かたやま酒店  菱 湖 (りょうこ)  峰乃白梅酒造(株)  新潟県新潟市西蒲区福井

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峰乃白梅酒造がある新潟市西蒲区は、江戸期に越後国巻と言う地名でした。
そこは 江戸時代後期の書家 
巻菱湖(まきりょうこ)の生誕地です。 
菱湖は篆書・隷書・楷書・行書・草書・仮名のすべてに巧みで、特に楷書を得意としたそうです。
平明で端麗な書体は、千字文などにより、世に広く書の手本として用いられ、
「菱湖流」と呼ばれた書風は幕末から明治にかけての書道界に大きな影響を与えました。
現在では
将棋の駒において、銘駒と呼ばれる書体の1つが菱湖体で、タイトル戦などで使用される
高級な駒などによく用いられており、名棋士にこの書体を好む人が
多いそうです。

 
その菱湖を酒名とした新しいお酒は、別ブランドの限定流通商品として
新しい造り手 井島健司氏により醸されました。
井島製造部長は、新潟杜氏ではなく南部杜氏で、福島県会津より招聘。
今までの新潟酒としての峰乃白梅とは酒質もがらりと変わっているのが
試飲をしても感じ取れます。
その彼が初めて新転地で仕込んだ30BYのお酒が入荷しました。
ラベルも正式なデザインとなり、蔵の本気度を感じ取れます。

KING OF MODERN LIGHT はこちら

各商品名の最後に出てくる、『30BY』とか『29BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『30BY』とは、
平成30年の7月から、令和元年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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No4442(1.8L)・No4443(720ml)
菱湖 純米大吟醸35 山田錦 30BY 
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

杜氏渾身の1本
全量兵庫山田錦35%精米の本格派

香りはイチゴミルクのようでもあり上質のパウンドケーキ
のようでもある。
フルーツより明らかに穀物乳清系の香りが引き立ちます。
含むととにかく芳醇でマイルドな旨みが口中に広がります。
鼻に抜ける香りは清廉そのもので、雑味や派手さとは無縁。
一点でパラダイスを築いたあとやがて静かに消えて行き
穏やかで極上の余韻が長くしなやかに続きます。

杜氏渾身の1本 という表現が納得の出来栄えで
非の付けどころがないお酒ですが、ラベルの文字だけは
うす過ぎて読めないのが搦め手、それも個性でしょうけど。


スペック
【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】+1【酸度】1.5【アミノ酸度】0.7
【原料米及び精米歩合】 兵庫県産山田錦 35%精米
【1.8L】6,480(税込)  【720ml】3,240(税込)  
 
ラベルを拡大しました。


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No4440(1.8L)
菱湖(りょうこ) 純米大吟醸 なつのさけ 30BY 
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

芳醇旨口に気品を加味した美麗な1本

おりがらみ生酒として発売され評判の良かった「山酒4号米」
を使用した純米大吟醸の一回火入酒となります。
香りは基本静謐で、高級な京都の金平糖の和紙袋を開けた
ときの芳香に似たものが漂います。
含むと上品な甘みそして穏やかな酸味がお口一杯に広がり
鼻に抜ける香りは、遮るものがなく流れるように進み
マイルドの極地を実感させられます。
そして 抜群のキレ味と美麗な余韻。
芳醇旨口に気品を加味した純米大吟醸と言えるでしょう。


スペック
【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】±0【酸度】1.3【アミノ酸度】0.7
【原料米及び精米歩合】 山酒4号 50%精米
【1.8L】3,240(税込)  


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No4418(1.8L)
菱湖 純米大吟醸 備前雄町生 30BY 
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

美麗な旨口はまさにスターたるゆえん

香りは上質のミード(蜂蜜酒)のような甘いニュアンスが
ほのかに立ちます。含むと、まろやかでいてスイート。
でもベタベタとした濃い甘さではなく、とても軽やか。
舌の上で転がして鼻に抜ける香りは清廉ですが
ふくよかでしなやかなボディもしっかりと感じられます。
後口はかすかな酸味が心地よく、抜けるように引いて行くので
思わずおかわりを所望する衝動を抑え切れません。

備前雄町を45%から50%まで磨き醸された純米大吟醸
をこの価格で世に出されるお蔵の本気度。
そして井島杜氏のたぐいまれな醸造力からの一滴。
芳醇旨口のスターたる菱湖に是非ご注目を。

スペック
【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】+2【酸度】1.5【アミノ酸度】1.1
【原料米及び精米歩合】 国産米 60%精米
【1.8L】3,564(税込) 


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No4424(1.8L)・No4425(720ml)
菱湖(りょうこ) 純米吟醸 一回火入 30BY 
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

落ち着いた味わいの 芳醇旨口

香りは穏やかで、かすかに蓮華蜂蜜のニュアンスも。
含むと米の味わいがしっかりと乗った芳醇旨口タイプ。
際立った酸によりスッキリとした喉ごしが特徴で
鼻に抜ける香りは柿や枇杷など和の果物を連想させます。
余韻にキリリとしたものを残すところは
食中酒としての存在感を示します。
一回火入酒ですから、その落ち着いた味わいは
キレの良さとも相まって飲み飽きしない
味吟醸として是非ご愛飲下さい。


スペック
【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】+2【酸度】1.5【アミノ酸度】1.1
【原料米及び精米歩合】 国産米 60%精米
【1.8L】2,916(税込)  【720ml】1,458(税込)  

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