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【開運 波瀬正吉 斗瓶取り 及び 限定酒】

各商品名の最後に出てくる、『28BY』とか『27BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『28BY』とは、
平成28年の7月から、平成29年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


首吊りとは、モロミの袋を吊るして雫を取る、いわゆる『雫取り』です。



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No1414(1.8L)No1415(720ml) 
開運 大吟醸 金賞受賞酒 28BY

全国新酒鑑評会金賞酒

平成28酒造年度の全国新酒鑑評会にて
金賞を受賞したお酒そのものです。

●アルコール度 16゜ ●日本酒度 +2
●酸度 1.1 ●アミノ酸度 0.9
●兵庫特A地区 山田錦 
麹米40%精米 掛米35%精米
●静岡HD-1・NO-2合醸


   【1.8L】10,800(税込) 
【720ml】5,400(税込) 


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No4005 (1.8L) 
開運 波瀬正吉 純米大吟醸 無濾過生斗瓶取り
首-6 28BY (1.8L)
●アルコール度16.4゜ 
 ●日本酒度 +1
●酸度 1.2
●アミノ酸度 0.9
●兵庫特A地区山田錦
 麹米40%精米
 掛米35%精米
●静岡酵母
 HD-1
NO-2

“波瀬正吉の純米大吟醸斗瓶取り”

香りはとにかく控えめ。口にするとマイルドで優しく
かつ清冽な透明感を伴う旨みの広がりがあり
キレがベリーグッド。やがて返す余韻は、花の蜜を
彷彿とさせる芳香。酸は見事に隠されています。

【1.8L】10,800(税込)


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No1412(1.8L)・No1413(720ml)
  開運大吟醸 伝 波瀬正吉
  でん はせしょうきち
【アルコ−ル度数】
18〜19゜
【日本酒度】
+6.0
【酸度】 1.2
【原料米及び
精米歩合】
  麹 :兵庫山田錦
40%精米
  掛 :兵庫山田錦
35%精米

【酵母】 
静岡HD-1
伝・波瀬正吉
 
一回火入れの品となります。

香りがふくよかに立ち、それでいて
決して出しゃばらない。
気品のある旨みが口の中で満たされ
やがて静かな余韻がいつまでも続きます。

飲むほどにすごさを感じる1本です。
【1.8L】10,800(税込)
720ml4,860(税込)


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