各商品名の最後に出てくる、『30BY』とか『29BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『30BY』とは
平成30年の7月から、平成31年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
ネットからのご注文が苦手の方はFAX注文ページへどうぞかたやま酒店 雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ) (株)齋彌酒造店 秋田県由利本荘市石脇字石脇53
平成29酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞蔵
各商品名の最後に出てくる、『30BY』とか『29BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『30BY』とは
平成30年の7月から、平成31年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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No4578(1.8L) 雪の茅舎 製造番号酒 35％大吟醸生酒 30BY |
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長期低温発酵・袋吊り雫取り 兵庫山田錦を35％精米し、長期低温発酵した醪を袋吊りにて搾り
雫を取った贅沢な大吟醸。 生酒ならではの馥郁たる香り。 含むと、まろやかでジューシーでふくよかな旨みがほとばしります。 コクと甘みがバランスよく広がり、くどさは皆無。 美麗な余韻が長くつづき、やがて切れます。 まさに鑑評会用の大吟醸と考えれば この価格はとてもお値打ちと言えるでしょう。 |
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 【アルコ−ル度数】17゜ 【日本酒度】+1.3 【酸度】1.3 【アミノ酸度】0.7 【原料米及び精米歩合】 兵庫県産山田錦 ３５％精米 【酵母】 蔵内保存酵母 |
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| 【1.8L】8,640円(税込) | |||||
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No4572(1.8L)・No4573(720ml) 雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸生酒 30BY |
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30BY新酒生酒 気品と上質の一杯 山廃仕込みでありながら、華やかな香りと、きめ細かい
味わいが特徴の、純米吟醸新酒生酒です。 上立ち香は、山廃のイメージとは遠いフルーティーな印象。 含むと、山廃らしい酸がまず顔を出すも 透明感のある甘さ、旨味も、艶やかに広がります。 芳醇かつ濃厚なんですが、上品な味わいですから くどく感じることは全くありません。山廃的な熟した風味や クセもなく、マイルドな酸がゆるやかに包み込み むしろ軽快さを演出します。 そして、鮮やかに切れる後口は秀逸の一言です。 気品と上質の一杯をお求めの方にお勧めします。 |
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【アルコ−ル度数】16゜ 【日本酒度】±0【酸度】1.7 【アミノ酸度】1.4 【原料米及び精米歩合】 山田錦・秋田酒こまち 55％精米 【酵母】 蔵内保存酵母 |
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| 【1.8L】3,672円(税込) | 【720ml】1,836円(税込) | ||||
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No4564(1.8L)・No4565(720ml) 雪の茅舎 純米吟醸55 30BY |
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一回火入 爽やかふくよかな香り 美麗な味わい 酒造好適米 秋田酒こまち を55%まで磨いた この蔵の酒質を象徴する1本 と言えるでしょう。 香りは ほのかに果実系の芳香が立ちます。 含むと、穏やかな酸とすっきりとした旨みが ほどよいバランスを取りながら広がります。 鼻に抜ける香りは、軽快で美麗。 後口は流麗に切れ、きめの細かな余韻を残します。 |
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【アルコ−ル度数】16゜ 【日本酒度】+1 【酸度】 1.5 【アミノ酸度】 0.8 【原料米及び精米歩合】 山田錦・秋田酒こまち 55％精米 【酵母】 蔵内保存酵母 |
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| 【1.8L】3,024円(税込) | 【720ml】1,620円(税込) | |||
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No4576(1.8L)・No4577(720ml) 雪の茅舎 山廃純米生酒 30BY |
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30BY新酒生酒 ソフトで優しいふくらみ 香り穏やかで、口に含むと旨みがキラキラと輝きながら
ストレートに滑り込むタイプの山廃純米生酒です。 基本 ソフトで優しい味のふくらみがあり、山廃らしからぬ キメの細かい酸も感じ取れますが、同時に山廃らしい 風格も併せ持ち、キレの良い後味に得心させられます。 生酒は、この時期にしか味わえませんので そのフレッシュ感を是非ともお楽しみくださいませ。 |
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【アルコ−ル度数】16゜ 【日本酒度】+1【酸度】1.9 【アミノ酸度】1.0 【原料米及び精米歩合】 山田錦・酒こまち 65％精米 【酵母】 蔵内保存酵母 |
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| 【1.8L】2,484円(税込) | 【720ml】1,296円(税込) | ||||
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No4599(720ml) 雪の茅舎 山廃純米大吟醸 |
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山廃仕込のフラッグシップ的な1本 兵庫県産山田錦を45％まで磨き仕込まれた 秘伝山廃を上回る味わいの、山廃仕込のフラッグシップ的 存在となる純米大吟醸です。 華やかな香りと美麗な旨みを残しつつも、山廃らしく 後味に繊細な酸味が広がり豊かな風味を醸し出す 芳醇旨口の無濾過原酒となります。 |
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【アルコ−ル度数】15.6゜ 【日本酒度】+0.2【酸度】1.6 【原料米及び精米歩合】 兵庫県産山田錦 45％精米 【酵母】 蔵内保存酵母 |
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| 【720ml】5,076円(税込) | |||||
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No4586(1.8L) 雪の茅舎 純米大吟醸 聴雪(ちょうせつ) |
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雪の茅舎 最高峰の1本 木箱入り 純米吟醸酒の頂点を目指して醸されたお酒です。
兵庫県産山田錦を３５％まで磨き、華やかな果実を 想わせる香りと軽快な喉越しが特長の杜氏入魂の自信作です。 極めて完成度の高い純米大吟醸の逸品と言えるでしょう。 |
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【アルコ−ル度数】16゜ 【日本酒度】+1【酸度】1.3 【アミノ酸度】0.9 【原料米及び精米歩合】 兵庫県産山田錦 ３５％精米 【酵母】 蔵内保存酵母 |
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| 【1.8L】16,200円(税込) | |||||