ネットからのご注文が苦手の方はFAX注文ページへどうぞ 各商品名の最後に出てくる、『7BY』とか『6BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『7BY』とは
令和7年の7月から、令和8年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
かたやま酒店 菱 湖 (りょうこ) 峰乃白梅酒造(株) 新潟県新潟市西蒲区福井
峰乃白梅酒造がある新潟市西蒲区は、江戸期に越後国巻と言う地名でした。 そこは 江戸時代後期の書家 巻菱湖(まきりょうこ)の生誕地です。 菱湖は篆書・隷書・楷書・行書・草書・仮名のすべてに巧みで、特に楷書を得意としたそうです。
平明で端麗な書体は、千字文などにより、世に広く書の手本として用いられ、
「菱湖流」と呼ばれた書風は幕末から明治にかけての書道界に大きな影響を与えました。
現在では将棋の駒において、銘駒と呼ばれる書体の1つが菱湖体で、タイトル戦などで使用される 高級な駒などによく用いられており、名棋士にこの書体を好む人が多いそうです。 |
| その菱湖を酒名とした新しいお酒は、別ブランドの限定流通商品として
新しい造り手 井島健司氏により醸されました。 井島製造部長は、新潟杜氏ではなく南部杜氏で、福島県会津より招聘。
今までの新潟酒としての峰乃白梅とは酒質もがらりと変わっているのが 試飲をしても感じ取れます。 ラベルも正式なデザインとなり、蔵の本気度を感じ取れます。
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各商品名の最後に出てくる、『7BY』とか『6BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『7BY』とは
令和7年の7月から、令和8年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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Ｎｏ4449(720ml) 峰乃白梅 純米吟醸 シン・イジマ <新潟県・峰乃白梅酒造（株）> |
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圧倒的存在感を示す1本 井島杜氏が自身のお名前を冠した日本酒として 自信を持ってお薦めする存在感確かな甘口の1本。 お蔵の地元西蒲区福井産の五百万石を55％まで磨き 角田山の伏流水にて仕込まれた純米吟醸です。 香りはマスカットを想わせる瑞々しさが漂います。 含むとふくよかな甘みが広がるも 酸味は数字(2.0)の割には穏やかで むしろ軽快さを併せ持つキレの良さが特徴。 純米吟醸らしい濃密な余韻も お楽しみいただけます。 照り焼き、かぼちゃ煮、穴子寿司など
甘味のある和食はもちろん 酢豚、南蛮漬け、なますなどの
軽い酸味のお料理にも合います。
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 【アルコ−ル度数】15゜【日本酒度】-4【酸度】2.0【アミノ酸度】0.9 【原料米及び精米歩合】 新潟県産五百万石 55％精米 【酵母】自社培養酵母 |
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| 【720ml】1,980円(税込) | ||||
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Ｎｏ4440(1.8L)・Ｎｏ4441(720ml) 峰乃白梅 純米酒 令和2年産政府備蓄米使用酒 7BY <新潟県・峰乃白梅酒造（株）> |
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備蓄米を有効利用の純米酒 令和2年産の政府備蓄米を65％精米にて 今期7BYで醸された火入の純米酒です。 備蓄米を活用することでサスティナブルに貢献。 そして今の時代に とてもリーズナブルな価格となります。 香りは静謐で穏やか。 含むとほのかな甘みを感じつつも透明感に優れ やがてすっきりとした酸味が広がり バランスの取れた味わい。 後口の余韻に甘みをかすかに残すもキレは上々。 渋み苦みのたぐいは全くありません。つまり 古いコメであることのマイナス面は微塵も無い ということ。 冷して良し 燗をしてもOKの 食中酒として楽しめるお手頃価格の純米酒です。 |
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【アルコ−ル度数】15゜【日本酒度】+2【酸度】1.3【アミノ酸度】1.1 【原料米及び精米歩合】 政府備蓄国産米 65％精米 【酵母】自社培養酵母 |
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| 【1.8L】2,750円(税込) | 【720ml】1,430円(税込) | |||