かたやま酒店   正雪(しょうせつ)  静岡県静岡市清水区由比181 (株)神沢川酒造場
杜氏 榮田秀孝氏 (南部)
      HOME  2015.02.15 .正雪の蔵を訪問


各商品名の最後に出てくる、『1BY』とか『30BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『1BY』とは
令和元年の7月から、令和2年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


 ネットからのご注文が苦手の方はFAX注文ページへどうぞ



注文のページへ

No4192(1.8L)
正雪 活性にごり生酒 30BY

もろみの成分が生きたままの、活性生酒です。
本醸造のもろみ原酒のタンクから、手汲みで瓶詰めした希少品。
甘さがセーブされており、炭酸のピチピチとした
フレッシュな口当たりを楽しめ、炭酸の引いたあとに
甘みと旨みが顔を出します。

炭酸ガスが盛んですから、王冠上部に空気穴が
開いており、横にすると漏れます。
配送も、クール便で常に立てた状態を維持しなければ
なりませんので、他のお酒との混載でも結構ですから、
2本以上5本までのご注文をよろしくお願い申し上げます。

スペック
 【アルコ−ル度数】17〜18゜【日本酒度】 +3 【酸度】 1.2
【原料米及び精米歩合】酒造好適米 60%精米 【酵母】自家酵母
【1.8L】2,256(税込)  


注文のページへ

No4180(1.8L)
正雪 純米しぼりたて生 1BY
       <静岡県・由比町・(株)神沢川酒造場>

新酒入荷
1.8Lも入りました。


岩手県産の酒造好適米『吟ぎんが』新米100%を
使用した純米のしぼりたて生酒となります。
しぼりたて生ならではの、フルーティなれど
くどさのない軽快な香りがあり、口に含むと
原酒でない分、すっきりとした旨味の広がりを認識できます。
後口に、しぼりたて独特の麹花の余韻を残し
フレッシュさを最後まで楽しませてくれます。


スペック
 【アルコ−ル度数】15.5゜【日本酒度】+3【酸度】 1.4
【原料米及び精米歩合】岩手県産吟ぎんが60%精米
【酵母】自社酵母
【1.8L】2,750(税込)


注文のページへ


注文の

ページへ
No1062(1.8L)・No1063(1.8L)
正雪 別撰純米吟醸プレミアム山吹 30BY

秋を彩る暖色の円み 際立つ深い味わい

選び抜かれた兵庫県産山田錦だけを50%まで磨き
大吟醸用のジャケットタンクで40日以上かけて
低温で丁寧に仕込まれたお酒を、蔵の冷蔵庫でじっくりと
熟成させることで落ち着きと丸みが加味されています。

際立つ爽やかな香りが立ち、深く優しい味わいはまさに別撰。
山田錦ならではのきれいな旨みが口中で清冽に広がります。
秋を彩るような暖色の円みがこのお酒の特徴でしょう。

スペック
 【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】 +2 【酸度】 1.1
【原料米及び精米歩合】兵庫県産山田錦 50%精米 【酵母】自家酵母
【1.8L】3,667(税込)   【720ml】1,833(税込)  


注文のページへ

No1069(720ml)
正雪 別撰純米吟醸プレミアム 30BY

榮田杜氏 渾身の1本

選び抜かれた兵庫県産山田錦だけを50%まで磨き大吟醸用の
ジャケットタンクで40日以上かけて低温でじっくりと丁寧に仕込みました。

その中から、杜氏さんが選び抜いたお酒を生酒のまま瓶詰し
パストライザー(瓶燗急冷機)にかけて火入れしました。
そして出荷までマイナス5℃の冷蔵庫で囲ったお酒となります。

香りがややフルーティに立ち
軽快でスベスベとした感触にあります。

山田錦ならではのきれいな旨みが、口中で清冽に広がります。
キレの良さは、言うまでもありません。
まさにプレミアムの名に恥じない完成度です。

スペック
 【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】 +3 【酸度】 1.4
【原料米及び精米歩合】兵庫山田錦 50%精米 【酵母】自家酵母
【720ml】1,833(税込)   


注文のページへ

 
注文の
ページへ
No4452(1.8L)・No4453(720ml)
正雪 辛口純米 誉富士

一回火入れ・誉富士使用

静岡県で栽培された誉富士を使用。
基本的に、スッキリとした辛口純米ですが
柑橘系の含み香を感じたり、キレがとてもよかったりと、
一回火入れの落ち着いた味わいは
生酒とはまた違う個性を醸しだしています。

冷やもよし、燗をしても辛さと旨みがへこたれない
芯のある純米酒です。

スペック
 【アルコ−ル度数】15〜16゜【日本酒度】 +5 【酸度】 1.4
【原料米及び精米歩合】静岡県産誉富士 600%精米 【酵母】自家酵母
【1.8L】2,695(税込)     【720ml】1,347(税込)


注文のページへ

No4199(720ml)
正雪 純米大吟醸 備前雄町

雄町ならではの ふくよかな旨み

備前雄町を45%まで磨き、丁寧に仕込まれた純米大吟醸。
生酒のまま瓶詰し、パストライザー(瓶燗急冷機)にかけて
火入れしました。メロンや洋ナシを連想する香りが立ち
含むと美麗で気品を感じさせる落ち着いた雄町ならではの
旨みが ゆっくりと広がります。

スペック
 【アルコ−ル度数】15.5゜【日本酒度】 -1 【酸度】1.5
【原料米及び精米歩合】備前雄町45%精米 【酵母】自社培養酵母
【720ml】2,095(税込)  


注文のページへ

No1065(1.8L)
正雪 特別純米 備前雄町
       <静岡県・静岡市清水区由比町・(株)神沢川酒造場>
【アルコ−ル度数】
15〜16゜
【日本酒度】 +4
【酸度】 1.4
【アミノ酸度】1.1
【原料米及び
精米歩合】
備前雄町
60%精米
【酵母】
自社酵母
一回火入れ・備前雄町使用

酒造好適米の備前雄町を60%まで精米し
静岡系自社酵母にて醸された
正雪の火入れの特別純米酒です。


口あたりの柔らかさを感じながら
シャープでふくよかな備前雄町の
香味があり、米の特徴が良く出た
特別純米酒に仕上がっています

【1.8L】2,860(税込)



注文のページへ

No4451(720ml)
正雪 純米吟醸
       <静岡県・由比町・(株)神沢川酒造場>
【アルコ−ル度数】
15〜16゜
【日本酒度】 +2
【酸度】 1.2
【原料米及び
精米歩合】
山田錦・出羽燦々
吟ぎんが
50%精米
【酵母】
自社栽培酵母
(静岡HD-1と協会系
の混合)
定番の純米吟醸 美味し

 静岡酵母と山田錦その他のお米で
南部流吟醸仕込にて仕上げました。
爽やかな香り、清冽で深い味わい
の純米吟醸となっています。

【720ml】1,921(税込)


注文のページへ
No4191(720ml)
正雪 純米大吟醸
       <静岡県・由比町・(株)神沢川酒造場>
【アルコ−ル度数】
15〜16゜
【日本酒度】 +3
【酸度】 1.2
【原料米及び
精米歩合】
山田錦
35%精米
【酵母】
自社栽培酵母

 兵庫県産の最高品質の山田錦を
35%まで磨き上げて醸される
正雪の最高峰です。
透明感のある洗練された風味は
一度飲んだら忘れません。
ゆっくりとお楽しみ下さい。
贈答用にもおすすめです。

【720ml】4,400(税込)


注文のページへ
No4189(720ml)
正雪 大吟醸
       <静岡県・由比町・(株)神沢川酒造場>
【アルコ−ル度数】
15〜16゜
【日本酒度】 +3
【酸度】 1.0
【原料米及び
精米歩合】
山田錦
35%精米
【酵母】
自社栽培酵母

 山田錦を35%まで磨き清冽な神沢川
の水を山奥から引き込み
蔵人さんが精魂を傾けて醸されました。
リンゴやバナナのような果実用の
香りとまろやかな味わい、後口の
爽やかさが特徴です。

【720ml】3,300(税込)

HOME