かたやま酒店  菱 湖 (りょうこ)  峰乃白梅酒造(株)  新潟県新潟市西蒲区福井

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峰乃白梅酒造がある新潟市西蒲区は、江戸期に越後国巻と言う地名でした。
そこは 江戸時代後期の書家 
巻菱湖(まきりょうこ)の生誕地です。 
菱湖は篆書・隷書・楷書・行書・草書・仮名のすべてに巧みで、特に楷書を得意としたそうです。
平明で端麗な書体は、千字文などにより、世に広く書の手本として用いられ、
「菱湖流」と呼ばれた書風は幕末から明治にかけての書道界に大きな影響を与えました。
現在では
将棋の駒において、銘駒と呼ばれる書体の1つが菱湖体で、タイトル戦などで使用される
高級な駒などによく用いられており、名棋士にこの書体を好む人が
多いそうです。

 
その菱湖を酒名とした新しいお酒は、別ブランドの限定流通商品として
新しい造り手 井島健司氏により醸されました。
井島製造部長は、新潟杜氏ではなく南部杜氏で、福島県会津より招聘。
今までの新潟酒としての峰乃白梅とは酒質もがらりと変わっているのが
試飲をしても感じ取れます。
ラベルも正式なデザインとなり、蔵の本気度を感じ取れます。


各商品名の最後に出てくる、『3BY』とか『2BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『3BY』とは
令和3年の7月から、令和4年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。

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No4426(1.8L)・No4427(720ml)
菱湖 純米ドライ生酒 NEW NIIGATA DRY 3BY 
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

香り麗しい芳醇辛口純米生酒

淡麗辛口ではなく “香り麗しい辛口純米”
というコンセプトで醸された純米酒の生酒となります。

火入のお酒と比べると生酒らしくフレッシュな趣で
梨のような芳香に加え、若草に感じられる清々しい香りも立ちます。

含むと微発泡感を伴いながら出羽燦燦ならではの
スッキリとした酸味が、このお酒の辛口酒としての力強さ
を演出し、飲み応えを認識させられます。

やがて鼻の奥に爽やかな旨味が抜けていき
余韻はしっかりとドライな味わいを残し切れていきます。
食中酒として愉しめる多様な芳醇辛口酒 と言う点では
火入のお酒と遜色がなく、ドライな純米吟醸とうたっても
OKなぐらいに完成度の高さを誇る仕上がりです。

そしてこの価格はとてもコスパが高くお値打ちです。
 

スペック
【アルコ−ル度数】15゜【日本酒度】+10【酸度】1.6【アミノ酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】 出羽燦燦 60%精米
 【1.8L】2,750(税込)  【720ml】1,430(税込)  


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No4458(1.8L)・No4459(720ml)
菱湖 純米吟醸生酒 JUICE 3BY 
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

ジューシーフレッシュな酸味が特徴

このお酒は山形県産山酒4号を使用し、あえて磨き過ぎず
精米歩合60%にて仕込まれました。

香りは清楚で梅ジュースを彷彿とします。
甘みは数値(日本酒度-6)が意外に感じるほど控えめです。
むしろたおやかな酸味の方が際立ちます。
それはくどい酸ではなく、舌の上で転がすととてもジューシーで
生酒らしいフレッシュさが維持され明媚な余韻を厳かに形成します。
菱湖の他のお酒とは一線を画す個性的な1本と言えるでしょう。


スペック
【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】-6【酸度】2.2【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】 山酒4号 60%精米
【1.8L】3,520(税込)   【720ml】1,760(税込)   


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No4422(1.8L)
菱湖 純米ドライ火入 NEW NIIGATA DRY
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

香り麗しい辛口純米 一回火入
これはお値打ちです。

淡麗辛口 ではなく 香り麗しい辛口純米 というコンセプトで醸された
今までの菱湖とは一味違う一回火入れの純米酒です。
ただ辛いだけのお酒とは違い、香りもありながらキレ良く仕上げ
すっきりとした味わいと芳醇な旨味の両立を狙ったわけです。

香りは思ったより穏やかで、青りんごや梨の芳香が静かに漂います。
含むとその香り通りのフルーティな風味が口中に広がります。
でも決して派手でなく、微発泡感も伴いながら鼻の奥に爽やかな
旨味が抜けていきます。余韻はしっかりとドライ感を残し、食中酒
として愉しめる芳醇辛口酒に仕上がっています。
 

スペック
【アルコ−ル度数】15゜【日本酒度】+10【酸度】1.8【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】 出羽燦燦 60%精米
 【1.8L】2,750(税込) 

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