かたやま酒店  菱 湖 (りょうこ)  峰乃白梅酒造(株)  新潟県新潟市西蒲区福井

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峰乃白梅酒造がある新潟市西蒲区は、江戸期に越後国巻と言う地名でした。
そこは 江戸時代後期の書家 
巻菱湖(まきりょうこ)の生誕地です。 
菱湖は篆書・隷書・楷書・行書・草書・仮名のすべてに巧みで、特に楷書を得意としたそうです。
平明で端麗な書体は、千字文などにより、世に広く書の手本として用いられ、
「菱湖流」と呼ばれた書風は幕末から明治にかけての書道界に大きな影響を与えました。
現在では
将棋の駒において、銘駒と呼ばれる書体の1つが菱湖体で、タイトル戦などで使用される
高級な駒などによく用いられており、名棋士にこの書体を好む人が
多いそうです。

 
その菱湖を酒名とした新しいお酒は、別ブランドの限定流通商品として
新しい造り手 井島健司氏により醸されました。
井島製造部長は、新潟杜氏ではなく南部杜氏で、福島県会津より招聘。
今までの新潟酒としての峰乃白梅とは酒質もがらりと変わっているのが
試飲をしても感じ取れます。
その彼が初めて新転地で仕込んだ30BYのお酒が入荷しました。
ラベルも正式なデザインとなり、蔵の本気度を感じ取れます。

KING OF MODERN LIGHT はこちら

各商品名の最後に出てくる、『1BY』とか『30BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『1BY』とは
令和元年の7月から、令和2年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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No4416(1.8L)・No4417(720ml)
菱湖 純米吟醸 出羽燦々生 1BY 
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

麗しく穏やかな果実香の芳醇旨口

山形県の酒造好適米 出羽燦々を60%精米にて
仕込まれた純米吟醸の新酒生酒です。
香りは穏やかで、かすかにメロン様のニュアンスが感じられます。
含むと、米の味わいがしっかり乗った芳醇旨口で
際立った酸によりスッキリとしたのど越しが特徴です。
鼻に抜ける風味は、やはりメロンを感じさせる果実香。
食中酒としても、お酒そのものをお楽しみいただくにも
お奨めの1本です。

スペック
【アルコ−ル度数】16゜ 【日本酒度】+2【酸度】1.5【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】 出羽燦々60%精米
【1.8L】3,300(税込)  【720ml】1,650(税込)  

   
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No4428(1.8L)
菱湖(りょうこ) 純米大吟醸 山酒4号おりがらみ生 1BY 
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

気品のある 芳醇旨口酒

香りはやや華やかに発ちます。フルーティと言うより
高級な金平糖の和紙袋を
開いたときの芳香に似たものが。 
含むと上品な甘みそして穏やかな酸味がお口一杯に広がります。 
おりがらみですが、ヨーグルトやミルキーといった 
おりがらみ特有の香味は感じません。
 
鼻に抜ける香りは、遮るものがなく流れるように進み 
マイルドの極地を実感させられます。 
そして 抜群のキレ味と美麗な余韻。
 
山形県の酒造好適米 山酒4号を45%まで磨き醸された 
おりがらみの生酒としての存在は、ラベルからも連想 
されるように、老舗の丁寧な一仕事を彷彿とさせます。 
旧来からある新潟酒のイメージ 端麗辛口を 180゜回し 
芳醇旨口に気品を加味した純米大吟醸 となっています。
 
スペック
【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】+1【酸度】1.5【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】 山酒4号 45%精米
 【1.8L】3,520(税込) 


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No4424(1.8L)・No4425(720ml)
菱湖(りょうこ) 純米吟醸 1BY 
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

落ち着いた味わいの 芳醇旨口
1BY新酒入荷

香りは穏やかで、かすかに蓮華蜂蜜のニュアンスも。
含むと米の味わいがしっかりと乗った芳醇旨口タイプ。
際立った酸によりスッキリとした喉ごしが特徴で
鼻に抜ける香りは柿や枇杷など和の果物を連想させます。
余韻にキリリとしたものを残すところは
食中酒としての存在感を示します。
新酒ならではのフレッシュさを感じさせながらも
その落ち着いた味わいは
キレの良さとも相まって飲み飽きしない
味吟醸としてお楽しみいただけます。


スペック
【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】+2【酸度】1.5【アミノ酸度】1.1
【原料米及び精米歩合】 国産米 60%精米
【1.8L】3,124(税込)  【720ml】1,562(税込)  


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No4454(1.8L)
菱湖 純米大吟醸 備前雄町ひやおろし 30BY 
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

雄町ならではのふくいくたる味わい

雄町の生酒はとても評判が良くほぼ完売ですが
この一回火入のひやおろしも、ひと夏熟成させることで
よりまろやかとなり期待通りの出来栄えです。

香りはとても穏やかで甘やかなニュアンスが立ちます。
含むとまろやかな口当たりとしっかりとしたボディ。
舌の上で転がして鼻に抜ける香りはふくいくとして清廉。
後口はかすかな酸味が心地よく、抜けてゆく後味の潔さに
驚きを禁じ得ません。

備前雄町を45%〜50%まで磨き醸された純米大吟醸が
この価格で発売されることも出色です。
芳醇旨口のスターたる菱湖のひやおろしも是非お試し下さい。


スペック
【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】+2【酸度】1.4【アミノ酸度】0.9
【原料米及び精米歩合】 麹米:備前雄町45%精米  掛米:備前雄町50%
【1.8L】3,630(税込) 


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No4442(1.8L)
菱湖 純米大吟醸35 山田錦 30BY 
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

杜氏渾身の1本
全量兵庫山田錦35%精米の本格派

香りはイチゴミルクのようでもあり上質のパウンドケーキ
のようでもある。
フルーツより明らかに穀物乳清系の香りが引き立ちます。
含むととにかく芳醇でマイルドな旨みが口中に広がります。
鼻に抜ける香りは清廉そのもので、雑味や派手さとは無縁。
一点でパラダイスを築いたあとやがて静かに消えて行き
穏やかで極上の余韻が長くしなやかに続きます。

杜氏渾身の1本 という表現が納得の出来栄えで
非の付けどころがないお酒ですが、ラベルの文字だけは
うす過ぎて読めないのが搦め手、それも個性でしょうけど。


スペック
【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】+1【酸度】1.5【アミノ酸度】0.7
【原料米及び精米歩合】 兵庫県産山田錦 35%精米
【1.8L】6,600(税込)   
 
ラベルを拡大しました。


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