝わります。

このまま 冷やも良し、冷しても良し ぬる燗もまた良し。 


スペック
 【アルコ−ル度数】16〜17゜ 【日本酒度】 【酸度】 非公表
   【原料米及び精米歩合】 酒造好適米60%精米  【酵母】非公表
【1.8L】2,860(税込)  【720ml】 1,617(税込) 


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No4086(1.8L)
鯉川 純米吟醸 Beppinつや姫うすにごり 4BY
       <山形県・鯉川酒造(株)>

味わいシャープなうすにごり
毎年の人気商品です。


山形県鶴岡市の井上農場産米『つや姫』100%使用の
純米吟醸のうすにごり酒となります。
井上農場は安全な米作りを目指して有機肥料を使用。
農薬も通常の7割減にて栽培されています。

このお酒は生ではなく一回火入れですから噴くことはありません。
清楚で穏やかな麹香がグラスから立ちます。
色はうすにごりと言うより、しっかりと濁っています。

口当たりがしなやかでいてシャープ
余計な味わいをそぎ落としたように、真白で純粋。
きりっとしていて切れ味抜群の辛口酒。
まさに、小股の切れ上がったべっぴんさんです。
このまま冷やもよし ぬるめの燗もお奨めです。

スペック
 【アルコ−ル度数】16〜17゜ 【日本酒度】+7【酸度】1.6【アミノ酸度】0.7
   【原料米及び精米歩合】山形県庄内産つや姫 50%精米
【酵母】山形県工業技術センター9号
【1.8L】2,970(税込)

 
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No4208(1.8L)
鯉川 純米吟醸 あたためますよ
<山形県・鯉川酒造(株)>

阿波山田錦を100%使用
      ほっこりと 身も心も温まります。 

このお酒は 漫画家の池沢理美氏が作ったデザインを使用し
鯉川酒造さんと島根の旭日酒造さんだけが使えるラベルです。

阿波山田錦を100%使用した1BYの純米吟醸
つまり蔵でほぼ3年間熟成させたお酒です。

日本酒度+13の辛口ですが
温めると柔らかい酸味が引き立ち
味わい全体を包み込むようなお酒で
ほっこりと身も心も温まります。
是非お試し下さい。

スペック
   【アルコ−ル度数】16.3゜【日本酒度】+13【酸度】1.3【アミノ酸度】1.0
   【原料米及び精米歩合】 阿波山田錦 60%精米  【酵母】非公表
【1.8L】2,970(税込)


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No4202(1.8L)・No4203(1.8L)
純米吟醸 亀治好日 うすにごり尾瀬ラベル 4BY
   (かめじこうじつ) <山形県・鯉川酒造(株)>

井上農場産『亀の尾』100%のうすにごり
尾瀬あきら氏ラベル


“食べた人が幸せを感じる農作物”を育む山形県鶴岡市の
井上農場で特別栽培された亀の尾で醸造され
一回火入れ後適度に熟成されたうすにごりの純米吟醸です。

香りは清楚で穏やか。
含むと、マイルドな旨みが綺麗に流れて行きスッキリ
かつ艶々とした感触がほとばしります。
うすにごりにする意味は、辛口のお酒に滓をからませることで
熟成時の味わいの深みを醸し出すためだそうです。

ですから、酸味や雑味は皆無。
適度に熟した旨みを漂わせながらほのかな甘みも顔を出し
キリリとした硬派な純米酒の余韻も残します。
このまま冷やも良し、ぬる燗もまたお奨めです。


スペック
 【アルコ−ル度数】 15.3゜【日本酒度】+7【酸度】1.4【アミノ酸度】0.8
【原料米及び精米歩合】井上農場産亀の尾55%精米 【酵母】山形酵母
【1.8L】3,300(税込)   【720ml】1,980(税込)  


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No4084(1.8L)・No4085(720ml)
特別純米 鯉川 
       <山形県・鯉川酒造(株)>

あえて酒造好適米を使わずに、その年度で適宜
出来栄えの良いお米を使用することで、とても
リーズナブルな価格の特別純米酒となっています。

味的にどうなのかと言うと、これがなかなか良いんです。
精米歩合55%まで磨いてありますので、ほのかに
吟香も感じます。口に含むと、キリッとした酸が心地よく
軽快な辛さが印象的。余韻は爽やかに切れていきますから
決して重い味わいのお酒ではありません。

ただし、あまり冷やして飲まないほうが、本来の旨み
というか、良さを感じやすいでしょう。
常温かぬる目の燗がお奨めです。


スペック
  【アルコ−ル度数】15.3゜ 【日本酒度】+12【酸度】1.4【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】山形県産米 55%精米
 【酵母】 山形県工業技術センター9号
 
【1.8L】2,640(税込) 【720ml】1,518(税込) 


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No4208(1.8L)
純米 鯉川 292 
       <山形県・鯉川酒造(株)>

超お値打ち価格の「地酒の純米酒」

この純米酒は、超リーズナブル価格の1本です。
山形県産米を100%使用し、精米歩合は70%で1950円(税抜き)。
日本酒度+7の辛口酒で、飲みごたえのあるタイプです。
後口に酸を残すも雑味はなく、全体のバランスの良さが特徴。
このまま冷やも良し ぬる燗もまた良しのお奨め。

ちなみに品名にある 292 と言うのは
鯉川酒造さんが創業から292年目に
全量純米酒の蔵になった(アル添酒をやめた)
という意味です。 


スペック
 【アルコ−ル度数】15.3゜【日本酒度】+7【酸度】1.5【アミノ酸度】1.1
【原料米及び精米歩合】 山形県産米70%精米 【酵母】山形酵母
【1.8L】2,145(税込)

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