かたやま酒店 蓬莱泉(ほうらいせん) 愛知県北設楽郡設楽町田口字町裏22 関谷醸造株式会社
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No4362(720ml) 蓬莱泉 純米大吟醸 空十年古酒 <愛知県・関谷醸造(株)> |
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空の十年熟成の秘蔵酒 平成24BY(2012BY)製造の空を
蔵の冷蔵室にて低温熟成させた一品です。 空は基本的に2年近く寝かせてから出荷 されるわけですから実質12年古酒となります。 純米大吟醸の良さを残しつつ 米の旨みと穏やかな香りが混然一体 となった幅のある味わいをお楽しみ下さい。 四年に一度の限定出荷品 |
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【アルコ-ル度数】15゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表 【原料米及び精米歩合】 山田錦 麹米40%精米 掛米45%精米 |
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【720ml】11,000円(税込) |
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No4379(720ml) 蓬莱泉 純米大吟醸生 春のことぶれ 5BY <愛知県・関谷醸造(株)> |
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フレッシュな 蓬莱泉の春酒 冬に仕込んだ純米大吟醸が搾ってすぐに 生のまま出荷されました。 新酒の華やかでフレッシュな香りが立ち 含むとフルーティな旨みが一気に広がります。 空 とは酵母が違いますが それに匹敵するグレードを有しています。 今飲むのも良いのですが 冷蔵庫で寝かせて熟成を楽しむのも ありかもしれません。 |
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【アルコ-ル度数】 17゜【日本酒度】【酸度】非公表 【原料米及び精米歩合】山田錦 40%精米 |
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【720ml】3,960円(税込) |
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No4386(1.8L)・No4387(720ml) 蓬莱泉 純米大吟醸 吟 <愛知県・関谷醸造(株)> |
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年に一度入荷する限定品 4昼夜かけて山田錦を35%まで磨き 酵母が活動できるギリギリの低温で35日ほどかけて 丁寧に醸しました。さらに2年半氷温にて熟成させる 蔵の英知と熱意の結晶たる1本です。 香りは心地よく漂う軽快な果実感。
口当たりは非常にまろやかで 奥深い華やかな香味と軽快な甘みが 混ざり合って広がります。
熟成酒らしい深みや重厚感を感じつつも
軽快な印象も失わない完成度の高さ。 飲み干した後に滑らかで緩やかな余韻が漂い やがて綺麗に霧散して消えていきます。
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【アルコ-ル度数】15.5゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表 【原料米及び精米歩合】 麹米:山田錦(精米歩合35%)
掛米:山田錦(精米歩合40%)
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【1.8L】13,200円(税込) | 【720ml】5,610円(税込) |
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No4374(1.8L)・No4375(720ml) 蓬莱泉 純米大吟醸 摩訶 <愛知県・関谷醸造(株)> |
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蓬莱泉の今 を問う 超限定酒 西暦1864年の創業から150年を迎え 関谷醸造さんが愛飲家の皆様に感謝の気持ちを 込めて社員一同で企画された 日本酒が今年も醸されました。 自社栽培米の夢山水を精米歩合30%にこだわり 醸された純米大吟醸。 蓬莱泉の今 を問う 超限定の高級酒です。 |
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【アルコ-ル度数】16゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表 【原料米及び精米歩合】 夢山水 30%精米 |
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【1.8L】15,400円(税込) | 【720ml】6,600円(税込) |
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No4389(720ml) 蓬莱泉 新米新酒しぼりたて生 特別純米 5BY <愛知県・関谷醸造(株)> |
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令和5BY新酒しぼりたて入荷 しぼりたて特有の、キリリとしたフレッシュな香りに 包まれます。 アル分17゜ですが、アル分の強さがが 舌を刺激することは全くありません。 むしろ、口中での味のひろがりは軽快で瑞々しい。 後口に、ほのかな酸を残すところが 純米生原酒たるしぼりたての個性でしょう。 |
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【アルコ-ル度数】17~18゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表 【原料米及び精米歩合】 夢山水・チヨニシキ 55%精米 |
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【720ml】1,430円(税込) |
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No4361(720ml) 蓬莱泉 純米大吟醸 出品酒 4BY <愛知県・関谷醸造(株)> |
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鑑評会出品の純米大吟醸 全国新酒鑑評会に出品された純米大吟醸 そのものを商品化しました。 昼夜かけ35~40%まで自家精米された
山田錦を使い 10℃前後の低温で約35日かけ醸された
純米大吟醸酒です。 香りはふくよかで艶やか
含めばその味わいの美しさにほれぼれとします。 数量限定品。 |
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【アルコ-ル度数】16゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表 【原料米及び精米歩合】 山田錦 麹米35%精米 掛米40%精米 |
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【720ml】7,150円(税込) |
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No4373(720ml) 蓬莱泉 純米大吟醸生 はつなつの風 4BY <愛知県・関谷醸造(株)> |
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瑞々しい 夏季限定酒 冬に仕込んだ純米大吟醸を、搾ってすぐに生のまま出荷されたのが “春のことぶれ” その 春のことぶれが氷温冷蔵庫にて 約3ヶ月を過ぎ、初夏にふさわしいさわやかなお酒になりました。 少なからず残るフレッシュ感に、落ちついたまろやかさが加わり 軽快で瑞々しさにあふれる純米大吟醸生酒と言えるでしよう。 ※このお酒と同じスペックの品を火入し 蔵にて熟成させたものが 空 として出荷されます。 |
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【アルコ-ル度数】16~17゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表 【原料米及び精米歩合】 山田錦 40~45%精米 |
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【720ml】3,960円(税込) |
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No4359(720ml) 蓬莱泉 純米大吟醸 吟 しぼりたて生 4BY <愛知県・関谷醸造(株)> |
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吟としては初めての しぼりたて生 4昼夜かけて山田錦を35%まで磨き酵母が活動できる ギリギリの低温で35日ほどかけて丁寧に醸される 吟。 本来なら蔵の冷蔵庫で熟成されるのですが 今回は熟成させずに新酒生酒として初めて出荷されました。 出品酒でも使われる洋梨を想わせる香りが出る酵母をブレンドし 軽快で美麗な香りが発ちます。 含むとすっきりとした口当たりと絶妙の舌ざわりを楽しめる これまでの吟とは一線を画す蓬莱泉の最高峰の1本です。 |
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【アルコ-ル度数】16~17゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表 【原料米及び精米歩合】 山田錦 35%精米 |
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【720ml】5,610円(税込) |
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No4384(1.8L)・No4385(720ml) 蓬莱泉 純米吟醸 熟成生酒 和 <愛知県・関谷醸造(株)> |
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生のままタンクで熟成させました。 純米吟醸「和」の原酒を生のままタンクで囲い 一年間熟成させました。 香りは穏やかで、かすかに梨の爽やかさをイメージします。 米本来の持つまろやかな甘みと濃厚な旨みが、口に含むと 伸びやかに広がります。 鼻に抜ける香りと後口の余韻は上品で優美。 少し冷やすか常温がオススメです。クリーム系のお料理や 脂分豊かなお惣菜にも合います。 |
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【アルコ-ル度数】15゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表 【原料米及び精米歩合】 山田錦・チヨニシキ 50%精米 |
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【1.8L】4,070円(税込) | 【720ml】1,980円(税込) |
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No4395(720ml) 蓬莱泉 純米大吟醸 美(び) <愛知県・関谷醸造(株)> |
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山田錦を45%まで磨いた 真珠のような純米大吟醸です。 グラスから立つ香りは、華やかな花のようで
口に含むと、軽やかな旨味が膨らみ やがて
品の良い甘みが踊りだします。
鼻に抜ける含み香は、いわゆるカプロン酸エチルの
スイートな香りで、強すぎず、弱すぎず、適度に立ちます。
苦味、酸味、渋味とは全く無縁で、後口の余韻は切れよく
爽やかな印象を残します。
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【アルコ-ル度数】15~16゜【日本酒度】 ±0【酸度】1.45 【原料米及び精米歩合】麹:山田錦 45%精米掛:山田錦45%精米 |
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【720ml】3,190円(税込) |
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No4368(1.8L) 蓬莱泉 別撰 特別本醸造 <愛知県・関谷醸造(株)> |
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晩酌酒としてお奨めの1本 精米歩合60%・粕歩合40%と吟醸酒並みの造りの 特別本醸造で、淡麗な飲み口と飲み飽きない 旨味を持つ酒で、酒粕を蒸留した自社製の 焼酎をアル添されるところがこの蔵らしい特長です。 特別本醸造ならではの精米歩合60%ですから 軽い吟香を有し、きれいな旨味もあり キレのあるのどごしの、飲み飽きしない晩酌酒 としてお奨めのお酒です。 冷や・室温・燗とお好きな飲み方でお楽しみ下さい。 |
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【アルコ-ル度数】 15.6゜【日本酒度】+5【酸度】 1.35 【原料米及び精米歩合】酒造好適米チヨニシキ60%精米 |
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【1.8L】2,310円(税込) |