かたやま酒店               鰺ヶ澤 (あじがさわ) 青森県鯵ヶ沢町漁師町30

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各商品名の最後に出てくる、『30BY』とか『29BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『30BY』とは、
平成30年の7月から、平成31年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。

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No4532(1.8L)
鯵ヶ澤 純米吟醸 無濾過生原酒 30BY
       <青森県・尾崎酒造(株)>

爽やかな蜜の香りと艶やかな旨み

青森県工業総合研究センター弘前地域技術研究所と
日本醸造協会が共同で開発した “まほろば酵母”使用。
地元の酒造好適米 華想いを50%まで磨き丁寧に醸されました。

香りは蓮華蜂蜜のような芳香がやや華やかに立ちます。
含むと口当りはやわらかくトロミがあり、芳醇な旨みがふくらみます。

適度な甘みと酸味のバランスが良く、長く続く余韻が
スイートな足跡を残し心地よさを実感出来ます。


スペック
  【アルコ−ル度数】17゜ 【日本酒度】+3 【酸度】1.6 
【原料米及び精米歩合】華想い50%精米 【酵母】青森県まほろば酵母 吟・醸混合
 【1.8L】3,292(税込) 


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No4610(1.8L)・No4611(720ml)
鯵ヶ澤 山廃純米 無濾過生原酒 30BY
       <青森県・尾崎酒造(株)>

濃醇な旨みが艶やかに感じる山廃仕込み生

厳冬津軽豪雪地帯の漁師町 鯵ヶ澤に位置する蔵から届いた
山廃純米の無濾過生原酒は、艶やかなコクのある味わいです。

香りは小豆を炊いたときに立ちあがる湯気の風味を連想します。
含むと しっかりとした酸が心地よく感じられ
その濃醇な旨みはインパクト大です。
口中に広がる個性は、とても山廃原酒とは思えない
美麗でスマートなものですが
余韻に硬派な印象を残す辛口純米で着地します。

スペック
  【アルコ−ル度数】18.4゜ 【日本酒度】+2.8 【酸度】2.3 
【原料米及び精米歩合】 華想い・まっしぐら 60%精米 【酵母】青森県酵母
 【1.8L】2,937(税込) 【720ml】1,469(税込) 

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