 白露垂珠(はくろすいしゅ) 竹の露合資会社 山形県鶴岡市羽黒町猪俣新田 字田屋町133 社長／相沢 氏 杜氏／本木 勝美 氏（羽黒） 竹の露のホームページはこちら |
 相沢社長 蔵を訪れました。 |
出羽三山にいだかれた羽黒町にて、 代々当主自らが酒造りを行なう伝統の蔵。 ｢白露垂珠｣とは、白露が真珠のように滴り落ちる様を言い、 米各々が持つ個性を大事にした酒造りをされているそうです。 全体的に、透明感の持続が特徴の、清涼感のある酒質。 |
かたやま酒店 平成27・28・29・30・令和2酒造年度 全国新酒鑑評会金賞受賞蔵
白露垂珠(はくろすいしゅ) 竹の露合資会社 山形県鶴岡市羽黒町猪俣新田 字田屋町133 社長／相沢 氏 杜氏／本木 勝美 氏（羽黒） 竹の露のホームページはこちら |
相沢社長 蔵を訪れました。 |
出羽三山にいだかれた羽黒町にて、 代々当主自らが酒造りを行なう伝統の蔵。 ｢白露垂珠｣とは、白露が真珠のように滴り落ちる様を言い、 米各々が持つ個性を大事にした酒造りをされているそうです。 全体的に、透明感の持続が特徴の、清涼感のある酒質。 |
各商品名の最後に出てくる、『4BY』とか『3BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『4BY』とは
令和4年の7月から、令和5年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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No1378(1.8Ｌ)・No1379(720ml) 白露垂珠 純米大吟醸 直汲み生原酒 SPLENDIDA 4BY |
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しなやかで 美麗で 気高い１本 栓を開けると ブシュッ とガスが抜けます。
瓶の口からは静かに芳香が漂います。 グラスに近づくとその香りのフィーチャーは
果物 と言うよりも 花に近いでしょう。 それも ハーブ ハーブのフローラル感が躍動します。 含むと これが米から出来た酒 であることを 一瞬忘れさせるだけのインパクトを持っています。 それは ラベルのデザインからも見てうかがえますね。
山形県の酒造好適米 雪女神 を50％まで磨き直汲み生で
瓶詰めされた見事な 純米大吟醸です。 SPLENDIDA スプレンディダ とは イタリア語で
“輝く” “素晴らしく美しい” “素敵な” という意味。 その命名に 見事にはまる1本 と言えるでしょう。
雪女神 のお酒の特質でもある
酸は低く(1.2) とかく しなやか、そして 美麗で気高い
という個性を湛えつつ決してアグレッシブではない旨みの広がり。 後半の潔いキレ具合は お見事 と言うほかないでしょう。 シンプル で カジュアル ワイングラスでお飲みいただきたい そんな1本 だと 私は感じました。 |
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 【アルコ−ル度数】17.5゜【日本酒度】＋1.5【酸度】1.2【アミノ酸度】0.9 【原料米及び精米歩合】 山形県産雪女神 ５０%精米 【酵母】山形酵母 |
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| 【1.8L】4,180円(税込) | 【720ml】2,145円(税込) | |||
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No1398(720mlカートン入)・No1399(720ml) 白露垂珠大吟醸 全国新酒鑑評会金賞受賞酒 3BY |
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令和4年全国新酒鑑評会金賞受賞酒 6年連続金賞受賞 華麗かつ上品で濃醇な旨み そして透明感 竹の露の杜氏木本勝美氏と ご子息の工場長木本嘉一氏により栽培された 山形県羽黒産酒造好適米“雪女神”を 33%まで磨き、丁寧に醸された大吟醸です。 受賞酒そのものが詰められており 華麗、かつ上品、濃醇な旨みさらに透明感と あらゆる要素が凝縮された さすがに金賞酒という最高峰の1本です。 |
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【アルコ−ル度数】17.5゜【日本酒度】＋2【酸度】1.2【アミノ酸度】0.6 【原料米及び精米歩合】 山形県羽黒産雪女神 ３３%精米 【酵母】山形酵母 |
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| 【720mlカートン入】 4,620円(税込) |
【720ml】4,180円(税込) | |||
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No1883(720ml) 白露垂珠 純米大古酒 COSHCOSH |
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香木のメイプルシロップのような12年古酒 一年を通じて室温が12℃に設定されたコンテナに貯蔵されることで 色も濃厚、フルポディのやわらかい旨みが膨らむ酒でありながら おだやかな酸と深いコクを持つ個性的な純米古酒です。 千を超える成分が醸し出す深い味わいと香り まるで香木のメープルシロップのような香味を楽しめます。 このまま冷やでも良いですが、上燗(50℃)では 素晴らしい燗上がり具合を愉しむことが出来ます。 |
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【アルコ−ル度数】16.5゜【日本酒度】+3 【酸度】1.5 【アミノ酸度】2.1 【原料米及び精米歩合】 京の華 66%精米 【酵母】山形酵母 |
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| 【720ml】3,080円(税込) | ||||
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No1384(1.8Ｌ)・No1385(720ml) 白露垂珠 純米吟醸 美山錦 |
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美山錦55％精米のフラッグシップ的1本 地元の美山錦を55%まで磨いて醸されたこのお酒は 芳醇な辛口で、柔らかな風味とすっきりとした後味が特徴です。 料理のうまみを広げる食中酒としての存在感は抜群で 過去にはANAの国際線でも採用された実績があります。 白露垂珠のフラッグシップ的存在の1本です。 |
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【アルコ−ル度数】15.5゜【日本酒度】＋1 【酸度】1.3 【アミノ酸度】1.4 【原料米及び精米歩合】 羽黒産美山錦 55%精米 【酵母】山形酵母 |
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| 【1.8L】3,056円(税込) | 【720ml】1,760円(税込) | |||
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No1386(1.8Ｌ)・No1387(720ml) 白露垂珠 純米大吟醸 出羽燦々 生詰 |
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コスパ抜群の純米大吟醸 地元にこだわり、情熱をかたむけて造るお酒です。 竹の露の地元 羽黒産の酒造好適米 「出羽燦々」を３９％まで磨き月山伏流水で仕込みました。 一回火入れで寝かせてある分、香りに落ち着きがあります。
口に含むと、軽やかな甘みと心地よい吟醸香が口中を支配します。 その後、上質の旨みが口中にゆっくりと広がりゆるゆると切れていきます。 鼻に抜ける香りが芳しい。 |
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【アルコ−ル度数】16.5゜【日本酒度】+1 【酸度】1.2 【アミノ酸度】1.1 【原料米及び精米歩合】 羽黒産出羽燦々 ３９%精米 【酵母】山形酵母 |
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| 【1.8L】4,290円(税込) | 【720ml】2,750円(税込) | |||
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No1391(720ml) 白露垂珠 特撰純米酒 出羽燦々 |
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ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2022特別金賞受賞酒 地元の出羽燦々で醸した一回火入れの純米酒。 香りは穏やかでややスイートに立ちます。 含むと、マイルドかつ口当たりはトロリとした感触。 やがて軽快な旨味と酸味が広がり、軽めの甘みが返されます。 含み香には芳醇な美味しい御飯ばりの風味。 後口はいたって爽やかでキレが良い。 酸は低く、透明感がいつまでも維持される洗練された味わいの 純米吟醸レベルの純米酒とも言えます。 |
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【アルコ−ル度数】15〜16゜【日本酒度】±0 【酸度】1.3 【アミノ酸度】1.0 【原料米及び精米歩合】 羽黒産出羽燦々 60%精米 【酵母】山形酵母 |
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| 【720ml】1,430円(税込) | ||||
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No4048(1.8Ｌ) 清酒 竹の露 |
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2019IWC普通酒部門 TROPHY受賞酒 地元で愛され続ける酒 を目指して醸されているお酒。 そのポリシーに違わず、飲んで素直に美味しいお酒です。 普通酒として、こんなにもスムースに旨みが広がり 遮るものがない流麗な口当たりの酒はなかなかありません。 お燗をしていただくと、更にその魅力が伝わること必定です。 IWCでトロフィーを受賞するのもうなづけます。 |
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【アルコ−ル度数】15.5゜【日本酒度】＋3.5 【酸度】1.0 【アミノ酸度】0.9 【原料米及び精米歩合】 麹米:羽黒産酒造好適米60％精米 掛米:羽黒産出羽きらり65%精米 【酵母】 山形酵母 糖類無添加 |
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| 【1.8L】1,958円(税込) | ||||