かたやま酒店　萩の鶴　(はぎのつる)　萩野酒造(株)　宮城県栗原市金成有壁新町52

天保11年（1840年）創業の老舗蔵。良いものを少しだけ造るというコンセプトのもと日本酒独自の伝統や歴史を守りながら
新しい技術も取り入れ、常に進化する酒造りを目指す蔵。 米は宮城県で開発された酒造好適米「蔵の華」のほか「美山錦」
「雄町」「山田錦」などを使用し、水は自社所有地の山から豊かに湧出する自然水（軟水）を蔵まで直接引いて使用し、酵母は
目指す酒質に合わせて「宮城酵母」「協会酵母」などを使用しています。

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各商品名の最後に出てくる、『7BY』とか『6BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『7BY』とは
令和7年の7月から、令和8年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。

注文のページへ		注文の ページへ	No4778(1.8L)・No4779(720ml) 萩の鶴「クリームソーダ」純米吟醸美山錦　おりがらみ微活性生 <宮城県・栗原市・萩野酒造(株)>
			微活性生の“大人のクリームソーダ” 今年よりフルモデルチェンジを果たした 宮城県・萩野酒造の「萩の鶴」から 美山錦のおりがらみ微活性生が登場しました。 前回は雄町米を使用した活性おりがらみでした。 「何度飲んでもやはり、萩の鶴の微活性タイプの おりがらみはわかりやすく美味しい」と改めて実感。 もともとクリーンでシャープな酒質の萩の鶴に おりが絡むことで「爽やかジューシー」な味わいが 最大の魅力となります。 今回のお酒はやや甘めに仕上がっており オリはやや多めに調整。 そんな微活性による味わいは まさに“大人のクリームソーダ”。 と言える1本で、穏やかかつスマートな味わいが魅力。 酵母は萩野酒造が今年初めて挑戦するモノ(非公開) を使用しています。 ラフランスやメロンを思わせる穏やかで透明感のある 爽やかな香り。心地よい微活性と繊細な口当たりの後に クリーミーな甘みとともに、生き生きとした旨味が広がります。 酸で切るというよりも、全体的にスマートで綺麗な飲み口のまま スッと消えていくイメージのお酒です。 みずみずしく嫌味のないバランスの良い香味は さまざまな料理とも合わせやすい一本です。
			【アルコ−ル度数】15゜【日本酒度】-3【酸度】1.3【アミノ酸度】1.0 【原料米及び精米歩合】　美山錦 55％精米　【酵母】非公開
			【1.8L】3,790円(税込)	【720ml】1,995円(税込)

注文のページへ		注文の ページへ	No4304(1.8L)・No4305(720ml) 萩の鶴 新酒の生メガネ専用 7BY 　　　　　　　<宮城県・栗原市・萩野酒造(株)>
			フレッシュ感たっぷりでインパクトのある甘酸っぱさ 綺麗な香りと甘みの吟醸酵母仕込みのお酒と スッキリとした酸味のリンゴ酸酵母仕込みのお酒等 いくつかの種類の純米をブレンドし アルコール度15゜原酒の新酒生酒として出荷されました。 リンゴ酸によるキュッと締った味わいでフルーティな1本。 高い香り、味わい、インパクトのある酸味を両立した 甘酸っぱいモダンな酒質で、フレッシュ感たっぷりの 生酒ならではの味わいもお楽しみいただけます。 酸が高いにもかかわらずキレの良さが光ります。 日本酒にあまりなじみのない方や クラシカルな酒質は苦手 という方にもお薦めいたします。
			【アルコ−ル度数】15゜(原酒)【日本酒度】-6【酸度】2.9 【原料米及び精米歩合】　国産米　その他非公表　【酵母】二種類
			【1.8L】3,630円(税込)	【720ml】1,925円(税込)

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