| ブランド名「W」とは渡辺酒造店（Watanabe）、世界（World ）、笑い（Warai）という３つの意味を表しています。
飛騨の地酒を全国に広める中心ブランドとして、この地特有の深みのある酒の味わいを世界に発信していく
との願いが込められており、 目指す酒質は、綺麗な甘口。 すなわち上質な癒し感です。
「W」は純米大吟醸規格なのに純米酒の表示です。これは、精米歩合を小さくすること、数字をもてあそぶこと
が「W」の目指す本質に近づくとは考えてはいないから。 「W」製品はすべて純米酒表示となります。
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各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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Ｎｏ4979(720ml) Ｗ 山田錦35 純米無濾過生原酒 プラチナム 6BY <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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兵庫県産山田錦を35％精米の
プラチナムな1本です。 含んだ瞬間広がるのは華やかで軽やかなメロン様の香味。
35％精米ならではの気品のある味わいがまろやかに そしてエレガントに感じ取れ、やがてキレイな甘みと 控えめの酸が余韻として口中に足跡を残します。 |
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 【アルコ−ル度数】16.3゜【日本酒度】-5.4【酸度】1.7【アミノ酸度】1.2 【原料米及び精米歩合】兵庫県産山田錦 ３５％精米【酵母】Ｍ310 |
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| 【720ml】3,850円(税込) | |||||
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Ｎｏ4976(1.8L)・Ｎｏ4977(720ml) Ｗ 赤磐雄町 火入 純米無濾過原酒 6BY <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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赤磐雄町50％精米の火入れ純米原酒
雄町ならではの芳醇でダイナミックな味わい 甘酸っぱい洋梨のような香りが立ちます。
含むと、キレイでスイートな香味がまず感じられ
やがて赤磐雄町が持つ押しの強い太い味わいが ダイナミックに口中に広がります。 余韻は確かな存在感を残し、長く留まります。 贅沢に50％まで磨いた純米大吟醸規格のお酒ですが 価格も表示も純米酒となります。 それこそがWがWであることの存在意義。 |
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【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】-0.8【酸度】1.6【アミノ酸度】1.3 【原料米及び精米歩合】赤磐雄町５０％精米【酵母】Ｍ310 |
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| 【1.8L】3,718円(税込) | 【720ml】1,914円(税込) | ||||
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Ｎｏ4992(1.8Ｌ)・Ｎｏ4993(720ml) Ｗ 秋田酒こまち 純米無濾過生原酒 6BY <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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秋田酒こまち50％精米の純米生原酒
秋田酒こまちは雪国の酒米らしくWのラインナップのなかでは
比較的透明感のあるすっきりとした味わいですが そこはWですので豊潤で艶のある白桃を想わせる香味を纏い 甘美で優雅なバランスに秀でた女性的な美酒です。 上品な甘みとすっきりと軽快な後味が特長でしょう。 贅沢に50％まで磨いた純米大吟醸規格のお酒ですが
価格も表示も純米酒となります。 それこそがWがWであることの存在意義。 |
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【アルコ−ル度数】17.0゜【日本酒度】-2.9【酸度】1.8【アミノ酸度】1.3 【原料米及び精米歩合】秋田酒こまち５０％精米【酵母】Ｍ310 |
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| 【1.8L】3,718円(税込) | 【720ml】1,914円(税込) | ||||
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Ｎｏ4970(1.8L) Ｗ 山田錦45 純米無濾過原酒 6BY <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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山田錦45％精米の火入純米原酒
リンゴやメロン、洋ナシのような
華やかな香りが発ちます。 含むと、丸みがあり濃醇な旨みが ストレートに広がります。 余韻は確かな存在感を残し 静かに消えていきます。 このバランスの良い香味は山田錦ならではのもの。 |
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【アルコ−ル度数】16.3゜【日本酒度】-3.7【酸度】1.5【アミノ酸度】1.2 【原料米及び精米歩合】山田錦４５％精米【酵母】Ｍ310 |
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| 【1.8L】3,718円(税込) | |||||
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Ｎｏ4987(720ml) Ｗ 山田錦45 純米無濾過生原酒 6BY <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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山田錦45％精米の純米生原酒
リンゴやメロン、洋ナシのような華やかな香りが発ちます。
含むと、丸みがあり濃醇な旨みがストレートに広がります。
余韻は確かな存在感を残し、静かに消えていきます。 このバランスの良い香味は山田錦ならではのもの。 贅沢に45％まで磨いた純米大吟醸規格のお酒ですが
価格も表示も純米酒となります。 それこそがWがWであることの存在意義。 |
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【アルコ−ル度数】16.3゜【日本酒度】-3.7【酸度】1.5【アミノ酸度】1.2 【原料米及び精米歩合】山田錦４５％精米【酵母】Ｍ310 |
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| 【720ml】1,914円(税込) | |||||
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Ｎｏ4996(1.8Ｌ)・Ｎｏ4997(720ml) Ｗ 高島雄町 生もと純米無濾過生原酒 6BY <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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雄町の元祖 高島雄町を生もと造り
エレガントな旨みが特徴 かすかにマスカットやりんご様の香りが漂います。
香りの強さはＷの中では比較的穏やかでしょう。
含むと生もと特有のコクがしっかりと感じられるも
それには複雑性はなく、なだらかな味の起伏を帯びた 優しく包容力のあるエレガントな旨みと
キレの良さを両得出来る1本です。
贅沢に45％まで磨いた純米大吟醸規格のお酒ですが
価格も表示も純米酒となります。 それこそがWがWであることの存在意義。 |
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【アルコ−ル度数】16.5゜【日本酒度】-4.6【酸度】2.4【アミノ酸度】1.9 【原料米及び精米歩合】岡山県産高島雄町５０％精米【酵母】W01 |
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| 【1.8L】4,400円(税込) | 【720ml】2,255円(税込) | ||||
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Ｎｏ4982(1.8Ｌ)・Ｎｏ4983(720ml) Ｗ 飛騨ほまれ 純米無濾過生原酒 6BY <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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飛騨ほまれ45％精米の純米生酒
リンゴや洋ナシ、ライチのようなフルーティな香り。
更にナッツのような香りもかすかに漂います。 含むと香りに反して米を意識させる風味と 上品な甘さを湛えた吟味が融合し口中に広がります。 同時に、飛騨ほまれの特徴ともいえる
ふっくらとしたお餅を食べるような風味も感じ 余韻は確かな存在感を残し やがてとろけるように消えていきます。 贅沢に45％まで磨いた純米大吟醸規格のお酒ですが 価格も表示も純米酒となります。 それこそがWがWであることの存在意義。 |
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【アルコ−ル度数】16.4゜【日本酒度】-2.5【酸度】1.4【アミノ酸度】1.2 【原料米及び精米歩合】岐阜県産飛騨ほまれ４５％精米【酵母】Ｍ310 |
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| 【1.8L】3,608円(税込) | 【720ml】1,859円(税込) | |||
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Ｎｏ4954(1.8L・)Ｎｏ4955(720ml) Ｗ 出羽燦々 純米無濾過生原酒 6BY <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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出羽燦々50％精米の純米生原酒
儚く消える余韻が心地よい 出羽燦々は近年山形県外への出荷が解禁となった酒米。
グラスから発つのはパイナップル、ライチのような香り。 含むとアカシアやスミレのような花の香りが鼻腔をくすぐります。 和三盆を連想させる繊細な甘みと きめ細やかなさざ波のように広がる酸味。 舌の奥で優しい苦味が顔を出し、やがて儚く消える余韻が とても心地良く綺麗で軽快な味わいです。 |
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【アルコ−ル度数】16.4゜【日本酒度】-7.2【酸度】1.6【アミノ酸度】1.4 【原料米及び精米歩合】 出羽燦々 ５０％精米【酵母】Ｍ310 |
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| 【1.8L】3,718円(税込) | 【720ml】1,914円(税込) | ||||
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Ｎｏ1971(720ml) Ｗ 亀の尾 純米無濾過生原酒 6BY <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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新酒生酒入荷
亀の尾50％精米の純米生原酒 メロンのようなふくよかな香りが上品に立ち
かすかにナッツ香が見え隠れする複雑性も併せ持ちます。 含むと、華やかな旨みの広がりは意外とおとなしく
酸味と渋みがほどよくマッチして、ただの香り系吟醸酒とは 一線を画す完成度の高さを認知します。 亀の尾の持つなめらかさは、最後の余韻まで維持され 静かに消えていきます。 贅沢に50％まで磨いた純米大吟醸規格のお酒ですが
価格も表示も純米生原酒となります。 それこそがWがWであることの存在意義。 |
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【アルコ−ル度数】16.5゜【日本酒度】-3.8【酸度】1.8【アミノ酸度】1.5 【原料米及び精米歩合】亀の尾4号 ５０％精米【酵母】Ｍ310 |
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| 【720ml】2,145円(税込) | |||||
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Ｎｏ4937(720ml) 蓬莱 槽場直詰め 純米無濾過生原酒 <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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天然微発泡のおりがらみ生原酒
“蓬莱酵母まつり”の来場記念酒としてロットナンバー付で
詰められた本数限定の無濾過生原酒。 槽場（ふなば）で搾ったばかりの薄にごりのお酒を
そのまま１本１本手詰めされています。 地元産の酒米・ひだほまれの旨味や香り そして酒酵母の存在がしっかりと感じられる 濃醇で旨みたっぷりの純米酒ですが 後味は意外と辛口に切れて行きます。 ピチピチと炭酸ガスが舌の上で弾ける
しゅわっと天然微発泡のおりがらみ生原酒です。 |
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【アルコ−ル度数】17゜【日本酒度】-0.4【酸度】1.4【アミノ酸度】1.4 【原料米及び精米歩合】飛騨ほまれ 60％精米 【酵母】協会10号 |
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| 【720ml】1,950円(税込) | |||||
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Ｎｏ4935(500ml) 蓬莱 飛騨の樽酒 木枡付き <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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杉樽の心地よい香りは
癒しをもたらします。 江戸期には日本酒のほとんどが樽酒でした。
物流手段が樽オンリーのためです。 現代ではハレのイベントでしかお目にかかれませんが その樽酒を普段飲みしていただくための商品です。 酒と樽の香りが一番美味しくなるタイミングで瓶詰されました。 杉の香りを十分にまとい、すがすがしい香りと木の芳香により ひきしめられた味わいをお楽しみいただけます。 常温で飲むとまろやかさを感じますが、冷やして飲むと 喉ごしの良さが際立ちます。40℃くらいのぬる燗もOKです。 うなぎ料理、天ぷらなどの和食の他、中華料理などにも合います。 お料理の脂肪成分が口中で洗い流され旨みを引立てます。 |
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【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】-3【酸度】1.4【アミノ酸度】1.2 【原料米及び精米歩合】国産米 68％精米 【酵母】協会9号 【分類】普通酒 |
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| 【500ml】1,617円(税込) | |||||
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Ｎｏ4515(720ml) 蓬莱 純米大吟醸 袋吊りしずく酒 <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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超限定132本のみの瓶詰め
出品用のしずく酒 兵庫特A地区山田錦を35％まで磨き丁寧に醸された
純米大吟醸を袋吊りにてぽたぽた落ちる雫だけを集めて 手作業で瓶詰めされた超限定酒です。 パッションフルーツのような軽やかで艶やかな香り。 口に入れた瞬間に広がる丸みのある豊かな味わい。 柔らかく優しい余韻が至福のひと時を醸し出します。 豪華な木箱入りですので大切なギフトとしても ご利用いただけます。 |
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【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】-7.4【酸度】1.7【アミノ酸度】0.8 【原料米及び精米歩合】兵庫県特A地区山田錦 ３５％精米【酵母】Ｍ310 |
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Ｎｏ4930(1.8L)・Ｎｏ4931(720ml) 蓬莱 純米大吟醸 極意傳(ごくいでん) <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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2023年の名古屋国税局鑑評会にて局長賞
2024年の岐阜県新酒鑑評会では連合会長賞 上品かつ華やかな果実を想わす香りと
深く厚みのある味わいを持ちながら
最後はスッと切れる芸術的なまでの美酒です。
純米大吟醸山田錦40％精米の純米大吟醸
にもかかわらずこの価格は破格と言えるでしょう。 大切なシーンを彩る1本としてご利用ください。
またご贈答にもピッタリのお酒です。
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【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】+5【酸度】1.3【アミノ酸度】1.1 【原料米及び精米歩合】山田錦 ４０％精米【酵母】Ｍ310 一回火入酒 |
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| 【1.8L】6,490円(税込) | 【720ml】3,795円(税込) | ||||
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Ｎｏ2881(720ml) 長期樽熟成 本格焼酎わたなべ３５ 化粧箱入り <岐阜県・(有)渡辺酒造店> |
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高級酒の酒粕使用の熟成米焼酎35゜
ギフトとしてもお薦めです。 清酒「蓬莱」の吟醸から大吟醸クラスの酒粕をそのまま蒸留し
ミズナラ、シェリー、ブランデー、バーボン、ホワイトオークの
樽で3年熟成し、渡辺酒造秘伝の黄金比率でブレンドされた 美しい琥珀色の本格焼酎です。
長期熟成ならではのバニラやココナッツを思わせる豊かでふくよかな香りと
まろやかで上品な味わいをお楽しみいただけます。 1本1本にプレミアムナンバーが印字されていますので
あなただけの特別感をお楽しみいただけます。 35度の本格米焼酎ですが ストレート、ロック、水割りとお好きな濃さで お楽しみください。 |
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原材料・・・全量高精白酒より出た酒粕を使用 吟醸クラス、大吟醸クラス（精米歩合55％〜18％）
貯蔵・・・すべて焼酎を木樽にて約３年熟成
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| 【720ml】 4,400円(税込) | |||||
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