かたやま酒店               蓬莱泉(ほうらいせん)   愛知県北設楽郡設楽町田口字町裏22  関谷醸造株式会社 

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各商品名の最後に出てくる、『3BY』とか『2BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『3BY』とは
令和3年の7月から、令和4年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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No4378(720ml)
蓬莱泉 純米大吟醸 鑑評会出品酒 2BY
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

全国新酒鑑評会の出品酒 レアな1本です。

令和4年の鑑評会に出品するために仕込まれた
3BYの純米大吟醸が数量限定で入荷しました。
杜氏さんと蔵人さんが丹精を込め特別に醸した
渾身の美酒となります。
ほとんど出回ることのない非常にレアな1本を
是非この機会にご賞味下さい。


 スペック
  【アルコ-ル度数】16゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 麹米:山田錦35%精米 掛米:山田錦40%精米
【1.8L】6,600(税込)


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No4384(1.8L)・No4385(720ml)
蓬莱泉 純米吟醸 熟成生酒 和
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

生のままタンクで熟成させました。

純米吟醸「和」の原酒を生のままタンクで囲い
一年間熟成させました。
香りは穏やかで、かすかに梨の爽やかさをイメージします。
米本来の持つまろやかな甘みと濃厚な旨みが、口に含むと
伸びやかに広がります。
鼻に抜ける香りと後口の余韻は上品で優美。
少し冷やすか常温がオススメです。クリーム系のお料理や
脂分豊かなお惣菜にも合います。

スペック
  【アルコ-ル度数】15゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 山田錦・チヨニシキ 50%精米
【1.8L】3,652(税込)    【720ml】1,870(税込)


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No4397(720ml)
蓬莱泉 純米大吟醸しぼりたて生原酒 3BY 
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

純米大吟醸美 の しぼりたて生原酒

45%まで精米した最高級の酒米山田錦で仕込み
アルコールはもちろん、水すらも加えずに瓶詰めされた
搾ったばかりの、無濾過生原酒の純米大吟醸です。
熟れた果実を思わせる芳香が立ちあがり、口に含めば
甘美な味わいと純米大吟醸ならではの艶やかな旨み
口当たりの良さが、バランスよく両立しています。

 スペック
  【アルコ-ル度数】17゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 山田錦 45%精米
【720ml】2,860(税込) 


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No4364(1.8L)
ほうらいせん 純米吟醸しぼりたて 生原酒 3BY 
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

純米吟醸の新酒しぼりたて

冬のフレッシュなうさぎのお酒
豊田市黒田町の吟醸工房で醸されました。

香りはゆるやかに優しくふわりと立ちます。
口中ではしぼりたてらしい新鮮な旨みが爽やかに広がります。
新酒のフレッシュさとしっかりと溶けだした米の旨みが特徴。
純米吟醸らしい深みのある味わいと、酸味とのバランスに秀でた
ワンランク上の上質しぼりたてとして、お楽しみいただけます。

 スペック
  【アルコ-ル度数】17.3゜【日本酒度】+2【酸度】1.5【アミノ酸度】0.8
【原料米及び精米歩合】 夢吟香・一般米 55%精米
【1.8L】3,278(税込)


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No4399(720ml)
明眸(めいぼう)志野 純米活性にごり酒 3BY
    <愛知県・関谷醸造(株)>

開栓には十分にお気を付け下さい。
必ず吹き出します。

瓶内で酵母が生きているので、シルクのようにきめ細やかな発泡が
楽しめます。 炭酸ガスが舌を心地よく刺激し、甘さは控えめ。
もろみの味わいをそのまま封じ込めた活性にごり特有の、柔らかな
自然の米の旨みが感じられ、純米吟醸を標榜してもよいぐらいの
清涼感あふれる爽やかな飲み口が特徴です。
【アルコ-ル度数】 14゜
【原料米及び精米歩合】
麹:山田錦 55%精米 掛:山田錦 55%精米
くれぐれも 開栓にはお気を付け下さい。
ロスのない確実な方法は、ボールに瓶を置いて、錐(きり)でキャップに
穴を開け、瓶の上部をプラコップのようなもので受ける方法です。
3分ぐらいでガスが抜けます。

 【720ml】1,518(税込) 



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No4386(1.8L)
蓬莱泉 純米大吟醸 吟
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

4昼夜かけて山田錦を35%まで磨き
酵母が活動できるギリギリの低温で35日ほどかけて
丁寧に醸しました。さらに2年半氷温にて熟成させる
蔵の英知と熱意の結晶たる1本です。

ふくよかで美麗な香り、絶妙の舌ざわりを
楽しめる蓬莱泉の最高峰の1本となります。

スペック
  【アルコ-ル度数】15.5゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 山田錦 35~40%精米
【1.8L】13,200(税込)  


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No4394(1.8L)・No4395(720ml)
蓬莱泉 純米大吟醸 美(び) 
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

山田錦を45%まで磨いた
真珠のような純米大吟醸です。

グラスから立つ香りは、華やかな花のようで
口に含むと、軽やかな旨味が膨らみ やがて
品の良い甘みが踊りだします。
鼻に抜ける含み香は、いわゆるカプロン酸エチルの
スイートな香りで、強すぎず、弱すぎず、適度に立ちます。
苦味、酸味、渋味とは全く無縁で、後口の余韻は切れよく
爽やかな印象を残します。

スペック
  【アルコ-ル度数】15~16゜【日本酒度】 ±0【酸度】1.45
【原料米及び精米歩合】麹:山田錦 45%精米掛:山田錦45%精米
【1.8L】6,380(税込) 【720ml】2,860(税込) 


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No4390(1.8L)
蓬莱泉 特別純米酒 可(べし)
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

酸味の少ないあっさりとした純米酒

香りは穏やかで、ほのかに炊きたてご飯のような芳香。
口に含むと、すべすべとした米を意識させられる味わいが
軽快な舌触りとともに広がります。
キレが良いので、思わず杯が進みます。

常温や冷やもいいですが、ぬる目の燗をすると
艶やかな甘みが一層引き立ちます。
スペック
 【アルコ-ル度数】 15.5゜【日本酒度】 【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】麹:夢山水 55%精米  掛:チヨニシキ 55%精米
【1.8L】2,750(税込)


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No4368(1.8L)
蓬莱泉 別撰 特別本醸造
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

晩酌酒としてお奨めの1本

精米歩合60%・粕歩合40%と吟醸酒並みの造りの
特別本醸造で、淡麗な飲み口と飲み飽きない
旨味を持つ酒で、酒粕を蒸留した自社製の
焼酎をアル添されるところがこの蔵らしい特長です。

特別本醸造ならではの精米歩合60%ですから
軽い吟香を有し、きれいな旨味もあり
キレのあるのどごしの、飲み飽きしない晩酌酒
としてお奨めのお酒です。
冷や・室温・燗とお好きな飲み方でお楽しみ下さい。

スペック
 【アルコ-ル度数】 15.6゜【日本酒度】+5【酸度】 1.35
【原料米及び精米歩合】酒造好適米チヨニシキ60%精米
【1.8L】2,200(税込)

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