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No4007 (1.8L) 開運 波瀬正吉 大吟醸 無濾過生斗瓶取り 首-6 22BY (1.8L) |
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| ●アルコール度 17.8゜ ●日本酒度 +6 ●酸度 1.0 ●アミノ酸度 0.8 ●兵庫特A地区山田錦 麹米40%精米 掛米35%精米 ●静岡酵母 HD-1 + 310 |
平成22酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒と同タンク 22BY全国新酒鑑評会にて金賞を受賞した大吟醸の 斗瓶取り生酒となります。 静岡酵母と明利酵母の合従による造りですから 開運としては香りが比較的華やかなタイプの大吟醸です。 波瀬正吉にはカートンが付きます(無償) ご希望の方は必ずその旨を注文時にお伝え下さい。 基本的には、カートンなしでお送りいたします。 |
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| 【1.8Ｌ】１０,５００円 (税込) | |||
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No1014(1.8L) ・No1015(720ml) 平成22酒造年度 全国新酒鑑評会金賞酒 開運 大吟醸 金賞受賞酒22BY |
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| 入荷しました。 平成22年度の全国新酒鑑評会にて、 金賞を受賞したものと同じタンクのお酒です。 出品酒と同じように、一回火入れで落ち着いた香り。 それでも華やかで気品のある香りは、さすがに金賞酒。 透明感を伴うゆっくりとした味の広がり。 そして余韻に深みを感じるところは、金賞酒ならではのもの。 波瀬正吉さん亡き後、その技術とマインドは脈々と 受け継がれていることの証明となる１本です。 ●アルコール度 17〜18゜ ●日本酒度 +6 ●酸度 1.0 ●アミノ酸度 0.8 ●兵庫特A地区 山田錦 麹米40%精米 掛米35％精米 ●静岡HD-1・310合醸 |
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| 【1.8Ｌ】 10,500円 (税込) 【720ml】5,250円 (税込) |
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No4005 (1.8L) 開運 波瀬正吉 大吟醸 無濾過生斗瓶取り 首-2 22BY (1.8L) |
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| ●アルコール度 17.4゜ ●日本酒度 +7 ●酸度 1.2 ●アミノ酸度 0.7 ●兵庫特A地区山田錦 麹米40%精米 掛米35%精米 ●静岡酵母 HD-1 |
“波瀬正吉の大吟醸斗瓶取り”新酒22BY 静岡県清酒鑑評会 出品酒同タンク 22BY静岡県清酒鑑評会に出品し、上位入賞した 大吟醸と同じタンクのお酒となります。 軽快でサラリとした口当たりが特徴のキレの良い大吟醸。 |
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| 【1.8Ｌ】１０,５００円 (税込) | |||
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No1410 (1.8L) 開運 伝・波瀬正吉 純米大吟醸 22BY |
 火入れの波瀬正吉には カートンが付きます(無償) ご希望の方は必ずその旨を 注文時にお伝え下さい。 |
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| ●アルコール度 17〜18゜ ●日本酒度 +2 ●酸度 1.3 ●アミノ酸度 0.7 ● 兵庫特A地区 山田錦 麹米40%精米 掛米35％精米 ●静岡酵母 HD-1・NEW5 |
一回火入れ 波瀬正吉 純米大吟醸 気品のある芳香、なめらかで清冽な 旨みの広がりと抜群の透明感。 純米としての味がしっかりと 出ており、余韻が長く続きます。 |
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| 【1.8Ｌ】１０,５００円 (税込) | ||||
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No4024(1.8L) 平成22年 静岡県清酒鑑評会県知事賞受賞酒 開運 大吟醸 県知事賞受賞酒21BY |
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| 平成22年の静岡県清酒鑑評会にて、 堂々一位県知事賞を受賞したものと同じタンクのお酒です。 2号タンク仕込みの中取りを、一回火入れしたもので、 静岡酵母ならではの<落ち着いた香り。 透明感を伴うゆったりとした味の広がり。 そして穏やかで上質の余韻が、いつまでも続きます。 ●アルコール度 18〜19゜ ●日本酒度 +6 ●酸度 1.3 ●アミノ酸度 0.8 ●兵庫特A地区 山田錦 麹米40%精米 掛米35％精米 ●酵母 静岡HD-1 同じタンクの無濾過生斗瓶取りはこちら |
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| 【1.8Ｌ】10,500円(税込) | ||
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No1412(1.8L)・No1413(720ml) 開運大吟醸 伝 波瀬正吉 21BY でん はせしょうきち |
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| 【アルコ−ル度数】 18〜19゜ 【日本酒度】 ＋6.0 【酸度】 1.2 【原料米及び 精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦 40％精米 掛 ：兵庫山田錦 35％精米 【酵母】 静岡HD-1 |
作・波瀬正吉 から 伝・波瀬正吉に 名杜氏の名を冠した、この蔵の最高峰。 21BYの醸造につき、故波瀬正吉さんの手は かけられていません。よって、伝・波瀬正吉。 どちらも一回火入れの品となります。 香りがふくよかに立ち、それでいて 決して出しゃばらない。 気品のある旨みが口の中で満たされ やがて静かな余韻がいつまでも続きます。 飲むほどにすごさを感じる1本です。 |
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| 【1.8L】10,500円(税込) 【720ml】4,725円(税込) |
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No4006 (1.8L) 開運 特撰大吟醸 無濾過生斗瓶取り 首-6 21BY (1.8L) |
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| ●アルコール度 18.3゜ ●日本酒度 +5 ●酸度 1.2 ●アミノ酸度 1.1 ●兵庫特A地区 山田錦 麹米40%精米 掛米35%精米 ●静岡酵母HD-1と 協会酵母M-310の合醸 |
“伝・波瀬正吉たる 大吟醸斗瓶取り” 静岡酵母HD-1とM-310の合醸斗瓶取り 全国新酒鑑評会出品予定酒と 同じタンクのお酒です。 静岡酵母のHD-1とM-310の混合タイプです。 全国鑑評会向けと言えども香りは穏やかに立ち 口中での味の広がりもスローですが、 味の輪郭の太さが認識出来ますし 全体のバランスの良さも印象に残ります。 何よりも、あとくちに気品を感じます。 つまりキレが良いということですが、ただ良いのではなく、 余韻として残るその芳香は素晴らしいものがあります。 |
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| 【1.8Ｌ】１０,５００円 (税込) | |||
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No4010 (1.8L) 開運 特撰純米大吟醸 無濾過生斗瓶取り 首-7 21BY (1.8L) |
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| ●アルコール度 17.1゜ ●日本酒度 +1 ●酸度 1.3 ●アミノ酸度 1.0 ●兵庫特A地区 山田錦 麹米40%精米 掛米35%精米 ●静岡酵母 HD-1+NO-2 |
“伝・波瀬正吉たる 純米大吟醸斗瓶取り” 香りが清楚に立ち、それでいて決して出しゃばらない。 気品のある旨みが口の中で満たされ、とにかく優しい 静かな余韻がいつまでも続きます。 平成21酒造年度静岡県清酒鑑評会で入賞したお酒は 分離したものですので、タンク単体ではありません。 |
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| 【1.8Ｌ】１０,５００円 (税込) | |||
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No4008 (1.8L) 開運 特撰純米大吟醸 無濾過生斗瓶取り 首-5 21BY (1.8L) |
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| ●アルコール度 17.1゜ ●日本酒度 +1 ●酸度 1.5 ●アミノ酸度 0.9 ●兵庫特A地区 山田錦 麹米40%精米 掛米35%精米 ●静岡酵母 HD-1+NO-2 |
“伝・波瀬正吉たる 純米大吟醸斗瓶取り” 気品のある芳香、なめらかで清冽な旨みの広がりと 抜群の透明感。静かなれども存在感のある余韻が 長く続くのには、感動すら覚えます。 平成21酒造年度静岡県清酒鑑評会で入賞したお酒は 分離したものですので、タンク単体ではありません。 |
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| 【1.8Ｌ】１０,５００円 (税込) | |||
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No1417 (1.8L) 開運 大吟醸秘蔵古酒 |
| 五年から十年寝かせた大吟醸をブレンド 昭和５８年から平成３年の間に醸された大吟醸原酒を １９９４年に調合瓶詰めしたものとなります。 色はほんのりと琥珀色。 香りはいわゆる吟醸香ではなく、かすかに熟し香。 口に含むと意外と滑らか。 ところが広がる味わいは古酒ならではの燻し料理を イメージするもの。鼻に抜ける香りは、上質のれんげ蜂蜜。 後口の余韻は、熟し香と品の良い甘みが 静かに主張しながら消えていきます。 つまり、大吟醸と古酒の個性がめまぐるしく変化して 順繰りに顔を出す、変わった個性のお酒。 秘蔵古酒というネーミングはある意味うまく出来ていると言えますね。 ●アルコール度 1７．6゜ ●日本酒度 +6 ●酵母 静岡HD-1 ●酸度 1.4 ● 兵庫特A地区 山田錦 40%精米 |
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| 【1.8Ｌ】１０,５００円 (税込) |
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