かたやま酒店      (おく)  山ア合資会社.  愛知県西尾市西幡豆町柿田57

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各商品名の最後に出てくる、『29BY』とか『28BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『29BY』とは、
平成29年の7月から、平成30年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。



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No4430(1.8L)
奥 feeling 純米吟醸 夢吟香 生 29BY
       <愛知県・西尾市・山ア合資会社>

春を彩るやや微活性のおりがらみ生


愛知県が試作・試験醸造している“夢吟香”を100%使用。
丁寧なモロミ管理のもとアル分18゜以上で滓を残したままの
荒走りを生のまま瓶詰めし微活性のピチピチの1本です。

栓を開けるとプシュッと音がします。吹出すことはありません。
色はカルピスソーダの如く、しっかりと濁っています。
グラスから発つ香りは、槽場を思わすオリのイメージもありますが
メロン香が際立つ初々しいもので、実に爽快な香味です。
 
含むと、とにかく微活性。
落ち着いた甘みが、まろやかな旨みとほのかな酸味とともに
口中を潤します。
 鼻に抜ける香りは、ミルキー。
アル分18゜という高アルコールが、酒度以上の辛さと飲みごたえを演出し
ほのかな苦味も味を引き締めているという
春の新酒ならではのなかなか稀有な1本と言えましょう。


スペック
  【アルコ−ル度数】18.5゜【日本酒度】+3【酸度】1.85【アミノ酸度】1.8
【原料米及び精米歩合】 愛知県産夢吟香 60%精米
 【1.8L】3,240(税込)


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