かたやま酒店               鰺ヶ澤 (あじがさわ)    尾崎酒造株式会社  青森県鯵ヶ沢町漁師町30

HOME


各商品名の最後に出てくる、『3BY』とか『2BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『3BY』とは
令和3年の7月から、令和4年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


 ネットからのご注文が苦手の方はFAX注文ページへどうぞ



ご注文のページへ

  
 
ご注文の
ページへ
No4538(1.8L)・No4539(720ml)
鯵ヶ澤 大波 純米吟醸 華さやか 3BY
       <青森県・尾崎酒造(株)>

クリアーな酒質が特徴の軽快旨口酒

青森県の酒造好適米『華さやか』による仕込み。
『華さやか』はアミノ酸が少なく雑味のない酒質
となる特性を持った酒米です。
その『華さやか』を50%まで磨き純米大吟醸規格での醸造。

まず香りは穏やか。かすかに白檀様の和の芳香が立ちます。
含むと米の旨みと柑橘類のような爽やかな酸味が調和しており
今年のお酒は柔らかな甘みのある酒質に改良されています。

鼻に抜ける香り、つまり含み香はどこまでもクリアー。
心地よい酸が後口のキレを良くし
上品でクリアな味わいを引き立てます。
やがて余韻として果実味すら漂う軽快なお酒です。

スペック
  【アルコ−ル度数】16.6゜【日本酒度】+0.9【酸度】1.7
【原料米及び精米歩合】華さやか 50%精米 【酵母】青森県酵母
 【1.8L】3,520(税込)  【720ml】1,815(税込) 


ご注文のページへ


ご注文の
ページへ
 
No4610(1.8L)・No4611(720ml)
鯵ヶ澤 山廃純米 無濾過生原酒 3BY
       <青森県・尾崎酒造(株)>

濃醇なれど山廃らしい酸と旨みが絶妙にマッチ

今年のお酒は香味良好な酢酸イソアミルタイプの
青森まほろば芳(かぐわ)酵母を使い小仕込みにて醸されました。

立ち香はバナナやライチ様の落ち着いた吟醸香。
含むと新酒の若さはあるものの、苦味や渋みは皆無で
瑞々しいフレッシュな旨みが膨らみます。

ほのかにビターチョコやドライフルーツのようなニュアンスもあり
山廃らしいエッジの利いた酸が濃醇な旨みと絶妙にマッチし
骨格のあるしっかりとした酒質に仕上がっています。
山廃特有の乳清の香味は弱く、飲み口は意外とマイルド。
余韻を残しながらキレイに切れていきます。


スペック
  【アルコ−ル度数】17゜【日本酒度】+1.4【酸度】2.2
【原料米及び精米歩合】 華さやか・まっしぐら60%精米
【酵母】青森まほろば芳(かぐわ)酵母
    【1.8L】3,190(税込)  【720ml】1,600(税込) 


ご注文のページへ

No4535(720ml)
鯵ヶ澤 特別純米無濾過生原酒 3BY
       <青森県・尾崎酒造(株)>

漁師町の酒らしさ満開の食中酒

立ち香は穏やかながらほのかにメロンのような芳香。
含むと果実味が米の旨み・甘みとともに膨らみます。
その旨みと高めの酸がバランス良く調和し
濃醇でいながら重さは感じずボリューム感のある味わいです。

意外とスッキリとした口当たりで、酸の出方がとても綺麗です。
新酒特有の若々しさも相まってアクセントとなり
魚介類との相性も良く食欲をそそります。
後口のサバケもよく、食中酒として杯が進む1本です。

スペック
  【アルコ−ル度数】18゜【日本酒度】+1.9【酸度】2.7
【原料米及び精米歩合】華さやか・まっしぐら60%精米 【酵母】協会901酵母
 【720ml】1,705(税込)  

HOME