かたやま酒店　　　　　　　　　　　　　　　鰺ヶ澤　(あじがさわ)　　　　尾崎酒造株式会社　　青森県鯵ヶ沢町漁師町３０

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各商品名の最後に出てくる、『3BY』とか『2BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『3BY』とは
令和3年の7月から、令和4年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。

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ご注文のページへ		ご注文の ページへ	No4538(1.8L)・No4539(720ml) 鯵ヶ澤　大波 純米吟醸 華さやか　3BY 　　　　　　　<青森県・尾崎酒造(株)>
			クリアーな酒質が特徴の軽快旨口酒 青森県の酒造好適米『華さやか』による仕込み。 『華さやか』はアミノ酸が少なく雑味のない酒質 となる特性を持った酒米です。 その『華さやか』を50％まで磨き純米大吟醸規格での醸造。 まず香りは穏やか。かすかに白檀様の和の芳香が立ちます。 含むと米の旨みと柑橘類のような爽やかな酸味が調和しており 今年のお酒は柔らかな甘みのある酒質に改良されています。 鼻に抜ける香り、つまり含み香はどこまでもクリアー。 心地よい酸が後口のキレを良くし 上品でクリアな味わいを引き立てます。 やがて余韻として果実味すら漂う軽快なお酒です。
			【アルコ−ル度数】16.6゜【日本酒度】＋0.9【酸度】1.7 【原料米及び精米歩合】華さやか　５０％精米　【酵母】青森県酵母
			【1.8L】3,520円(税込)	【720ml】1,815円(税込)

ご注文のページへ		ご注文の ページへ	No4610(1.8L)・No4611(720ml) 鯵ヶ澤　山廃純米 無濾過生原酒　3BY 　　　　　　　<青森県・尾崎酒造(株)>
			濃醇なれど山廃らしい酸と旨みが絶妙にマッチ 今年のお酒は香味良好な酢酸イソアミルタイプの 青森まほろば芳(かぐわ)酵母を使い小仕込みにて醸されました。 立ち香はバナナやライチ様の落ち着いた吟醸香。 含むと新酒の若さはあるものの、苦味や渋みは皆無で 瑞々しいフレッシュな旨みが膨らみます。 ほのかにビターチョコやドライフルーツのようなニュアンスもあり 山廃らしいエッジの利いた酸が濃醇な旨みと絶妙にマッチし 骨格のあるしっかりとした酒質に仕上がっています。 山廃特有の乳清の香味は弱く、飲み口は意外とマイルド。 余韻を残しながらキレイに切れていきます。
			【アルコ−ル度数】17゜【日本酒度】＋1.4【酸度】2.2 【原料米及び精米歩合】　華さやか・まっしぐら60％精米 【酵母】青森まほろば芳(かぐわ)酵母
			【1.8L】3,190円(税込)	【720ml】1,600円(税込)

ご注文のページへ			No4535(720ml) 鯵ヶ澤　特別純米無濾過生原酒　3BY 　　　　　　　<青森県・尾崎酒造(株)>
			漁師町の酒らしさ満開の食中酒 立ち香は穏やかながらほのかにメロンのような芳香。 含むと果実味が米の旨み・甘みとともに膨らみます。 その旨みと高めの酸がバランス良く調和し 濃醇でいながら重さは感じずボリューム感のある味わいです。 意外とスッキリとした口当たりで、酸の出方がとても綺麗です。 新酒特有の若々しさも相まってアクセントとなり 魚介類との相性も良く食欲をそそります。 後口のサバケもよく、食中酒として杯が進む1本です。
			【アルコ−ル度数】18゜【日本酒度】+1.9【酸度】2.7 【原料米及び精米歩合】華さやか・まっしぐら60％精米　【酵母】協会901酵母
			【720ml】1,705円(税込)

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