かたやま酒店


開運
粋遙倶楽部
オリジナル
(株)土井酒造場
静岡県小笠郡大東町小貫633
開運レギュラー品
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粋遙倶楽部オリジナルとは、開運の土井酒造場に造りをお願いしている、当店オリジナルPB
商品の事です。粋遙倶楽部(すいようくらぶ)と言う、静岡県西部地区の酒屋8店で
組織する会が発売元となっており、当店は発会当初からのメンバー。

  商品コンセプトは、品質本位でリ−ズナブルな価格の品をご提供することに
重点を置いております。
飲み飽きのしない旨い酒をお探しの方、ぜひ一度お試し下さい。
自信をもっておすすめします。

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各商品名の最後に出てくる、『2BY』とか『1BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『2BY』とは
令和2年の7月から、令和3年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。

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720ml
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 No1404(1.8L)・No1405(720ml) 
 開運 初蔵純米 中汲み生原酒 2BY

(ふね)で搾った純米生酒
どこまでも柔らか軽快で美麗な余韻

兵庫産山田錦を55%まで磨き、大吟醸と同じように槽(ふね)で搾ります。
そして中汲みの最もおいしい部分だけを瓶詰めした、贅沢な純米生原酒です。
今年も開運無濾過純米と同じ酵母 静岡NO-2で仕込まれました。
搾り方の違いで、見事に別の個性を発揮しています。

香りは穏やかなれどふくよかに立ちます。
それは上質の和菓子のようなぬくもりの芳香です。
いわゆるカプロン酸エチル系の華やかなものではなく
酢酸イソアミル系の清楚な趣の方が強いと言えるでしょう。
でもバナナは決して想像出来ません。

含むと 今年のお酒はとにかく柔らかで軽快です。
フレッシュさよりも、芳醇でしなやかな旨みの広がりに惹きつけられます。

鼻に抜ける風味は、気品に満ち溢れており
余韻はどこまでも上質で、喉に引っかかるようなマイナス点が
全くなく抜群のキレの良さに加え、美麗な足跡を見事に残します。
このお酒の存在感にはゆるぎないものがあることを実感。

とにかくこの品質は上質の純米吟醸と比較しても全く遜色がありません。
ワイングラスが似合う純米生酒として是非お試しください。

初蔵純米中汲み2BY の上槽は 2021年3月11日
土井酒造場にて行われました。その時の様子は
こちら

スペック
  【アルコ−ル度数】17.8゜【日本酒度】+5 【酸度】1.5 【アミノ酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】 兵庫産山田錦55%精米 【酵母】静岡酵母NO-2
 【1.8L】3,454(税込) 【720ml】1,727(税込)  


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No1008(1.8L)
 開運 遠州の四季 生酒 特別本醸造 
2BY

コスパ抜群
軽快な口当たりに杯が進みます。


特別に瓶詰めする、開運の生酒です。
この価格帯の開運の生酒は、唯一このお酒だけです。
まさに、リーズナブルの極み。

香りが穏やかに立ち、透明感を感じるやわらかな口当りが特徴。
サラリとした中に、開運ならではの米の旨みを彷彿とさせる味わいを
感じることができ、料理の邪魔をしない晩酌酒としても、お奨めいたします。
毎年、根強いファンの方に支えられている当店ならではのオリジナル商品です。

スペック
  【アルコ−ル度数】15.6゜【日本酒度】+3 【酸度】1.5 【アミノ酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】
  麹米 山田錦 60% 掛米 山田錦・一般米 60%
  【酵母】 静岡酵母HD-1+協会701
 【1.8L】2,310(税込)


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No1440(1.8L)・No1441(720ml)
 開運 初蔵出し しぼりたて原酒生
 2BY

しぼりたての本命 入荷!

このお酒は、開運の土井酒造場さんに造りをお願いしている
粋遙倶楽部オリジナルのしぼりたて原酒のPB商品です。

香りは 吟醸酒かと見まがうほどに 清楚で甘やか
果物ではなく 花の蜜のような芳香。
口に含むと 舌の上で 一瞬 しぼりたて原酒特有の荒々しさが
顔を出すも、すぐにマイルドな旨みにかき消されます。
今年は比較的スイート感が豊かに感じられます。
そして、あとに続く余韻は 上品そのもの。

そして、特筆すべきは後口の綺麗さ。
この艶やかな余韻は、本醸造のしぼりたてとしては
素晴らしいの一語です。

スペック
  【アルコ−ル度数】19.8゜【日本酒度】+6 【酸度】1.5 【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】
  麹米 兵庫県産山田錦 60% 掛米 一般米 60%
  【酵母】 静岡酵母HD-1+協会701
 【1.8L】2,596(税込) 【720ml】1,298(税込)   

毎年八月に開運蔵へおもむき、多くのタンクの酒をきき酒し、数ある中から
最も良いものをセレクトし、単一で瓶詰めしたものが「呑み切り一番」となります。 

今年は8月5日に 呑み切りを実施し 厳選しました。 

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No1000(1.8L)
開運 呑み切り一番 特別純米酒 1BY 

タンクNo240 オリジナルの純米酒
流麗な口当たり ゆかしい旨味 上質の余韻

毎年八月に蔵へおもむき、多くのタンクの酒をきき酒します。
数ある中から最も良いものをセレクトし、単一で瓶詰めしたものが
「呑み切り一番」となります。 

香りは、たおやかで清楚な蜜の芳香。
含んだときに感じる美麗な旨み、短期熟成による凝縮感
それらが静かに広がるも決して派手さはありません。
含み香の淑やかなこと極まりない。
後口のキレも申し分なしです。
いわゆる苦味とか雑味のたぐいは皆無。
上質感に満ち溢れ、見事に癒されます。


価格は普通の純米酒
中身は純米吟醸の如し


スペック
  【アルコ−ル度数】16〜17゜【日本酒度】+4 【酸度】1.4 【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】 兵庫産山田錦55%精米 【酵母】静岡NO-2
 【1.8L】2,860(税込)
   
 純米はタンク240をセレクト  本醸造はタンク152をセレクト


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 No1400(1.8L) 
 開運 初蔵純米 中汲み生原酒 1BY 一年熟成酒

氷温冷蔵庫にて1年以上熟成

このお酒は当店の氷温冷蔵庫にて
1年以上熟成させた品です。
熟成酒ならではの
落ち着い味わいをお楽しみいただけます。

スペック
  【アルコ−ル度数】17.5゜【日本酒度】+4 【酸度】1.4 【アミノ酸度】0.8
【原料米及び精米歩合】 兵庫産山田錦55%精米 【酵母】静岡酵母NO-2
 【1.8L】3,454(税込)

No1004(1.8L) 
開運 遠州の四季
 特別本醸造 
【アルコ−ル度数】 15.5
【日本酒度】 +5.0
【酸度】 1.4
【アミノ酸度】1.3
【原料米及び精米歩合】
  麹 :山田錦 60%
  掛 :一般米 60%
旨さで人気の定番商品。
 一年を通じて販売している、オリジナル商品。
晩酌として毎日飲んでも飲みあきのしない酒
というコンセプトで造っていただきました。

優しい口当たりで穏やかな香り、マイルドな旨みの広がりは
晩酌酒としてピカイチの実力を持ってます。
また、燗をした時の旨さには定評があります。

【1.8L】2,156(税込)


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No1446(1.8L)
 開運 初蔵出し原酒生 熟成酒
 1BY

一年熟成酒

このお酒は 氷温冷蔵庫にて
一年以上熟成させたお酒となります。

スペック
  【アルコ−ル度数】19.5゜【日本酒度】+3 【酸度】1.6 【アミノ酸度】1.1
【原料米及び精米歩合】
  麹米 兵庫県産山田錦 60% 掛米 一般米 60%
  【酵母】 静岡酵母HD-1+協会701
 【1.8L】2,596(税込)

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