かたやま酒店            英君 (えいくん)

HOME 蔵を訪問しました。

各商品名の最後に出てくる、『29BY』とか『28BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『29BY』とは、
平成29年の7月から、平成30年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。

平成28酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞蔵


注文のページへ


注文の
ページへ
No4630(1.8L)・No4631(720ml)
英君 山廃純米 愛山 29BY
       <静岡県・静岡市清水区由比町>

甘みと酸味のベストマッチ

兵庫県産愛山全量で醸された山廃純米です。
酵母を全量静岡NEW-5にて醸造。
貯蔵も15℃の吟醸蔵での瓶保管。
愛山由来の甘みと山廃ならではの酸味がベストマッチしています。

香りは穏やか艶やか。
含むと、山廃なのに透明感のある口当たりに
まず驚かされ、酸も穏やか。
含み香は蜜のごとくまったりとしていて
山廃の特徴はここにあるかと納得。
キレは抜群に良く、とてもスムースです。

スペック
  【アルコ−ル度数】15〜16゜【日本酒度】+4【酸度】1.1
【原料米及び精米歩合】 兵庫県産愛山 65%精米 【酵母】静岡NEW-5
 【1.8L】3,078(税込)  【720ml】1,566(税込) 


注文のページへ

No1156(1.8L)
英君 番外純米吟醸 「零式」低温貯蔵瓶囲い
兵庫山田錦
       <静岡県・静岡市清水区由比町>

低温貯蔵一年以上熟成酒
甘さを排除した「大人な味わい

平成28年、29年と2年連続で全国新酒鑑評会金賞受賞の礎を築いた
その原型となるお酒。つまり、静岡酵母HD-101で醸された純米吟醸こそ
静岡吟醸の基本となるもの・・という価値観のお酒です。
蔵の冷蔵庫にて1年以上寝かされることで、まろやかな旨みが出ています。

香りはどこまでも穏やか。静岡らしい清楚で控えめな微香。
含むとキリリとして甘さを排除した、まさに「大人な味わい」
鼻に抜ける香りに熟成による落ち着きを感じ取れ
山田錦ならではの透明感のある深い味わいが
静かに余韻として残ります。

スペック
  【アルコ−ル度数】15゜【日本酒度】+6【酸度】1.8
【原料米及び精米歩合】 兵庫県産山田錦 55%精米 【酵母】静岡HD-101
 【1.8L】3,024(税込) 


注文のページへ

No1158(1.8L)
英君 番外純米吟醸 「零式」低温貯蔵瓶囲い
備前雄町
       <静岡県・静岡市清水区由比町>

低温貯蔵一年以上熟成酒
密度の濃い円い旨み

平成28年、29年と2年連続で全国新酒鑑評会金賞受賞の礎を築いた
その原型となるお酒。つまり、静岡酵母HD-101で醸された純米吟醸こそ
静岡吟醸の基本となるもの・・という価値観のお酒です。
蔵の冷蔵庫にて1年以上寝かされることで、まろやかな旨みが出ています。

香りはどこまでも穏やか。静岡らしい清楚で控えめな微香。
含むと雄町らしい密度の濃い円い旨みを感じるも、基本しなやか。
鼻に抜ける香りは、甘みを抑えた上質の和菓子をイメージし
のどごしの温かみと余韻の長さに、熟成の賜物を認識出来ます。

スペック
  【アルコ−ル度数】15゜【日本酒度】+8【酸度】1.5
【原料米及び精米歩合】 備前雄町 55%精米 【酵母】静岡HD-101
 【1.8L】3,024(税込) 


注文のページへ

No1738(1.8L)
英君 特別純米ひやおろし 29BY
       <静岡県・静岡市清水区由比町>

誉富士100%
熟成の旨みと軽快さが両立する1本

全量静岡県産誉富士を使用し、新酒を瓶詰め時に火入れ後急冷。
瓶のまま蔵内の貯蔵庫で低温貯蔵しました。

香りはどこまでも穏やか。
含むと、熟成によって醸しだされる丸みとコクを
最初に感じるも、基本口当たりは軽やか。
新酒時のフレッシュさをかすかに残すところなど
熟成による旨みと軽快さが両立する1本です。

このまま冷やも、またぬる目の燗もおすすめです。

スペック
  【アルコ−ル度数】15゜【日本酒度】±0 【酸度】1.4
【原料米及び精米歩合】 静岡県産誉富士 60%精米 【酵母】静岡NEW-5
 【1.8L】2,916(税込)


注文のページへ

No1151(720ml)
英君 純米吟醸 夏の白菊 29BY
       <静岡県・静岡市清水区由比町>

幻の復刻米 白菊
白麹 低アル原酒

雄町を祖父に持つなど大粒品種の系統である白菊は
一時栽培が途絶えたものの兵庫県で復刻され
英君さんでは白麹を一部に使用し、静岡CA-50酵母、
低アル仕様、一回火入れで醸されました。

香りはとても穏やか。含むと適度な酸を意識するものの
アル分が13゜(原酒)と低いため、やわらかな甘みとも
相まって口中に爽やかさを残します。
白麹から来る酸は、余韻としてしっかりと認識でき、
暑い夏でも食欲を増進させる一助となるでしょう。


スペック
  【アルコ−ル度数】13゜【日本酒度】-2【酸度】2.2
【原料米及び精米歩合】 兵庫県産白菊 60%精米 【酵母】静岡CA-50
 【720ml】1,512(税込) 


注文のページへ


注文の
ページへ
No1146(1.8L)・No1147(720ml)
英君 特別純米酒 袋吊り雫 29BY
       <静岡県・静岡市清水区由比町>

袋吊りの雫を取った純米酒
今期は誉富士100%にてすっきりと

純米のモロミの袋を吊るして滴り落ちる雫を取り、瓶燗一回火入れの
とても贅沢な特別純米酒。
今年は五百万石から静岡県産誉富士での仕込みです。

強すぎずおとなしすぎずメロン様の香りがかすかに発ちます。
含むと少々の甘みと旨みが幅を持たせ、味わいの広がりはゆっくりと進みます。
酸は穏やかで、透明感に優れています。
鼻に抜ける風味は米由来のものを感じ後口のキレはグッド。
たおやかな余韻を残します。

スペック
  【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】+5【酸度】1.1
【原料米及び精米歩合】 静岡県産誉富士 60%精米 【酵母】静岡NEW-5
 【1.8L】3,240(税込)  【720ml】1,620(税込) 


注文のページへ

No1742(1.8L)
純米吟醸 緑の英君 無濾過生原酒 29BY
       <静岡県・由比町>

29BY新酒入荷 美味しくなりました。
小仕込(400k仕込み)で丁寧に醸した
純米吟醸 緑の英君の無濾過生原酒です。

香りは穏やかにゆっくりと立ちます。
含むととてもマイルドで、美麗なる含み香がとても印象的です。
無濾過生原酒ですが、決して重くなくアルコールのきつさも感じません。

とにかく、穏やか綺麗に上品な旨みが広がります。
後口のキレも良く、心地よい余韻が結構長く続きます。

スペック
  【アルコ−ル度数】17〜18゜【日本酒度】+5【酸度】1.4
【原料米及び精米歩合】 五百万石 55%精米 【酵母】静岡HD-101
 【1.8L】3,456(税込)


注文のページへ

No4636(1.8L)
英君 純米大吟醸 播州渡船(わたりぶね) 28BY

酒通をうならせる 
渡船の唯一無二性

兵庫県産渡船全量で醸された純米大吟醸です。
渡船は雄町と異名同種とも言われる、古い歴史を持つ酒造好適米。
山田錦の祖先でもあり、唯一無二の個性の酒米とも言えます。

そんな渡船と静岡酵母で醸されたこの純米大吟醸です。
香りは高級カステラの底に散りばめられたザラメ糖のよう。
含むと、適度な酸味と硬質な旨みがじわじわと広がります。
鼻に抜ける香りに気品を漂わせるも
決して飲み手に媚びない余韻は、どこまでも硬派。
現代の雄町の酒とも明らかに違う、野趣すら感じるその味わいは
確かに唯一無二かもしれません。

スペック
  【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】+4【酸度】1.5
【原料米及び精米歩合】 兵庫県産渡船 48%精米 【酵母】静岡HD-101
 【1.8L】5,184(税込)


注文のページへ


注文の
ページへ
No4270(1.8L)・No4271(720ml)
紫の英君 純米吟醸 山田錦
       <静岡県・静岡市清水区由比町>
【アルコ−ル度数】
15〜16゜
【日本酒度】 +6
【酸度】 1.8
【原料米及び
精米歩合】
  兵庫山田錦
 55%精米
【酵母】
静岡酵母HD-101
400k仕込み
 小仕込(400k仕込み)で丁寧に醸した
瓶燗一回火入の生詰の純米吟醸。
紫は 兵庫山田錦で仕込みました。

香りは、基本控えめですが上品で
明るい芳香に魅せられます。
口に含むと、酸を少し感じながらも
それがお酒全体の味を引き締めており、後口に
山田錦ならではの心地よい上質感が漂います。
【1.8L】3,240(税込) 
【720ml】1,620(税込)


注文のページへ

 
 
注文の
ページへ
No1740(1.8L)No1741(720ml)
緑の英君 純米吟醸 五百万石
       <静岡県・由比町>
【アルコ−ル度数】
15.5゜
【日本酒度】 +5
【酸度】 1.6
【原料米及び
精米歩合】
  五百万石
 55%精米
【酵母】
静岡酵母HD-101
400k仕込み
 小仕込(400k仕込み)で丁寧に醸した
瓶燗一回火入の生詰の純米吟醸。
通称 “緑の英君”と呼びます。

火入酒ならではの穏やかな香り、
爽やかでクリアーな口当たり。
しずく取りの生酒とはまた違う個性が
食中酒としての存在感を主張します。

【1.8L】3,240(税込) 
【720ml】1,620(税込)

HOME