かたやま酒店


開運
粋遙倶楽部
オリジナル
(株)土井酒造場
静岡県小笠郡大東町小貫633
開運レギュラーの
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粋遙倶楽部オリジナルとは、開運の土井酒造場に造りをお願いしている、当店オリジナルPB
商品の事です。粋遙倶楽部(すいようくらぶ)と言う、静岡県西部地区の酒屋8店で
組織する会が発売元となっており、当店は発会当初からのメンバー。

  商品コンセプトは、品質本位でリ−ズナブルな価格の品をご提供することに、重点を
置いております。今年で24年目となりますが、年々販売数量が増えている人気商品となりました。
飲み飽きのしない旨い酒をお探しの方、ぜひ一度お試し下さい。
自信をもっておすすめします。


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各商品名の最後に出てくる、『28BY』とか『27BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『28BY』とは、
平成28年の7月から、平成29年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


毎年八月に開運蔵へおもむき、多くのタンクの酒をきき酒し、数ある中から
最も良いものをセレクトし、単一で瓶詰めしたものが「呑み切り一番」となります。 

今年は8月18日に 呑み切りを実施し、厳選しました。
 

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No1000(1.8L)・No1001(720ml)
タンク512 単一瓶詰め 
開運 呑み切り一番 特別純米酒 28BY

入荷しました!
流麗な口当たり ゆかしい旨味 上質の余韻

香りは、たおやかで清楚な蜜の芳香。
含んだときに感じる美麗な旨み、それらが静かに
広がるも決して派手さはありません。
含み香の淑やかなこと極まりない。
今年も なんてやさしい純米酒なんでしょうか。
後口のキレも申し分なしです。
いわゆる苦味とか雑味のたぐいは皆無。
上質感に満ち溢れ、見事に癒されます。


スペック
  【アルコ−ル度数】16〜17゜【日本酒度】+3 【酸度】1.3 【アミノ酸度】1.1
【原料米及び精米歩合】 兵庫県産山田錦55%精米 【酵母】静岡NO-2
 【1.8L】2,700(税込) 【720ml】1,380(税込)  

毎年八月に開運蔵へおもむき、多くのタンクの酒をきき酒し、数ある中から
最も良いものをセレクトし、単一で瓶詰めしたものが「呑み切り一番」となります。 

今年は8月18日に 呑み切りを実施し、厳選しました。
  

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No1002(1.8L)
タンク153 単一瓶詰め 
開運 呑み切り一番 特別本醸造 28BY

清冽で切れ味抜群
旨み
旨みがしっかりと感じられ、口中での味の広がりは
コクを意識させながらもスムーズ。
清冽で鋭角のキレ味がとても印象的で
後口に辛さを残しながら、綺麗に消えていきます。

甘いか辛いか? と問われればもちろん辛口ですが
マイルド、軽快な味わいは例年と変わりません。
冷やもよし、燗もよし。

スペック
  【アルコ−ル度数】16〜17゜【日本酒度】+6 【酸度】1.5【アミノ酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】 山田錦・一般米 60%精米 【酵母】静岡HD-1+ 協会701
 【1.8L】2,068(税込)


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 No1404(1.8L) 
 開運 初蔵純米 中汲み生原酒 28BY
【アルコ−ル度数】
17.3゜
【日本酒度】+4
【酸度】1.3
【アミノ酸度】0.9 
【原料米及び
 精米歩合】
 兵庫産山田錦
 55%精米
  【酵母】
 静岡酵母
NO-2

槽(ふね)で搾った 純米生酒
純米吟醸を超える完成度

兵庫産山田錦を55%まで磨き、大吟醸と同じように
槽(ふね)で搾ります。そして、中汲みの最もおいしい
部分だけを瓶詰めした、贅沢な純米生原酒です。
元になるモロミは、開運無濾過純米と同じ設計同じ仕込み
となりますが、搾り方次第で見事に別の個性を発揮します。

香りは穏やかに静かに立ちます。
含むと 酸はどこまでも軽やか。
やがて流麗で艶やかでスムースな旨みが広がります。
鼻に抜ける香りのニュアンスは
気品漂う “貴婦人”のよう。
余韻はもちろんなめらかで、キレ良し。

とにかくこの品質は上質の純米吟醸そのものと
言っても言い過ぎではありません。
今年も絶対にお値打ち お奨めです。

このお酒の搾り作業が2017.03.14.に
土井酒造場にて行われました。

【1.8L】3,240(税込)


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No1008(1.8L)・No1009(720ml)
 開運 遠州の四季 生酒 特別本醸造 28BY
価格を越えた品質です。
リーズナブルの極み
【アルコ−ル度数】 15.6゜
【日本酒度】+3
【酸度】1.5
【原料米及び精米歩合】
麹米
山田錦 60%
掛米
山田錦・一般米 60%
  【酵母】 静岡酵母



軽快な口当たりに
杯が進みます。


特別に瓶詰めする、開運の生酒です。
この価格帯の開運の生酒は、
唯一このお酒だけです。
まさに、リーズナブルの極み。

香りが穏やかに立ち、
透明感を感じるやわらかな口当りが特徴。
サラリとした中に、開運ならではの
米の旨みを彷彿とさせる味わいを
感じることができ、料理の邪魔をしない
晩酌酒としても、お奨めいたします。
毎年、根強いファンの方に支えられている
当店ならではのオリジナル商品です。


【1.8L】2,160(税込)
【720ml】1,166(税込)

No1004(1.8L) 
開運 遠州の四季
 特別本醸造 
【アルコ−ル度数】 15.5
【日本酒度】 +5.0
【酸度】 1.4
【アミノ酸度】1.3
【原料米及び精米歩合】
  麹 :山田錦 60%
  掛 :一般米 60%
旨さで人気の定番商品。
 一年を通じて販売している、オリジナル商品。
晩酌として毎日飲んでも飲みあきのしない酒
というコンセプトで造っていただきました。

優しい口当たりで穏やかな香り、マイルドな旨みの広がりは
晩酌酒としてピカイチの実力を持ってます。
また、燗をした時の旨さには定評があります。

【1.8L】2,068(税込)

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