かたやま酒店               蓬莱泉(ほうらいせん)
               愛知県北設楽郡設楽町田口字町裏22  関谷醸造株式会社 

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各商品名の最後に出てくる、『29BY』とか『28BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『29BY』とは、
平成29年の7月から、平成30年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


 
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No4379(720ml)
蓬莱泉 純米大吟醸生酒 春のことぶれ 29BY
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

フレッシュな 蓬莱泉の“春”

冬に仕込んだ純米大吟醸を、搾ってすぐに生のまま
出荷されました。新酒の華やかでフレッシュな香りが立ち
含むとフルーティな旨みが一気に広がります。

空 とは酵母が違いますが、それに匹敵するグレードを
有しています。 今飲むのも良いのですが
冷蔵庫で寝かせて熟成を楽しむのもありかもしれません。


スペック
  【アルコ-ル度数】17゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 麹米:山田錦40%精米 掛米:山田錦45%精米
 
【720ml】3,510(税込) 

 
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No4371(720ml)
蓬莱泉 新春初しぼり 純米吟醸生酒 29BY
    <愛知県・関谷醸造(株)>

元旦に搾られた
フレッシュでおめでたい1本

元旦の早朝に搾ったお酒をその日のうちにビン詰めされた
新春を寿ぐのにふさわしいフレッシュな純米吟醸酒です。
「戊」(ほ・つちのえ)は、植物の成長が絶頂期にあるという意味。
「戌」は草木が枯れる状態を表しています。
つまり、新たな芽がしっかりと成長し、これまでの信念を貫く
ことで成功につながる年になることを表現しています。

スペック
  【アルコ-ル度数】17゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 酒造好適米 50%精米
 
【720ml】1,728(税込) 


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No4399(720ml)
明眸(めいぼう)志野 純米活性にごり酒 29BY
    <愛知県・関谷醸造(株)>

開栓には十分にお気を付け下さい。
必ず吹き出します。

瓶内で酵母が生きているので、シルクのようにきめ細やかな発泡が
楽しめます。 炭酸ガスが舌を心地よく刺激し、甘さは控えめ。
もろみの味わいをそのまま封じ込めた活性にごり特有の、柔らかな
自然の米の旨みが感じられ、純米吟醸を標榜してもよいぐらいの
清涼感あふれる爽やかな飲み口が特徴です。
【アルコ-ル度数】 14゜
【原料米及び精米歩合】
麹:山田錦 55%精米 掛:山田錦 55%精米
くれぐれも 開栓にはお気を付け下さい。
ロスのない確実な方法は、ボールに瓶を置いて、錐(きり)でキャップに
穴を開け、瓶の上部をプラコップのようなもので受ける方法です。
3分ぐらいでガスが抜けます。

 【720ml】1,361(税込) 


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No4388(1.8L)
蓬莱泉 特別純米生酒 しぼりたて 29BY
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

29BY新酒しぼりたて 入荷

しぼりたて特有の、キリリとしたフレッシュな香りに
包まれます。

アル分17゜ですが、そんなにきつい感触が舌を刺激
することはありません。
むしろ、口中での味のひろがりは軽快で瑞々しい。
後口に、ほのかな酸を残すところが、純米生原酒たる
しぼりたての個性でしょう。

スペック
  【アルコ-ル度数】17゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】  麹:山田錦 55%精米  掛:チヨニシキ 55%精米
【1.8L】2,700(税込)



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No4392(1.8L)・No4393(720ml)
蓬莱泉 特別純米ひやおろし 夢筺(ゆめこばこ) 28BY  
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

ほどよく熟成 やわらかな旨み

淡き灯に 酒のたゆたう 良夜かな
そんな俳句がぴったりとはまりそうな季節感豊かな純米酒。
 それがこの 夢筺 です。

奥三河で収穫された酒米「夢山水」を麹米に使用し搾ったあとに一度だけ火入れ。
その新酒を、関谷醸造吟醸工房隣の矢作第一発電所構内トンネル
摂氏15℃を常に維持する真っ暗な環境で
半年間じっくりと自然熟成されました。

夏を越し静かに熟成の時を重ねたひやおろしは
円熟した旨みと、艶やかでとろけるようなマイルド感が身上。
香りが抑制されている分、食中酒としての存在感を示します。
是非一度 お試し下さい。


スペック
  【アルコ-ル度数】15゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 麹:夢山水55%精米 掛:チヨニシキ55%精米
【720ml】1,426(税込)  


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No4384(1.8L)
蓬莱泉 純米吟醸 熟成生酒 和(わ)  
       
<愛知県・関谷醸造(株)>
【アルコ-ル度数】
15~16゜
【日本酒度】 ±0
【酸度】 1.5
【原料米及び
精米歩合】
麹:山田錦
 50%精米
掛:チヨニシキ
50%精米
【酵母】

生のままタンクで囲い熟成させました。

純米吟醸「和」の原酒を生のままタンクで囲い
一年間熟成させました。
香りは穏やかで、かすかに梨の爽やかさをイメージします。
米本来の持つまろやかな甘みと濃厚な旨みが、口に含むと
伸びやかに広がります。
鼻に抜ける香りと後口の余韻は上品で優美。
少し冷やすか常温がオススメです。クリーム系のお料理や
脂分豊かなお惣菜にも合います。

【1.8L】3,456(税込) 


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No4394(1.8L)・No4395(720ml)
蓬莱泉 純米大吟醸 美(び) 
       
<愛知県・関谷醸造(株)>
カートンなし
【アルコ-ル度数】
15~16゜
【日本酒度】 ±0
【酸度】1.45
【原料米及び
精米歩合】
麹:山田錦
 45%精米
掛:山田錦
45%精米
【酵母】

山田錦を45%まで磨いた
真珠のような純米大吟醸です。

グラスから立つ香りは、華やかな花のようで
口に含むと、軽やかな旨味が膨らみ やがて
品の良い甘みが踊りだします。
鼻に抜ける含み香は、いわゆるカプロン酸エチルの
スイートな香りで、強すぎず、弱すぎず、適度に立ちます。
苦味、酸味、渋味とは全く無縁で、後口の余韻は切れよく
爽やかな印象を残します。

【1.8L】6,264(税込)
【720ml】2,808(税込)


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No4390(1.8L)
蓬莱泉 特別純米酒 可(べし)
       
<愛知県・関谷醸造(株)>
【アルコ-ル度数】
15.5゜
【日本酒度】
【酸度】
【アミノ酸度】
【原料米及び
精米歩合】
麹:夢山水 55%精米
掛:チヨニシキ 55%精米

酸味の少ないあっさりとした純米酒

香りは穏やかで、ほのかに炊きたてご飯のような芳香。
口に含むと、すべすべとした米を意識させられる味わいが
軽快な舌触りとともに広がります。
キレが良いので、思わず杯が進みます。

常温や冷やもいいですが、ぬる目の燗をすると
艶やかな甘みが一層引き立ちます。
【1.8L】2,700(税込)

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