各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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No4842(1.8L)・No4843(720ml) 西條鶴 純米大吟醸 「日々精進酒醸」6BY <広島県・東広島市・西條鶴醸造> |
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協会6号酵母で醸されたプレミアムな1本 広島流造りの原点に立ち返り伝統と理想を追い求めたお酒。
地元の酒造好適米 中生新千本を50％まで磨き その米のポテンシャルを最大限に生かすため 伝統的に使われていた協会6号酵母にて 醸された純米大吟醸です。 香りはマスカットを想わせる芳香がかすかに。 含むと甘味とふくよかな米の旨みが 軽やかに口中を駆け抜け キレのある酸味が絶妙のバランスで顔を出します。 やがてほのかな苦味がアクセントとなり 次の一杯へと手を出してしまう欲求を喚起します。 淡麗と芳醇の中間を行くような旨みの饗宴は 春の食材と見事にペアリングを果たすことでしょう。 「日々精進酒醸・ひびしょうじんさけかもす」の酒名が 妙に心に沁みる そんな一杯をお楽しみください。 |
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 【アルコ－ル度数】16゜ 【日本酒度】±0【酸度】2.0 【原料米及び精米歩合】広島県産中生新千本 ５０％精米 【酵母】協会6号 |
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| 【1.8L】3,597円(税込) | 【720ml】1,980円(税込) | |||
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No4845(720ml) 西條鶴 純米吟醸 「愛山」生酒 6BY <広島県・東広島市・西條鶴醸造> |
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完成度抜群の愛山らしさ100％の生酒 酒米のダイヤモンドと例えられる兵庫県の酒造好適米“愛山”
それも播州河東地区の特等米を使っての純米吟醸生酒です。 香りはややフルーティに果物を想わせる爽やかな芳香が立ち 含むと愛山らしいきれいな旨み＝甘みがジューシーに広がり やがてキュートな酸味が軽快な飲み口を演出します。 60％精米とは思えない美麗で軽やかな口当たりは チャーミングな愛山らしさをふんだんに表現しています。 白身魚のフライやオリーブオイルのカルパッチョ。 春を彩どる竹の子料理、タラの芽のてんぷらなど 季節のお惣菜にもバッチリと合うこと間違いありません。 |
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【アルコ－ル度数】15゜【日本酒度】-5 【酸度】2.0 【原料米及び精米歩合】兵庫県産愛山(特等) 60％精米 【酵母】広島もみじ酵母×協会7号 |
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| 【720ml】2,178円(税込) | ||||
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No4866(1.8L)・No4867(720ml) 西條鶴 無濾過純米原酒 直汲み生酒 6BY <広島県・東広島市・西條鶴醸造> |
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直汲みならではのフレッシュ感と 飲みごたえのあるキレイな旨味 西條鶴の地元東広島市造賀地区の中生新千本を使用。
お蔵の今年のテーマは “温故知新・西條鶴Standard”
それは杜氏さんと蔵元さんの両方が 今まで教えていただいたことを大切に西條鶴らしさを守り 進化させ、透明感のある優しいら柔らかな口当たり 旨みと酸でスーッと切れる広島酒を目指す。 という事だそうです。 荒走りと中汲みだけを瓶詰めされ
直汲みの醍醐味がふんだんに感じられます。 香りはトロピカルな甘い芳香が爽やかに発ちます。 西條鶴らしい芳醇な旨みと直汲みならではのフレッシュ感
まろやかで優しい旨みがお口いっぱいに広がります。 このままお酒を愉しむも良し、脂ののった寒ブリのお刺身や
ブリしゃぶ、子持ちカレイの煮付け、そして牡蠣料理。 春の牡蠣は一年で一番美味しく西條鶴との相性は抜群です。 |
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【アルコ－ル度数】16゜【日本酒度】【酸度】非公表 【原料米及び精米歩合】広島県産中生新千本 65％精米 【酵母】自社もみじ酵母 |
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| 【1.8L】3,575円(税込) | 【720ml】1,980円(税込) | |||
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