かたやま酒店     雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ) (株)齋彌酒造店 秋田県由利本荘市石脇字石脇53

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平成29酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞蔵


各商品名の最後に出てくる、『30BY』とか『29BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『30BY』とは
平成30年の7月から、平成31年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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No4578(1.8L)
雪の茅舎 製造番号酒 35%大吟醸生酒 30BY

長期低温発酵・袋吊り雫取り
兵庫山田錦を35%精米し、長期低温発酵した醪を袋吊りにて搾り
雫を取った贅沢な大吟醸。

生酒ならではの馥郁たる香り。
含むと、まろやかでジューシーでふくよかな旨みがほとばしります。
コクと甘みがバランスよく広がり、くどさは皆無。
美麗な余韻が長くつづき、やがて切れます。
まさに鑑評会用の大吟醸と考えれば
この価格はとてもお値打ちと言えるでしょう。


スペック
  【アルコ−ル度数】17゜ 【日本酒度】+1.3 【酸度】1.3 【アミノ酸度】0.7
【原料米及び精米歩合】 兵庫県産山田錦 35%精米  【酵母】 蔵内保存酵母
【1.8L】8,640(税込)


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No4572(1.8L)・No4573(720ml)
雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸生酒 30BY

30BY新酒生酒 気品と上質の一杯

山廃仕込みでありながら、華やかな香りと、きめ細かい
味わいが特徴の、純米吟醸新酒生酒です。

上立ち香は、山廃のイメージとは遠いフルーティーな印象。
含むと、山廃らしい酸がまず顔を出すも
透明感のある甘さ、旨味も、艶やかに広がります。

芳醇かつ濃厚なんですが、上品な味わいですから
くどく感じることは全くありません。山廃的な熟した風味や
クセもなく、マイルドな酸がゆるやかに包み込み
むしろ軽快さを演出します。

そして、鮮やかに切れる後口は秀逸の一言です。
気品と上質の一杯をお求めの方にお勧めします。

スペック
  【アルコ−ル度数】16゜ 【日本酒度】±0【酸度】1.7 【アミノ酸度】1.4
【原料米及び精米歩合】 山田錦・秋田酒こまち 55%精米  【酵母】 蔵内保存酵母
【1.8L】3,672(税込)  【720ml】1,836(税込) 


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No4564(1.8L)・No4565(720ml)
雪の茅舎 純米吟醸55 30BY

一回火入
爽やかふくよかな香り 美麗な味わい


酒造好適米 秋田酒こまち を55%まで磨いた
この蔵の酒質を象徴する1本 と言えるでしょう。

香りは ほのかに果実系の芳香が立ちます。
含むと、穏やかな酸とすっきりとした旨みが
ほどよいバランスを取りながら広がります。
鼻に抜ける香りは、軽快で美麗。
後口は流麗に切れ、きめの細かな余韻を残します。


スペック
  【アルコ−ル度数】16゜ 【日本酒度】+1 【酸度】 1.5 【アミノ酸度】 0.8
【原料米及び精米歩合】 山田錦・秋田酒こまち 55%精米  【酵母】 蔵内保存酵母
【1.8L】3,024(税込)    【720ml】1,620(税込) 


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No4576(1.8L)・No4577(720ml)
雪の茅舎 山廃純米生酒 30BY

30BY新酒生酒 ソフトで優しいふくらみ

香り穏やかで、口に含むと旨みがキラキラと輝きながら
ストレートに滑り込むタイプの山廃純米生酒です。

基本 ソフトで優しい味のふくらみがあり、山廃らしからぬ
キメの細かい酸も感じ取れますが、同時に山廃らしい
風格も併せ持ち、キレの良い後味に得心させられます。

生酒は、この時期にしか味わえませんので
そのフレッシュ感を是非ともお楽しみくださいませ。

スペック
  【アルコ−ル度数】16゜ 【日本酒度】+1【酸度】1.9 【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】 山田錦・酒こまち 65%精米  【酵母】 蔵内保存酵母
【1.8L】2,484(税込)  【720ml】1,296(税込) 


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No4599(720ml)
雪の茅舎 山廃純米大吟醸

山廃仕込のフラッグシップ的な1本

兵庫県産山田錦を45%まで磨き仕込まれた
秘伝山廃を上回る味わいの、山廃仕込のフラッグシップ的
存在となる純米大吟醸です。
華やかな香りと美麗な旨みを残しつつも、山廃らしく
後味に繊細な酸味が広がり豊かな風味を醸し出す
芳醇旨口の無濾過原酒となります。


スペック
  【アルコ−ル度数】15.6゜ 【日本酒度】+0.2【酸度】1.6
【原料米及び精米歩合】 兵庫県産山田錦 45%精米
【酵母】 蔵内保存酵母
【720ml】5,076(税込) 

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No4586(1.8L)
雪の茅舎 純米大吟醸 聴雪
(ちょうせつ)

雪の茅舎 最高峰の1本 木箱入り

純米吟醸酒の頂点を目指して醸されたお酒です。
兵庫県産山田錦を35%まで磨き、華やかな果実を
想わせる香りと軽快な喉越しが特長の杜氏入魂の自信作です。
極めて完成度の高い純米大吟醸の逸品と言えるでしょう。

スペック
  【アルコ−ル度数】16゜ 【日本酒度】+1【酸度】1.3 【アミノ酸度】0.9
【原料米及び精米歩合】 兵庫県産山田錦 35%精米  【酵母】 蔵内保存酵母
【1.8L】16,200(税込)

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