各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
ネットからのご注文が苦手の方はFAX注文ページへどうぞかたやま酒店 天寶一 (てんぽういち) (株)天寶一 広島県福山市神辺町660
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各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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No4696(1.8L)・No4697(720ml) 天寶一 萌辛(もえから) 純米吟醸おりがらみ生 6BY |
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シリーズ最終章は超辛口のおりがらみ 複雑性のある個性 萌えいぶきとは、広島県で開発された酒造好適米で
特に温暖化に対応した品種として注目されています。 醸造時に米が溶けやすく、豊かな味わいの酒に
なりやすいと言われる品種ですが 日本酒度+12の超辛口に仕上がっています。 そして今回のお酒はおりがらみ生酒です。
メロンや白ぶどうのような爽やかな香りに加え
オリ由来のまろやかでミルキーな香りと
スパイシーな香りも加味され複雑な印象もあります。 含むと、まずは瑞々しくもやわらかな甘みが広がり
「あれ、全然辛口じゃない？」と油断したところで
その後超辛口と酸味によるググっと来る味わいの波が 押し寄せたかと思うとスパっと消える切れ味の良さ。 その過程に複雑性のある個性を見出せます。 合わせる料理は、程よい油分と塩気のあるものが
特におすすめで、ホッケの塩焼き、鶏の塩焼き
もつ煮込みなど、食事と一緒にお楽しみください。
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 【アルコ－ル度数】16゜【日本酒度】+12【酸度】1.8 【原料米及び精米歩合】 萌いぶき 60％精米 【酵母】広島令和1号酵母 |
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| 【1.8L】3,410円(税込) | 【720ml】1,815円(税込) | |||