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2011.01.30.(日) かたやま酒店・旭屋酒店・梅田酒店 共催
平成23年1月30日(日) いまや冬の風物詩ともなった開運・土井酒造場見学会を開催しました。
参加人数は当店のお客様が42名、旭屋酒店さんのお客様が10名、
梅田酒店さんのお客様が3名の合計55名様。
快晴ですが、とても冷え込む気候の中、じっくりと蔵内を見学させていただきました。
ご参会いただいた皆様ありがとうございました。
また、お蔵の皆様にはお忙しい中をご案内いただき、本当にありがとうございました。
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恒例の 門前での記念写真 総勢54名のお客様が参加 されました。 今年も、東京、埼玉、神奈川、 新潟、大阪など県外からお越しに なる方が多く、感謝申しあげます。 今回も初参加の方が多く 半分以上は開運初体験という フレッシュな顔ぶれとなりました。 そして、毎回参加される リピーターの皆様も ありがとうございました。 当日は３つのグループに分けて 蔵内をご案内しました。 |
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掛川駅を定刻どおりに出発し 午前１0時１５分 予定よりやや早く お蔵に到着しました。 |
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土井社長にお出迎えいただき まずはご挨拶 |
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お客様を３つのグループに分け 案内人は土井社長と弥市専務に お願いしました。 |
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最初は精米室 この季節は四六時中 精米機が稼動しています。 |
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山田錦を手に取り 参加者の皆さんにお見せしました。 |
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開運名物の 吟醸酒用洗米機。 勢いよく流れる水の 力で２％ほどの 精米歩合の向上が 図れます。 |
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甑(こしき) つまりお米を蒸す機械です。 毎朝 ５時ごろには湯気が もうもうと立っています。 |
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続いては麹室(こうじむろ)のご案内。 もやし と呼ばれる麹菌の種。 それを米に振り掛ける時に使う ふるい。 室(むろ)に入れていただくのは 土井社長ならではのご配慮。 |
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麹蓋(こうじぶた)の説明。 大吟醸の麹はなく、中に 入れていただきました。 |
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酒母タンクの中を覗く バナナ様の香りがします。 |
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排水の浄化槽にて。 環境保護のための 大切な装置です。 |
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純米酒のモロミタンク ブクブクと 泡がたっていました。 |
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搾り途中の純米酒を 試飲させていただきました。 炭酸ガスが感じられて美味しい。 蔵に来た人だけの特権です。 |
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大吟醸のモロミタンクはやや小ぶり。 上槽も間近 楽しみです。 |
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利き酒テストは ４種類のお酒を 利き分けてもらいます。 |
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本醸造酒 本醸造生酒 純米酒 吟醸酒 の４種類のお酒の、同じもの同士を 結びつけるテスト。 |
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正解者はお二人でした。 お蔵から 開運の前掛けが 贈呈されました。 |
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お帰りには、酒粕を お土産としてお渡ししました。 蔵をあとにして、お待ちかね 宴会場のつま恋へ。 |
