かたやま酒店            酔 鯨 (すいげい)  酔鯨酒造株式会社 高知県高知市長浜566

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各商品名の最後に出てくる、『30BY』とか『29BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『30BY』とは、
平成30年の7月から、平成31年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。

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No4502(1.8L)・No4503(720ml)
酔鯨 純米吟醸 吟麗 しぼりたて生酒 30BY 
       <高知県・酔鯨酒造(株)>

純米吟醸の新酒しぼりたて

酒造好適米を50%まで磨き醸すのが
この吟麗シリーズのセールスポイント。
今年も福井県産の五百万石を使用しました。
10月から11月に仕込むため、通常の吟麗より発酵
が旺盛で酸度はやや高めに仕上がっています。

ですから、しぼりたて生ならではのフレッシュ感と
力強さが特徴で、新酒らしい荒々しさも
このお酒の大きな魅力と言えるでしょう。
爽やかな酸味と旨みの幅も同時に楽しめ
後口のキレの良さも、吟麗ならでは。

スペック
  【アルコ−ル度数】17゜ 【日本酒度】+6.5 【酸度】2.0 【アミノ酸度】1.6
【原料米及び精米歩合】 一般米 55%精米  【酵母】熊本酵母KA-1
 【1.8L】2,884(税込) 


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No1642(1.8L)・No1643(720ml)
酔鯨 純米八反錦 六十  29BY 
       <高知県・酔鯨酒造(株)>

軽快でスッキリ クリアで酸を感じる純米酒


食中酒を意識した辛口純米酒です。
香りは穏やかで、含むとほのかに吟醸香。

八反錦ならではの透明感が、酸を際立たせています。
アミノ酸は低く、基本淡麗な味わいですから飲み疲れはありません。

“料理とともに飲んで完成する酒”を目指す 酔鯨のコンセプトに
見事に合致した純米酒と言えるでしょう。

スペック
  【アルコ−ル度数】15.5゜ 【日本酒度】+6.5 【酸度】1.6 【アミノ酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】 八反錦 60%精米  【酵母】熊本酵母KA-1
 【1.8L】2,808(税込)  【720ml】1,458(税込) 

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