かたやま酒店 奥(おく) 山ア合資会社. 愛知県西尾市西幡豆町柿田57
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No4436(1.8L) 奥 THE MOON 三日月 純米吟醸 火入 <愛知県・西尾市・山ア合資会社> |
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「奥」THE MOONシリーズの火入熟成 じわーと湧き出る旨みがクセになる味わい 丁寧なモロミ管理のもと夢山水で醸された純米吟醸が
火入れ後10か月以上低温で冷蔵熟成させました。 良い熟成による深い旨みは感じるものの、どこか若々しさ
爽やかさも残っているのがこの三日月で
さらに熟成させてみたいと思わせる腰の強さを感じます。 グラスに注いだだけで、上品でふわっと甘い香りが広がります。
いわゆる華やか系ではなく、熟した和梨やリンゴのような奥深い香り
穏やかなミネラル系の香りでもあります。
熟成(ヒネ)香はもちろん皆無です。 飲み口はメロンや青バナナを思わすような爽やかな印象もあり
和三盆のような「甘み」というよりは、「旨味」を強く感じる味わいです。
酸味も穏やかに、優しい余韻がゆっくりと続く飲み心地の良さも。
これなら冷やしても温めても楽しめる便利な1本と言えるでしょう。
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【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】+1【酸度】1.5【アミノ酸度】1.3 【原料米及び精米歩合】 愛知県産夢山水 55%精米 【酵母】協会1701+901ブレンド |
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【1.8L】3,388円(税込) |