かたやま酒店
平成24酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞蔵
KURA MASTER 2017プレジデント賞受賞 2018プラチナ賞受賞
 七田(しちだ) 天山酒造(株) 佐賀県小城市小城町岩蔵1520 社長／七田 謙介氏 杜氏／後藤 潤氏 |
 七田謙介社長 当店にて |
 七田利秀会長 |
|
九州の佐賀県に天山(てんざん)酒造という酒蔵があります。『天山』という銘柄で地元九州 を中心に流通している銘蔵です。天山山系の名水で醸す酒質は、硬水ゆえにしっかりとした きれを感じる辛口酒。 七田は、このお蔵の、全国の地酒専門店向けのお酒です。さっそく試飲してみて、まず感じた ことは、「繊細な味わいとは違うポジションにある旨い酒」 と言う事です。 大胆な、無ろ過らしい味の太さと多さがあり、味のふくらみもまずまずで、キレもいい。 |
|||
 吟醸酒粕焼酎 |
HOME ↓クリックすると拡大されます。 |
||
 種麹を振る後藤杜氏 |
 後藤杜氏(右)と七田社長 |
 若き造り手が 七田を醸します。 |
|
各商品名の最後に出てくる、『1BY』とか『30BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『1BY』とは
令和元年の7月から、令和2年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
ネットからのご注文が苦手の方はFAX注文ページへどうぞ
 注文のページへ |
Ｎｏ4070(1.8L) 七田 夏純 一回火入れ 1BY |
|||
夏にお薦めの爽やか純米酒 山形県産出羽燦々で仕込んだ 軽快な口当たりの純米酒です。 暑い夏にも、冷やしてサクサクとお飲みいただける ようアル分が14度台になるよう加水していますが 原酒時の旨みや酸はしっかりと残してあります。 香りは和の果物の芳香が立ち、スッキリの中にも 七田らしいスベスベとした口当たりと 純米吟醸を謳ってもOKな旨みのトレースが明確に感じられます。 上品で美麗な甘みが口中で軽やかに弾け やがてきれいに切れて行きます。 |
||||
 【アルコ－ル度数】14.5゜【日本酒度】+2 【酸度】1.1 【アミノ酸度】1.2 【原料米及び精米歩合】 山形県産出羽燦々 60％精米 【酵母】F401 + 協会1801 |
||||
| 【1.8L】3,190円(税込) | ||||
 注文のページへ |
Ｎｏ1315(720ml) 七田 純米大吟醸 |
|||
山田錦を45%まで磨いた一回火入の純米大吟醸。 ふくよかに清楚な吟醸香が立ち 含むと、そのフルーティな味わいは、どなたにでも 美味さとしてご堪能いただける、判りやすさが身上。 前半の華やかなイメージが、後半になっても クドさとしてのこらず、心地よい綺麗な 余韻を残しながら、切れていきます。 |
||||
【アルコ－ル度数】16゜【日本酒度】＋1【酸度】1.5 【原料米及び精米歩合】佐賀県産山田錦45％精米 |
||||
| 【720ml】2,970円(税込) | ||||
 注文のページへ |
Ｎｏ1838(1.8L) 七田 純米七割五分磨き 愛山 無濾過生 1BY |
|||
愛山らしい 滑らかさと艶が特長 全量兵庫県産愛山で75%精米にて醸しました。 精米が低いことによる雑味の懸念は全くありません。 香りはザクロやびわのような和の果実を連想。 かすかにバナナ系の芳香も感じます。 口に含むと、穏やかな酸が顔を出し、新酒特有の若々しさ もありますが、概して米のエキスを漂わせます。 鼻に抜ける香りはサラサラとして艶やかな印象を残し やがて静かに切れていきます。 七割五分シリーズの中では、もっとも滑らかさと 艶を感じ、甘みと酸味のバランスが良い所は さすがに愛山と言えるでしょう。 |
||||
【アルコ－ル度数】17゜【日本酒度】±0 【酸度】1.7 【原料米及び精米歩合】麹米：雄町(岡山産)75％精米 掛米：雄町(岡山産)75％精米 【酵母】佐賀の９号 |
||||
| 【1.8L】2,970円(税込) | ||||
 注文のページへ |
Ｎｏ1294(1.8L) 七田 純米 無濾過生おりがらみ 1BY |
|||
開栓ご注意 美味さ麗し 七田の純米無濾過生原酒に滓をからめ、瓶内二次発酵を促した 軽快で絶妙の味わい。 香りも華やかに立ちますし、味わいの幅もあるこの価格としては とてもお値打ちな1本と言えましょう。 おりがらみと言うより活性にごりと呼んだ方が しっくりくるぐらい滓があります。 活性の元気が良いので、お取り扱いには十分に気をつけてください。 開栓時には絶対に瓶を振らないで下さい。 キャップを開ける際はゆっくりと炭酸ガスを抜きながら開け閉めして下さい。 クール瓶必須商品となります。 特に一升瓶はキャップの金具を緩めるだけで 栓が外れる恐れがありますのでお気を付け下さい。 |
||||
【アルコ－ル度数】17゜【日本酒度】＋3 【酸度】1.7 【原料米及び精米歩合】麹米：山田錦65％精米 掛米：麗峰65％精米 【酵母】佐賀の９号 |
||||
| 【1.8L】2,860円(税込) | ||||
 注文のページへ |
Ｎｏ1302(1.8L) 七田 純米大吟醸 無濾過生 1BY |
|||
ふくよかに清楚な吟醸香が立ちます。 山田錦を45%まで磨いた純米大吟醸です。 無濾過生らしく、ふくよかに清楚な吟醸香が立ち 口に入れると、そのフルーティな味わいは、どなたにでも 美味さとしてご堪能いただける、判りやすさが身上。 前半の華やかなイメージが、後半になっても クドさとしてのこらず、心地よい綺麗な余韻を残しながら 切れていきます。 |
||||
【アルコ－ル度数】16.8゜【日本酒度】＋1 【酸度】1.5 【原料米及び精米歩合】佐賀県産山田錦 ４５％精米 |
||||
| 【1.8L】6,050円(税込) | ||||
 注文のページへ |
Ｎｏ1310(1.8L) 七田 純米吟醸50 五百万石 無濾過生酒 1BY |
|||
オール五百万石 50%精米 純米吟醸の新酒無濾過生 全量兵庫県産五百万石を50%まで磨いて醸された 純大規格の純米吟醸無濾過生酒です。 香りは基本穏やかで、和の果物を連想する 落ち着いた芳香が静かに立ちます。 口に含むと、フレッシュなガス感があり 華やかで美麗な味わいが広がります。 五百万石は軽快なれども味が出にくい・・・ なんて言われますが、決してそんなことはありません。 しっかりと流れるように旨みを感じ取れます。 鼻に抜ける香りは、まろやかで上品で艶やか。 酸はほとんど残さず余韻に上質感を与えます。 |
||||
【アルコ－ル度数】16゜【日本酒度】＋1 【酸度】1.5 【アミノ酸度】1.1 【原料米及び精米歩合】兵庫県産五百万石 ５０％精米 【酵母】K1801+ F401 |
||||
| 【1.8L】3,795円(税込) | ||||
 注文のページへ |
 注文の ページへ |
No1312(1.8Ｌ)・No1313(720ml) 七田 純米吟醸 無濾過 |
||
1回火入れ生詰めの 純米吟醸無濾過原酒 香りはスイートな密を湛える花弁のようですが 生酒に比べると落ち着いた印象が残ります。 口に含むと、ゆかしく美麗で透明感を伴います。 鼻に抜ける香りは、高級和菓子の様。 余韻は 心地良い酸を意識させながらゆっくりと引いていきます。 |
||||
【アルコ－ル度数】17゜【日本酒度】＋0.5 【酸度】1.5 【原料米及び精米歩合】麹米：山田錦50％精米 掛米：佐賀の華55％精米 【酵母】佐賀の９号 |
||||
| 【1.8L】3,575円(税込) | 【720ml】1,760円(税込) | |||
 注文のページへ |
 注文の ページへ |
No1304(1.8Ｌ)・No1305(720ml) 七田 純米無濾過 |
||
1回火入れ生詰めの 純米無濾過原酒 生原酒に比較すると、薫り、味わいともに 落ち着きを見せるも、骨格はほとんど同じです。 適度な酸、後口の和の余韻、上品で雅な味わいの広がりは 造りの丁寧さを実感できるにあまりある 完成度の高さを静かに主張しています。 |
||||
【アルコ－ル度数】17゜【日本酒度】＋3 【酸度】1.8 【原料米及び精米歩合】麹米：山田錦65％精米 掛米：麗峰65％精米 【酵母】佐賀の９号 |
||||
| 【1.8L】2,860円(税込) | 【720ml】1,375円(税込) | |||
 注文のページへ |
Ｎｏ1832(1.8L) 七田 純米 七割五分磨き 山田錦 |
|||
全量山田錦で75%精米にて醸した純米がこの“七割五分磨き”です。 精米が低いことによる雑味の懸念は全くありません。 山田錦の力なんでしょうか、すべすべとした口当たりで 口中のふくらみも白(はく)が高い酒とは違った 酸と太さを感じる独特の味わいとして認識できます。 1回火入れ後、蔵の冷蔵室で瓶貯蔵したのがこの品で 綺麗なコクと旨みがあります。 香りはとても穏やかで、後口の余韻も適度な酸を 残しながらゆっくりと切れていくタイプですから、 食中純米酒として強くお奨めしたい1本です。 ぬる目の燗(40℃)にしてみました。 むしろ辛さが強調されます。 のど越しのスムースさは変わりません。 燗をしても辛さを維持し味がくずれない。これは驚きです。 |
||||
【アルコ－ル度数】17゜【日本酒度】＋4.5 【酸度】2.1 【原料米及び精米歩合】山田錦75％精米 【酵母】佐賀の９号 |
||||
| 【1.8L】2,860円(税込) | ||||