かたやま酒店            英君 (えいくん)

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各商品名の最後に出てくる、『30BY』とか『29BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『30BY』とは、
平成30年の7月から、令和元年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。

平成28酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞蔵

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No1150(1.8L)・No1151(720ml)
英君 純米吟醸 夏の白菊 29BY
       <静岡県・静岡市清水区由比町>

幻の復刻米 白菊
白麹 低アル原酒

雄町を祖父に持つなど大粒品種の系統である白菊は
一時栽培が途絶えたものの兵庫県で復刻され
英君さんでは白麹を一部に使用し、静岡CA-50酵母、
低アル仕様、一回火入れで醸されました。

香りはとても穏やか。含むと適度な酸を意識するものの
アル分が13゜(原酒)と低いため、やわらかな甘みとも
相まって口中に爽やかさを残します。
白麹から来る酸は、余韻としてしっかりと認識でき、
暑い夏でも食欲を増進させる一助となるでしょう。


スペック
  【アルコ−ル度数】13゜【日本酒度】-3.5【酸度】2.7
【原料米及び精米歩合】 兵庫県産白菊 60%精米 【酵母】静岡CA-50
 【1.8L】3,024(税込)  【720ml】1,512(税込) 



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No4272(1.8L)・No4273(720ml)
橙の英君 純米吟醸 備前雄町
       <静岡県・静岡市清水区由比町>
 小仕込(400k仕込み)で丁寧に醸した
瓶燗一回火入の生詰の純米吟醸。
橙は 備前雄町で仕込みました。

落ち着いた香りの中にかすかにバナナ様の芳香
含むと、雄町らしいまったりとした旨みが感じ取れ
やがてクリアーなボディに転化し、後口の余韻は
きれいに切れていきます。重くもなく軽くもない
静岡酒の良さが見事に表出された1本
と言えるでしょう。

 スペック
【アルコ−ル度数】15〜16゜【日本酒度】 -1 【酸度】 1.6
【原料米及び精米歩合】 備前雄町 55%精米
【酵母】静岡酵母HD-101   400k仕込み
【1.8L】3,240(税込)   【720ml】1,620(税込)  


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No4270(1.8L)・No4271(720ml)
紫の英君 純米吟醸 山田錦
       <静岡県・静岡市清水区由比町>
 小仕込(400k仕込み)で丁寧に醸した
瓶燗一回火入の生詰の純米吟醸。
紫は 兵庫山田錦で仕込みました。

香りは、基本控えめですが上品で
明るい芳香に魅せられます。
口に含むと、酸を少し感じながらも
それがお酒全体の味を引き締めており、後口に
山田錦ならではの心地よい上質感が漂います。
 スペック
【アルコ−ル度数】15〜16゜【日本酒度】 +6 酸度】 1.8
【原料米及び精米歩合】 兵庫山田錦 55%精米
【酵母】静岡酵母HD-101   400k仕込み
【1.8L】3,240(税込)   【720ml】1,620(税込)  



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No1740(1.8L)・No1741(720ml)
緑の英君 純米吟醸 五百万石
 30BY

定番の食中酒

小仕込(400k仕込み)で丁寧に醸した
瓶燗一回火入の生詰の純米吟醸。
通称 “緑の英君”と呼びます。

火入酒ならではの穏やかな香り、
爽やかでクリアーな口当たり。
しずく取りの生酒とはまた違う個性が
食中酒としての存在感を主張します。

スペック
  【アルコ−ル度数】15゜【日本酒度】+4【酸度】1.5
【原料米及び精米歩合】 五百万石 55%精米 【酵母】静岡HD-101
 【1.8L】3,240(税込)  【720ml】1,620(税込)  


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No4636(1.8L)
英君 純米大吟醸 播州渡船(わたりぶね) 29BY

酒通をうならせる 
渡船の唯一無二性

兵庫県産渡船全量で醸された純米大吟醸です。
渡船は雄町と異名同種とも言われる、古い歴史を持つ酒造好適米。
山田錦の祖先でもあり、唯一無二の個性の酒米とも言えます。

そんな渡船と静岡酵母で醸されたこの純米大吟醸です。
香りは高級カステラの底に散りばめられたザラメ糖のよう。
含むと、適度な酸味と硬質な旨みがじわじわと広がります。
鼻に抜ける香りに気品を漂わせるも
決して飲み手に媚びない余韻は、どこまでも硬派。
現代の雄町の酒とも明らかに違う、野趣すら感じるその味わいは
確かに唯一無二かもしれません。

スペック
  【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】+4【酸度】1.6
【原料米及び精米歩合】 兵庫県産渡船 48%精米 【酵母】静岡HD-101
 【1.8L】5,184(税込) 


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No1146(1.8L)
英君 特別純米酒 袋吊り雫 29BY
       <静岡県・静岡市清水区由比町>

袋吊りの雫を取った純米酒
今期は誉富士100%にてすっきりと

純米のモロミの袋を吊るして滴り落ちる雫を取り、瓶燗一回火入れの
とても贅沢な特別純米酒。
今年は五百万石から静岡県産誉富士での仕込みです。

強すぎずおとなしすぎずメロン様の香りがかすかに発ちます。
含むと少々の甘みと旨みが幅を持たせ、味わいの広がりはゆっくりと進みます。
酸は穏やかで、透明感に優れています。
鼻に抜ける風味は米由来のものを感じ後口のキレはグッド。
たおやかな余韻を残します。

スペック
  【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】+5【酸度】1.1
【原料米及び精米歩合】 静岡県産誉富士 60%精米 【酵母】静岡NEW-5
 【1.8L】3,240(税込)


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No1742(1.8L)
純米吟醸 緑の英君 無濾過生原酒 29BY
       <静岡県・由比町>

29BY新酒入荷 美味しくなりました。
小仕込(400k仕込み)で丁寧に醸した
純米吟醸 緑の英君の無濾過生原酒です。

香りは穏やかにゆっくりと立ちます。
含むととてもマイルドで、美麗なる含み香がとても印象的です。
無濾過生原酒ですが、決して重くなくアルコールのきつさも感じません。

とにかく、穏やか綺麗に上品な旨みが広がります。
後口のキレも良く、心地よい余韻が結構長く続きます。

スペック
  【アルコ−ル度数】17〜18゜【日本酒度】+5【酸度】1.4
【原料米及び精米歩合】 五百万石 55%精米 【酵母】静岡HD-101
 【1.8L】3,456(税込)


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No4270(1.8L)・No4271(720ml)
紫の英君 純米吟醸 山田錦
       <静岡県・静岡市清水区由比町>
【アルコ−ル度数】
15〜16゜
【日本酒度】 +6
【酸度】 1.8
【原料米及び
精米歩合】
  兵庫山田錦
 55%精米
【酵母】
静岡酵母HD-101
400k仕込み
 小仕込(400k仕込み)で丁寧に醸した
瓶燗一回火入の生詰の純米吟醸。
紫は 兵庫山田錦で仕込みました。

香りは、基本控えめですが上品で
明るい芳香に魅せられます。
口に含むと、酸を少し感じながらも
それがお酒全体の味を引き締めており、後口に
山田錦ならではの心地よい上質感が漂います。

【720ml】1,620(税込)

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