かたやま酒店           大倉    大倉本家  奈良県香芝市鎌田692

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大倉本家は、奈良県香芝市にあります。万葉の昔より 天の二上(あめのふたかみ) と呼ばれ、神聖視されてきた二上山の麓
に位置します。一時酒造りを中止した時期もありましたが、百年余りこの地で酒造りを続けている蔵元です。レギュラーの「金鼓」
を始め、限定流通の「大倉」、奈良県神社庁の委託で新穀感謝祭のお神酒である「濁酒」という3本立ての商品展開をしています。
 

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No4930(1.8L)・No4931(720ml) 
大倉 “源流” 水もと純米無濾過生原酒

まるで貴腐ワイン
フレッシュ&キュート 超個性派純米酒

水もと仕込とは速醸もとや生もとの原型であると考えられる製法。
生米と蒸米を水につけて乳酸菌を増殖させ、その水を仕込み水として
利用した酒母の造り方を言います。

スペックの数字をご覧になるとお分かりかと思いますが
とても個性的でスイートな味わいとなっております。

まるで貴腐ワインのようなやわらかい濃醇な甘みと酸味の
バランスに優れた一本です。はちみつや熟したリンゴ
熟成チーズのような香りに、金柑のような和柑橘の香味が
アクセントになり、比較的クセ少なめです。

 チーズやレーズン、ドライフルーツなどとよくマッチします。
冷やしてアイスワインのような楽しみ方で飲んでも美味しい
ですが、燗をしても他の酒では味わえない世界が現れます。

スペック
 【アルコ−ル度数】17.5゜【日本酒度】-29 【酸度】4.4【アミノ酸度】2.8
【原料米及び精米歩合】 ひのひかり 70%精米 水もと仕込
 【1.8L】3,300(税込)    【720ml】1,760(税込) 

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