 南(みなみ) (有)南酒造場 高知県安芸郡安田町安田1875 代表者／南 知秀 氏 杜氏／根来昌則 氏（伊方） |
 お蔵 創業は明治二年。 『玉の井』の銘柄で地元高知を中心に販売されていました。 『南』は新しい銘柄で、すべて精米歩合60％以上の 特定名称酒です。社長の南さんは、造りにも携り 価格を上回る質の良いお酒を目標とされています。 お酒の特徴としては、香りが高く軽快に広がります。 日本酒度が高めでありながらも数値ほど辛く感じない、 スムースでやわらかな印象があります。 |
かたやま酒店
南(みなみ) (有)南酒造場 高知県安芸郡安田町安田1875 代表者／南 知秀 氏 杜氏／根来昌則 氏（伊方） |
お蔵 創業は明治二年。 『玉の井』の銘柄で地元高知を中心に販売されていました。 『南』は新しい銘柄で、すべて精米歩合60％以上の 特定名称酒です。社長の南さんは、造りにも携り 価格を上回る質の良いお酒を目標とされています。 お酒の特徴としては、香りが高く軽快に広がります。 日本酒度が高めでありながらも数値ほど辛く感じない、 スムースでやわらかな印象があります。 |
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No1212(1.8Ｌ)・No1213(720ml) 南 純米吟醸 無濾過生 出羽燦々 7BY |
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7BY新酒入荷 無濾過生酒らしいフレッシュな1本 出羽燦々は「上品・軽快・きれいな旨味」が特徴の山形酒米。
そこに高知酵母（CEL-19系の華やかさ）が乗ることで
穏やかながらもフルーティな香りが漂い心が躍ります。含むと味わいは決してくどくなく溌剌として清楚。 そして穏やかな口当たりと出羽燦々55％精米の 透明感と引きの良さも同時に楽しめる まさに南らしさが凝縮された1本です。 数字的にはやや高めの酸度と日本酒度ですが 辛さはあまり感じず含むとすっきりとした旨口タイプ。 無濾過生酒ならではの、ガツンとした味の幅もあり アグレッシブに主張しすぎずまた負けていない そのバランス感覚は 食中酒として強くお奨めしたいお酒です。 白身魚の刺身（特にヒラメ・スズキ）や イチゴや柑橘を使った前菜。
天ぷら（キス・ふきのとう）や軽い塩味のつまみ（しらす、酒盗）など
果実香と酸があるため
春らしい食材と非常に相性が良いタイプです。 |
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 【アルコ−ル度数】15.5゜【日本酒度】＋5【酸度】1.8【アミノ酸度】1.2 【原料米及び精米歩合】 出羽燦々55％精米 【酵母】高知県酵母CEL-19 |
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| 【1.8L】4,200円(税込) | 【720ml】2,310円(税込) | |||
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No1214(1.8L)・No1215(720ml) 南 特別純米 無濾過生原酒 7BY |
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フレッシュでしなやかな辛口純米 グラスから立ち上がる香りは控えめで キリリとした口当たりと 上品な含み香がうまく共存しています。 高知県酵母 AA-41 は土佐酒の香りと キレを特徴づける“高知酵母”の中でも 酢酸イソアミル（バナナ系の香り）を強く生むタイプの吟醸酵母です。 基本辛口酒ですが しなやかな口当たりが感じられ 後口の余韻も綺麗に切れていきます。 それこそが南らしさと言えるでしょう。 無濾過らしい味わいの広がりが有り 荒さが若々しさとして感じられる フレッシュで力強いタイプの純米生酒です。 |
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【アルコ−ル度数】15゜(原酒)【日本酒度】＋5【酸度】1.6【アミノ酸度】1.2 【原料米及び精米歩合】 国産米 65％精米 【酵母】高知県酵母AA-41+H-21 |
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| 【1.8L】3,740円(税込) | 【720ml】2,090円(税込 | |||
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No1192(1.8L) 南 純米大吟醸 五百万石 |
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40％精米の純米大吟の一回火入 クリアーな中に佇む米の旨み 五百万石を４０％まで磨いた純米大吟醸で 雑味を抑えつつ米の旨みを引き出しています。 クリアーな中に佇む旨みと品質の素晴らしさは秀逸。 桃を思わせるフルーティな香りが立つも上品な印象。
含むと酸味と辛さのバランスが絶妙で
すっきりとした飲み口です。 鼻から抜ける吟醸香が美しく
すっきりとした味わい、澄みきった旨みと辛さの余韻も華やかさを微かに残します。 両方を味わえるお値打ちの１本です。 |
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【アルコ−ル度数】17゜【日本酒度】＋6【酸度】2.0【アミノ酸度】1.2 【原料米及び精米歩合】 福井県産五百万石 ４０％精米 【酵母】高知県酵母CEL-19 |
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| 【1.8L】4,840円(税込) | ||||