かたやま酒店               蓬莱泉(ほうらいせん)   愛知県北設楽郡設楽町田口字町裏22  関谷醸造株式会社 

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各商品名の最後に出てくる、『4BY』とか『3BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『4BY』とは
令和4年の7月から、令和5年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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No4376(1.8L)・No4377(720ml)
ほうらいせん吟醸工房企画
 純米吟醸 夏オリジナル 4BY 
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

夏の爽やかなラッコのお酒

華やか過ぎない爽やかで軽快な香りが広がり
奥深い旨みと程よい甘み、適度な酸味がある
抜群のバランスが心地よい火入の純米吟醸です。

キレも良く、もう一杯と欲しくなる味わいは
夏の味覚との相性も良く食中酒としても最適ですし
ラッコのラベルともども、まさに夏のお薦め酒です。

 スペック
  【アルコ-ル度数】15.5゜【日本酒度】+2 【酸度】1.5 【アミノ酸度】0.8
【原料米及び精米歩合】 夢吟香・一般米 55%精米
【1.8L】3,278(税込)  【720ml】1,639(税込)



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No4373(720ml)
蓬莱泉 純米大吟醸生 はつなつの風 4BY
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

瑞々しい 夏季限定酒

冬に仕込んだ純米大吟醸を、搾ってすぐに生のまま出荷されたのが
 “春のことぶれ” その 春のことぶれが氷温冷蔵庫にて
約3ヶ月を過ぎ、初夏にふさわしいさわやかなお酒になりました。

少なからず残るフレッシュ感に、落ちついたまろやかさが加わり
軽快で瑞々しさにあふれる純米大吟醸生酒と言えるでしよう。

※このお酒と同じスペックの品を火入し
蔵にて熟成させたものが 空 として出荷されます。

スペック
  【アルコ-ル度数】16~17゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 山田錦 40~45%精米
【720ml】3,960(税込)  


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No4396(1.8L)
蓬莱泉 純米大吟醸しぼりたて生原酒 4BY 
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

純米大吟醸美 の しぼりたて生原酒

45%まで精米した最高級の酒米山田錦で仕込み
アルコールはもちろん、水すらも加えずに瓶詰めされた
搾ったばかりの、無濾過生原酒の純米大吟醸です。
熟れた果実を思わせる芳香が立ちあがり、口に含めば
甘美な味わいと純米大吟醸ならではの艶やかな旨み
口当たりの良さが、バランスよく両立しています。


 スペック
  【アルコ-ル度数】17゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 山田錦 45%精米
【1.8L】7,150(税込)


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No4399(720ml)
明眸(めいぼう)志野 純米活性にごり酒 4BY
    <愛知県・関谷醸造(株)>

開栓には十分にお気を付け下さい。
必ず吹き出します。

瓶内で酵母が生きているので、シルクのようにきめ細やかな発泡が
楽しめます。 炭酸ガスが舌を心地よく刺激し、甘さは控えめ。
もろみの味わいをそのまま封じ込めた活性にごり特有の、柔らかな
自然の米の旨みが感じられ、純米吟醸を標榜してもよいぐらいの
清涼感あふれる爽やかな飲み口が特徴です。
【アルコ-ル度数】 14゜
【原料米及び精米歩合】
麹:山田錦 55%精米 掛:山田錦 55%精米
くれぐれも 開栓にはお気を付け下さい。
ロスのない確実な方法は、ボールに瓶を置いて、錐(きり)でキャップに
穴を開け、瓶の上部をプラコップのようなもので受ける方法です。
3分ぐらいでガスが抜けます。

 【720ml】1,650(税込) 


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No4359(720ml)
蓬莱泉 純米大吟醸 吟 しぼりたて生 4BY
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

吟としては初めての しぼりたて生

4昼夜かけて山田錦を35%まで磨き酵母が活動できる
ギリギリの低温で35日ほどかけて丁寧に醸される 吟。
本来なら蔵の冷蔵庫で熟成されるのですが
今回は熟成させずに新酒生酒として初めて出荷されました。

出品酒でも使われる洋梨を想わせる香りが出る酵母をブレンドし
軽快で美麗な香りが発ちます。
含むとすっきりとした口当たりと絶妙の舌ざわりを楽しめる
これまでの吟とは一線を画す蓬莱泉の最高峰の1本です。

スペック
  【アルコ-ル度数】16~17゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 山田錦 35%精米
【720ml】5,610(税込)  



No4374(1.8L)
蓬莱泉 純米大吟醸 摩訶
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

ネット販売はお蔵より止められております。
ご来店いただくかお電話にて対応させていただきます。
TEL053-453-1791


蓬莱泉の今 を問う 超限定酒

西暦1864年の創業から150年を迎え
関谷醸造さんが、愛飲家の皆様に感謝の気持ちを
込めて社員一同で企画された日本酒が今年も醸されました。

自社栽培米の 夢山水を精米歩合30%にこだわり
醸された純米大吟醸。
蓬莱泉の今 を問う 超限定の高級酒です。

スペック
  【アルコ-ル度数】16゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 夢山水 30%精米
【1.8L】15,400(税込)  



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No4383(720ml)
蓬莱泉 純米大吟醸生 花野の賦(はなののふ)
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

生のまま半年間 氷温冷蔵庫で熟成させました。

冬に仕込んだ純米大吟醸を、火入れをせず全くの生のまま
蔵で半年以上寝かせてから出荷される限定商品です。

芳醇な香りが立ち、口に含むとフルーティな旨みが
一気に広がります。含み香としては強い方になるでしょう。
ただ同時に、熟成による丸みも感じられ、日本酒そのものを
じっくりと楽しむも良し、お料理に合わせるのも良いでしょう。

スペック
  【アルコ-ル度数】16~17゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 山田錦 40%精米
【720ml】3,960(税込)  


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No4384(1.8L)・No4385(720ml)
蓬莱泉 純米吟醸 熟成生酒 和
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

生のままタンクで熟成させました。

純米吟醸「和」の原酒を生のままタンクで囲い
一年間熟成させました。
香りは穏やかで、かすかに梨の爽やかさをイメージします。
米本来の持つまろやかな甘みと濃厚な旨みが、口に含むと
伸びやかに広がります。
鼻に抜ける香りと後口の余韻は上品で優美。
少し冷やすか常温がオススメです。クリーム系のお料理や
脂分豊かなお惣菜にも合います。

スペック
  【アルコ-ル度数】15゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 山田錦・チヨニシキ 50%精米
【1.8L】4,070(税込)    【720ml】1,980(税込)


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No4397(720ml)
蓬莱泉 純米大吟醸生原酒低温熟成酒 3BY 
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

純米大吟醸生原酒の低温熟成酒

3BYの純米大吟醸生酒を
冷蔵庫にて1年熟成された品です。
価格は旧値のまま販売いたします。

 スペック
  【アルコ-ル度数】17゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 山田錦 45%精米
【720ml】2,860(税込) 


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No4395(720ml)
蓬莱泉 純米大吟醸 美(び) 
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

山田錦を45%まで磨いた
真珠のような純米大吟醸です。

グラスから立つ香りは、華やかな花のようで
口に含むと、軽やかな旨味が膨らみ やがて
品の良い甘みが踊りだします。
鼻に抜ける含み香は、いわゆるカプロン酸エチルの
スイートな香りで、強すぎず、弱すぎず、適度に立ちます。
苦味、酸味、渋味とは全く無縁で、後口の余韻は切れよく
爽やかな印象を残します。

スペック
  【アルコ-ル度数】15~16゜【日本酒度】 ±0【酸度】1.45
【原料米及び精米歩合】麹:山田錦 45%精米掛:山田錦45%精米
【720ml】3,190(税込) 


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No4368(1.8L)
蓬莱泉 別撰 特別本醸造
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

晩酌酒としてお奨めの1本

精米歩合60%・粕歩合40%と吟醸酒並みの造りの
特別本醸造で、淡麗な飲み口と飲み飽きない
旨味を持つ酒で、酒粕を蒸留した自社製の
焼酎をアル添されるところがこの蔵らしい特長です。

特別本醸造ならではの精米歩合60%ですから
軽い吟香を有し、きれいな旨味もあり
キレのあるのどごしの、飲み飽きしない晩酌酒
としてお奨めのお酒です。
冷や・室温・燗とお好きな飲み方でお楽しみ下さい。

スペック
 【アルコ-ル度数】 15.6゜【日本酒度】+5【酸度】 1.35
【原料米及び精米歩合】酒造好適米チヨニシキ60%精米
【1.8L】2,310(税込)

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