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前菜3点盛
・もずくの酢の物
・蛸わさび漬け
・ニシ貝とわけぎの酢味噌和え |
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今回は、鯒（こち）のお造り
、あいなめ、こうそ、黒鯛、
真鯛、平目、しおなど、
色々変化いたします。 |
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獲れたて新鮮な車海老のおどりです。
活きたままの新鮮な車海老を、
さっと、お湯にくぐらせて、わたを取り除き、
氷水でしめてからの提供です。 |
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河豚の土瓶蒸し。
河豚、海老、イカ団子、三つ葉、
しめじ、香り付けに柚子が入っ
ています。かなり熱くなってご
ざいます。ご注意くださいませ。 |
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日間賀島は蛸の島
、地元（日間賀島）の漁師が
一匹づつ釣った本物です。
明石の蛸より私は、
旨いと豪語致しております。 |
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鱸（スズキ）のムニエルです。厳選素材
野菜と一緒にどうぞお召し上がりくださいませ。
アツアツですから、
熱いうちに召し上がって頂きたいです。 |
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穴子の一本揚げ
抹茶塩でお召し上がり下さい。
骨もカリカリにしてございます。
チップスのようになっています。 |
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蛸飯は、日間賀島の名物です。
海苔の風味も食欲をそそります。
お味噌汁と漬物も付きます。
炊き込みご飯が苦手なお客様、
白米もご用意致します。 |
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お抹茶ムースです。
甘さ控えめ、お抹茶ムースは食後のデザート |
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