志太泉酒造は、瀬戸川上流の緑深い山のふところにあります。 清らかな水、空気など、恵まれた自然環境は、酒蔵にとってかけがえのない財産。 伝統的な手法を用いた酒造りは、軟水のやさしいイメージをそのまま酒の印象に 置き換えるのに最高の手段となっています。ナチュラルでさわやかな吟醸香と 米のうまみを引き出したまろやかな味わいが特徴です。 社長　望月雄二郎氏　　　杜氏　西原光志氏(能登)

平成28・29・30・令和2酒造年度　全国新酒鑑評会　連続金賞受賞蔵

注文のページへ			No1726(1.8L) 志太泉　純米八反 日巫女ラベル　6BY
			唯一無二の八反35号は キリリと辛口の食中純米酒 以前は純米吟醸で造られていた八反35号 昨今の米価の高騰などを鑑み65％精米の 純米酒規格にて醸され価格を抑えました。 一回火入れで落ち着いた香りが穏やかに立ちます。 含むと 適度な酸が留まるもマイルドな旨み そしてミネラル感が特長で 軽快な渋みが舌の奥を刺激します。 鼻に抜ける香りはいわゆる辛口酒らしい 穀物を想わせる風味。 やがて静かにゆっくりと切れていきます。 香りフルーティでグルコース感たっぷりのお酒が 幅を利かす現在の日本酒市場において この味わいこそ静岡酒であり 食中酒そのものと考えます。
			【アルコ−ル度数】15゜【日本酒度】＋6【酸度】1.4 【原料米及び精米歩合】　広島県産八反35号 65％精米　【酵母】静岡NEW-5
			【1.8L】2,860円(税込)

注文のページへ		注文の ページへ	No1722(1.8L)・No1723(720ml) 志太泉　ひやおろし純米原酒　6BY
			味わいのノリが抜群の秋の本命酒 長閑なる旨みの深淵 兵庫産山田錦を60%精米し、春に純米生原酒として発売 されたお酒を一回火入れ後、冷蔵庫で夏を越しました。 ですから味わいのノリが良い純米酒に 深みが加わっています。 静岡酵母ならではの、清楚で落ち着いた香り。 この香りの質を構成するのは和の果物のごとし。 色がかすかについていて 山田錦ならではのキレイな口当たり。 やがて口中に広がる旨みに 甘みを伴う熟成感も少し感じ取れます。 含み香も上品で後口に返す酸はスリムで軽快です。 食中酒として秋のご馳走を盛り立て自然と杯が進む そんな1本としてお薦めいたします。
			【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】＋3【酸度】1.4 【原料米及び精米歩合】　兵庫山田錦 60％精米　【酵母】静岡NEW-5
			【1.8L】3,410円(税込)	【720ml】1,815円(税込)

注文のページへ		注文の ページへ	No1724(1.8L)・No1725(720ml) 志太泉　ひやおろし普通原酒ふねしぼり　6BY
			槽(ふね)で搾った普通原酒 価格据置きです 長野県産美山錦を70％精米し醸された 普通酒規格の醪をヤブタ式ではなく袋に詰め 手作業で槽(ふね)で搾った原酒のひやおろしです。 5月に発売されとても評判が良かった 美山錦 普通生原酒の一回火入バージョン。 かすかに色が付いており 香りはプラムのようでもありイチジクのようでもあり。 含むと普通酒とは思えない上品で艶やかな口当たり。 それでいて甘みも旨みも十分なインパクトの強さ。 また原酒ならではの鋭角なエッジの効きもあり さらに味の深みもあります。 後半の引きの良さも勘案すると、この価格は出色。 この価格は去年と同じで据置きとなっています。 洋食や中華などの家庭料理にも相性が良く 冷酒はちろん常温や燗をしても旨さが映えます。
			【アルコ−ル度数】19゜【日本酒度】＋5【酸度】1.3 【原料米及び精米歩合】長野美山錦　70％精米　【酵母】静岡NO-2
			【1.8L】完売2,420円(税込)	【720ml】1,210円(税込)

注文のページへ			No1699(500ml) 志太泉 大吟醸 全国新酒鑑評会金賞酒 6BY
			伝統型静岡酵母にての金賞受賞 今年2025年の全国新酒鑑評会にて見事に 金賞を受賞されました。 静岡酵母での全国出品は今年で4年目ですが (以前の金賞酒はM310でした) その間金賞2回、入賞2回と輝かしい実績を 積まれています。 その大吟醸の中でも選りすぐりの中汲みを詰めたのが この大吟醸金賞酒となります。(全部で250本のみ) 馥郁としたクラシカルな吟醸香、山田錦の旨みと深み 過度の甘みを排除し抜群のキレをお楽しみいただけます。
			【アルコ−ル度数】17゜【日本酒度】＋3【酸度】1.2 【原料米及び精米歩合】　兵庫県産山田錦 40％精米　【酵母】静岡HD-1
			【500ml】5,060円(税込)

注文のページへ			No1698(1.8L) 志太泉　純米吟醸中取り　『花』 6BY
			華やかな香りの純米吟醸 志太泉さんとしては珍しい明利酵母を使用した純米吟醸。 香りこそ確かにフルーティですがそこは静岡酒 決して派手な吟醸香ではなく清楚な芳香が発ちます。 それはスミレや百合、パッションフルーツのような 芳醇なアロマが特長です。 含むと原酒ならではの厚みを伴う甘美な味わいが広がり 鼻に抜ける香りはリンゴを思わせ 長めの余韻を残しながらもキレイに切れていきます。 ある意味静岡酒らしくない個性とも言えますが 他県の純米吟醸ならトレンディで今人気のアイテムとなる そんな位置づけのお酒と言えるでしょう。 ちなみにこのお酒は上槽時最も洗練された 中取りだけを詰めたものとなります。 ステーキやローストビーフ、ボルシチなどの煮込み料理 お魚では香草やバルサミコソースを使った カルパッチョなど洋風料理にはピッタリです。
			【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】±0【酸度】1.2 【原料米及び精米歩合】 山田錦55％精米　【酵母】明利酵母M-310
			【1.8L】3,740円(税込)

注文のページへ			No1664(1.8L) 志太泉　純米吟醸　夏酒　6BY
			夏を楽しむ純米吟醸 夏の食中酒を意識した一回火入れの しなやかな純米吟醸です。 山田錦らしいやわらかく綺麗な酒質。 メロンや梨のような爽やかな香りも かすかに感じられます。 夏にぴったりの純米吟醸として 冷してお楽しみください。 桜海老や生シラス、鰹などの海の幸はもちろんのこと 夏野菜との相性も抜群です。
			【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】＋5.5【酸度】1.2 【原料米及び精米歩合】 兵庫県産山田錦　55％精米 　【酵母】静岡NEW-5
			【1.8L】3,520円(税込)

300ml 注文のページへ			No1661(300ml) 志太泉　純米発泡性生酒 シダ・シードル　6BY
			細かな泡が特徴の発泡性純米生酒 シードル　と言ってもりんご酒ではありません。 瓶内二次発酵のシュワシュワ純米発泡酒です。 山田錦60％精米の本格派で爽やかな甘口。 細かでやや強めの泡がキリリとした口当たり を演出し辛口のニュアンスも残します。 食前酒はもちろん 食中酒としてもご利用いただけます。 和洋中様々なペアリングが可能な 新しい日本酒の魅力をお楽しみください。
			【アルコ−ル度数】14゜ 【原料米及び精米歩合】 山田錦　60％精米 　【酵母】静岡NEW-5
			【300ml】770円(税込

注文のページへ		注文の ページへ	No1696(1.8L)・No1697(720ml) 志太泉　純米吟醸　ラヂオ正宗
			生もと造りの純米吟醸 ラヂオ正宗の酒名の由来は、戦前にこの銘柄で実際に 生もとのお酒を造っておられたという歴史があるそうで それがラヂオ正宗だったというのは定かでは ないようですが　(当時4つの銘柄があったとか) いわば　復刻醸造　というわけです。 さて酒質ですが、生もとらしく香りは穏やかで 吟醸香の合間に、かすかに乳清の香気。 含むと酸は穏やかで 志太泉らしいすべすべとした感触が印象的。 鼻に抜ける香りは上質の和菓子のよう。 後口の余韻に生もとらしい味の幅を残します。 吟醸らしさと生もとらしさの両立が食中酒としての 幅の広さを見事に具現化していると言えましょう。
			【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】＋1【酸度】1.6 【原料米及び精米歩合】山田錦　55％精米　【酵母】静岡HD-101
			【1.8L】3,740円(税込)	【720ml】1,980円(税込)

注文のページへ	注文の ページへ	No1714(1.8L)・No1715(720ml) 志太泉　純米吟醸55　焼津山田錦 <静岡県・藤枝市・(株)志太泉酒造>
		エコファーマ認定 焼津酒米研究会山田錦使用 エコファーマ認定農家の山田錦を使用した純米吟醸。 エコファーマとは、減農薬と有機質肥料の使用により 環境に優しい農業者として県に認定された農家のこと。 香りは穏やかで瑞々しく、含むとなめらかな口当たり ですが、キリリとやや辛口に味わいが広がります。 兵庫山田錦とは見事に個性の棲み分けが 出来ています。艶のある喉ごしも特徴です。
		【アルコ−ル度数】15〜16゜【日本酒度】+5【酸度】1.1 【原料米及び精米歩合】静岡県焼津産山田錦５５％精米 【酵母】静岡NEW-5
		【1.8L】3,520円(税込)	【720ml】1,870円(税込)

注文のページへ	注文の ページへ	No1704(1.8L)・No1705(720ml) 志太泉　令和誉富士　純米吟醸　 <静岡県・藤枝市・(株)志太泉酒造>
		オール藤枝の酒 令和誉富士での仕込み 志太泉さんの地元 藤枝で育てられた令和誉富士で 仕込まれた純米吟醸です。 香りは　とかく穏やか。 含むと　これも一瞬地味な味わいですが やがて　綺麗な旨味が後からじわりと押し寄せます。 まさに　静岡酒の王道を行くような個性。
		【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】+4【酸度】1.2 【原料米及び精米歩合】静岡県藤枝産誉富士５５％精米 【酵母】静岡NEW-5
		【1.8L】3,410円(税込)	【720ml】1,815円(税込)

注文のページへ		No1720(1.8Ll) 志太泉　純米酒　 <静岡県・藤枝市・(株)志太泉酒造>
		料理に合わせて幅広く 　兵庫山田錦を60％まで磨き静岡酵母で 醸した定番の純米酒です。 定番らしく香りは穏やかで、かすかに栗に似た麹香。 含むと、すっきりとした中に低い酸、軽い甘みも 感じますが、日本酒らしい米から来る味わいも しっかりと認識できます。 鼻に抜ける香りはとても上品で、料理に合わせて 幅広くお飲みいただける純米酒です。
		【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】+2.5【酸度】1.4 【原料米及び精米歩合】兵庫山田錦60％精米 【酵母】静岡NEW-5
		【1.8L】3,080円(税込)

注文のページへ			No1716(1.8L) 志太泉　芳醇清酒
			飲み飽きしない酒 いわゆる普通酒です。 でも　その旨さは　普通　ではありません。 しっかりとした味わいで飲み飽きのない個性は 冷やでも燗でもオールマイティで楽しめます。 このクラスのお酒が美味しいお蔵は信用できる ことを実証する1本　と言えるでしょう。
			【アルコ−ル度数】15゜【日本酒度】＋4【酸度】1.3 【原料米及び精米歩合】　五百万石・一般米　65％精米　　【酵母】静岡NO-2
			【1.8L】1,980円(税込)

注文のページへ	No1662　(180ml) 志太泉　ニャンカップ
	中身は純米吟醸 このカップ酒のために、酒造好適米を含む国産米 55％精米、静岡酵母にて仕込まれた 純米吟醸が詰められています。
	【180ｍｌ】　418円(税込)

注文のページへ	No1663　(180ml) 志太泉　純米吟醸 ニャンカップ藤枝
	サッカーボールを蹴る黒猫 藤枝産誉富士55%精米 静岡酵母にて醸された 純米吟醸が詰められています。
	【180ｍｌ】　473円(税込)

注文のページへ	No3469　(140ml) 梅酒　にゃんかっぷ　ラスタ
	梅の実入り　梅酒カップ アルコール分　11度 山田錦で醸された純米酒に白加賀などの梅を 漬け込んだ　梅の実2つ入りの梅酒です。 リキュール類・原材料/梅、純米酒、氷砂糖、果糖 製造　：　静岡県　(株)志太泉酒造
	【140ｍｌ】　　550円(税込)

注文のページへ		No3436(1.8L) 志太泉　純米梅酒　梅丸
		純米酒に漬け込んだ　甘さ控えめの梅酒 アルコール分　11度 静岡酵母で醸した純米生酒と 地元の梅酒で造られました。 梅の瑞々しい香りと 甘さを抑えた爽やかな酸味が特徴です。 このさっぱりとした味わいなら 食中酒としてもお奨めです。 リキュール類・原材料/梅、純米酒、氷砂糖、果糖 製造　：　静岡県　(株)志太泉酒造
		【1.8L】3,630円(税込)

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