かたやま酒店 平成18酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞蔵
各商品名の最後に出てくる、『21BY』とか『20BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから、『21BY』とは、
平成21年の7月から、平成22年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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No1676(1.8L)・No1677(720ml) 獅子の里 中取り純米吟醸 |
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| 【アルコ−ル度数】 15.9゜ 【日本酒度】 +4 【酸度】 1.6 【アミノ酸度】 0.7 【原料米及び 精米歩合】 麹米 雄町55%精米 掛米 兵庫山田錦55%精米 【酵母】 金沢酵母 14号 |
中取りのすべすべとした口当たり 食と酒の調和を想いつつ、純米吟醸らしい 透明感を意識し、中取りを詰めました。 香りはとても穏やかで、口に含むと軽快ですべすべとした 感触が広がります。やや味の多さを意識しつつも 気品のある酸と米から由来する旨みも感じます。 後口の余韻は、その酸が比較的長く顔を 出していますが、やがて静かに消えていきます。 |
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| 【1.8L】2,800円(税込) 1.8Lは21BY生酒 【720ml】1,400円(税込) 720mlは20BY一回火入れ酒 |
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No1678(1.8L)・No1679(720ml) 獅子の里 純米大吟醸 愛山 20BY |
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| 【アルコ−ル度数】 16〜17゜ 【日本酒度】 +2 【酸度】 1.5 【アミノ酸度】 1.0 【原料米及び 精米歩合】 播州愛山 50%精米 【酵母】 金沢酵母14号 |
ゆかしい貴婦人のよう ダイヤモンドの如く大粒で心白が大きい 酒造好適米として尊ばれている愛山を 丁寧に磨いて仕込みました。 口に入れた瞬間に思い浮かぶのは ゆかしく清楚で、その所作から 気品と優雅さが自然に滲み出る貴婦人。 香りは、穏やかななかにも、蜜を湛えた 野の草花の素朴な芳香をイメージします。 軽快でやわらかな口あたりですが、 やがて鼻の奥に抜ける香りに華を意識し 心地よい甘露な余韻が続いたのち やがてすーっと消えていきます。 最後の印象は、高級酒ならではのもの。 |
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| 【1.8L】5,250円(税込) 【720ml】2,625円(税込) |
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No1656(1.8L)・No1657(720ml) 獅子の里 純米吟醸 旬(しゅん) 20BY |
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| 【アルコ−ル度数】 14.9゜ 【日本酒度】 +3 【酸度】 1.7 【アミノ酸度】 0.5 【原料米及び 精米歩合】 麹米:山田錦50%精米 掛米:山田錦50%精米 【酵母】 熊本酵母 (9号酵母) |
今が旬の海の幸にも山の幸にも合う、食中酒の 王道を意識して、山田錦を熊本酵母、低温発酵で 丁寧に醸し、低アルコール(14度台)でありながら 厚みのある純米吟醸を造り上げました。 香りは非常に清楚で、カプロン酸系の華やかな ものとは違う、和の果物を連想する芳香。 口に含むと、気品のある酸が舌を静かに刺激し やがて旨みを湛えた米のエキスにも似た 味わいが広がります。 これぞ、日本酒の醍醐味たる美味の饗宴。 格調あるワンランク上の純米吟醸をお求めの方に 是非お薦めしたい1本です。 |
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| 【1.8L】3,900円(税込) 【720ml】2,000円(税込) |
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No1668(1.8L) 獅子の里 超辛純米 20BY |
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| 【アルコ−ル度数】 15〜16゜ 【日本酒度】 +8 【酸度】 1.5 【アミノ酸度】 1.2 【原料米及び 精米歩合】 赤磐雄町 60%精米 【酵母】 金沢酵母14号 |
料理を楽しむための辛口純米酒として、おだやかな香り、 ふくらみのある味わいが特徴の1本です。 純米酒で日本酒度が+8というのは、低温で時間をかけて 完全発酵をさせなければ、実現しません。 それだけ、丁寧に仕込んでいる証拠。 軽快な口当たり、雑味のない旨み、そして 雄町米ならではのふくらみとまろやかさを お楽しみいただけます。 |
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| 【1.8L】2,600円(税込) | |||
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![]() お洒落なブルーボトル 1本ずつクリアーケース に入っています。 |
![]() 微発泡のうす濁り |
No1669(500ml) 活性純米吟醸 鮮(せん) 20BY |
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| 【アルコ−ル度数】 12〜13゜ 【日本酒度】 -6 【酸度】 【アミノ酸度】 【原料米及び 精米歩合】 山田錦・五百万石 55%精米 【酵母】 9号酵母 |
生きた酵母をそのままビン詰めした、ビン内2次発酵による 純米和風シャンパン。きめ細かな炭酸ガスが発泡しています。 香りは、スパークリングワインのような、溌剌としたガスを伴う フルーティな感触。フルーティと言っても、いわゆるカプロン酸 系のアグレッシブな香りとは全然違います。 口に含むと、米から出来た日本酒のはずなのに、 まず果糖の甘さを意識します。 やがて、きめ細やかな炭酸ガスが口中を軽やかに刺激し、 それが最初に感じた筈の甘さをゆっくりと排除していきます。 鼻に抜ける香りは、かすかにパッションフルーツ、 かすかに生クリーム、かすかにいちじく。 そして、のど越しの引きはとても綺麗で、 たおやかな余韻がいつまでも続きます。 結局最後まで、米から出来た酒であることを 認識できないまま、次の一杯を求めてしまうという、 どの活性酒とも違う個性に魅せられる、稀有なお酒です。 アルコール分は12゜と低めで体にやさしく、食前酒はもとより 白身のお刺身から天婦羅や中華まで幅広く合わせうる 食中酒としてもお奨めです。 |
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| この商品はクール便での配送を 必須とさせていただきます。 【500ml】1,500円(税込) |
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| 鮮 をお買い上げの浜松市のT様がコメントをお寄せくださいました。 先日いただきました「獅子の里」の活性を早速いただきました。 ちょうど知人夫婦がいらしてましたので、賞味いただいたのですが 「一杯だけで・・・」と言っていた知人も、次々と杯が進み、1時間ちょっとで3本が空。 紹介にもありましたが、本当にシャンパン代わりで楽しめました。 本来の日本酒の楽しみ方ではない?のかもしれませんが、こんなのもあるんだな・・・と 幅広い楽しみ方を、あらためて認識した次第です。 |
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