かたやま酒店  大典白菊(たいてんしらぎく) 
白菊酒造(株) 岡山県高梁市成羽町下日名163-1

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 明治19年(西暦1886年) 備中国川上郡成羽村にて渡辺廣太郎により創業。当初銘柄「白菊」を醸造しており、昭和3年
銘柄に「大典」を付し「大典白菊」となります。その後、昭和46年までは明治蔵・恵比寿蔵と呼んでいた2つの蔵で酒造りを
続けていましたが、翌47年に集中豪雨によって両蔵が水没してしまいます。翌昭和48年には設備の整った新蔵が完成。
同時に企業合同をすすめ、成羽大関酒造株式会社に改組。
創業120年を経た平成19年4月より社名を「白菊酒造株式会社」に改め現在に至ります。

旧社名の成羽大関酒造株式会社から想像できるようにかつては近隣の数社が合同で大関酒造の桶売りを
されていました。ですから蔵はとても大きく冷蔵設備も整っています。
そんな環境の中、現在は桶売りを止め、小仕込みのクォリティの高い酒造りに邁進されています。


各商品名の最後に出てくる、『1BY』とか『30BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『1BY』とは
令和元年の7月から、令和2年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。



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No4804(1.8L)
      
大典白菊 サンライズイエロー
おりがらみ生 1BY

<岡山県・高梁市・白菊酒造(株)>

フレッシュ&フルティーなおりがらみ生

大典白菊サンライズシリーズの中で、もっとも人気のおりがらみ生「イエロー」。
グラスに注ぐだけで華やかな香りがフワッと広がるフルーティーなお酒。
 
ラ・フランスや幸水梨、リンゴのような、とにかく梨系の香りが全面にでており
おりがらみですがオリの香りはあまり感じず、綺麗に立ち香が広がります。
 
含むと、まるごと梨をまるかじりしたようなみずみずしい口当たりに
酸味は控えめで、甘みと苦味でバランスをとっているイメージです。
フレッシュ&フルティーがお好きな方には強くプッシュします。

スペック
 【アルコ-ル度数】16゜【日本酒度】+1【酸度】1.5【アミノ酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】 岡山県産朝日米 60%精米 【酵母】 協会1801
【1.8L】完売です。3,399(税込) 


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