かたやま酒店　　　正雪(しょうせつ)　　静岡県静岡市清水区由比181　(株)神沢川酒造場

HOME　2007.01.28.正雪の蔵を訪問

各商品名の最後に出てくる、『23BY』とか『22BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『23BY』とは、
平成23年の7月から、平成24年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。

注文の ページへ	No1070(1.8L) 正雪 純米吟醸　山影純悦　うすにごり生　23BY 　　　　　　　<静岡県・由比町・(株)神沢川酒造場>
	【アルコ−ル度数】 15〜16゜ 【日本酒度】 +5 【酸度】 1.3 【原料米及び 精米歩合】 兵庫山田錦 50％精米 【酵母】 自家酵母	山影純悦のうすにごり生酒 兵庫県産山田錦だけを原料に、大吟醸のように モロミを管理し低温発酵させ搾りました。 山影杜氏の納得のいくものだけを、滓のからんだ うすにごり生酒で瓶詰めしたのがこのお酒です。 香りは穏やかな中に、生酒特有の麹香が漂います。 山影純悦　ならではの、軽快ですべすべとした綺麗な 味わいが特徴で、旨みの広がりはまさに　純米吟醸。 キレも良く、上質の余韻を残します。
		【1.8L】3,500円(税込)

注文の ページへ	No4186(1.8L) 正雪　純米大吟醸　斗瓶取り　22BY 　　　　　　　<静岡県・由比町・(株)神沢川酒造場>
	【アルコ−ル度数】 15〜16゜ 【日本酒度】 ＋1 【酸度】 1.0 【原料米及び 精米歩合】 兵庫山田錦 ３５％精米 【酵母】 自社栽培酵母	幻の知事賞酒 　平成２３年の　静岡清酒鑑評会・純米の部 にて首位になったものの、吟醸の部でも首位 だったため、磯自慢に知事賞を譲る形となった その純米大吟醸そのものです。 一回火入れし、蔵の氷温冷蔵庫にて 保管されたものを、特別に分けていただきました。 静謐な中に最高峰の味わいを主張する１本です。
		【1.8L】10,500円(税込)

注文の ページへ	注文の ページへ	No4184(1.8L)・No4185(720ml) 正雪 大吟醸　斗瓶取り　22BY 　　　　　　　<静岡県・由比町・(株)神沢川酒造場>
		知事賞受賞酒の一回火入れ 平成22年度静岡県清酒鑑評会吟醸の部にて 主席の知事賞を受賞した大吟醸そのものです。 香りは清楚でふくよかに立ちます。 決して派手なものではありませんが わくわくとする存在感のある香り。 口に含むと、スムースに流れるように旨みが ほとばしったあとに美麗な味わいがふくらみ やがて静かに消えていきます。 知事賞が納得の1本です。 【アルコ−ル度数】17〜18゜　【酵母】静岡HD-1 【日本酒度】+5　【酸度】 1.0　 【原料米及び精米歩合】兵庫山田錦　35％精米
		【1.8L】10,500円(税込) 【720ml】5,250円(税込)

注文の ページへ	No4451(1.8L) 正雪　純米吟醸　山田錦　22BY 　　　　　　　<静岡県・由比町・(株)神沢川酒造場>
	【アルコ−ル度数】 15〜16゜ 【日本酒度】 ＋2 【酸度】 1.3 【原料米及び精米歩合】 兵庫山田錦 50％精米 【酵母】 自社栽培酵母 (静岡HD-1と協会系 の混合)	静岡酵母と兵庫山田錦を南部流 吟醸仕込で仕上げました。 爽やかな香り、清冽で深い味わい の純米吟醸となっています。
		【720ml】1,834円(税込)

注文の ページへ	注文の ページへ	No4452(1.8L)・No4453(720ml) 正雪　辛口純米　誉富士　 　　　　　　　<静岡県・由比町・�叶_沢川酒造場>
		【アルコ−ル度数】 15〜16゜ 【日本酒度】 +5 【酸度】 1.4 【アミノ酸度】1.1 【原料米及び 精米歩合】 静岡県産誉富士 60％精米 ぎんおとめ 60％精米	一回火入れ・誉富士使用 静岡県で栽培された誉富士を使用。 基本的に、スッキリとした辛口純米ですが 柑橘系の含み香を感じたり キレがとてもよかったりと、 一回火入れの落ち着いた味わいは 生酒とはまた違う個性を醸しだしています。 冷やもよし、燗をしても辛さと旨みが へこたれない芯のある純米酒です。
			【1.8L】2,468円(税込)　23BY 【720ml】1,250円(税込)　22BY

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