かたやま酒店　　　　　　　　　　　　　　　鰺ヶ澤　(あじがさわ)　　　　尾崎酒造株式会社　　青森県鯵ヶ沢町漁師町３０

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各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。

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ご注文のページへ		ご注文の ページへ	No4610(1.8L)・No4611(720ml) 鯵ヶ澤　山廃純米 無濾過生原酒　5BY 　　　　　　　<青森県・尾崎酒造(株)>
			濃醇なれど山廃らしい酸と旨みが絶妙にマッチ 香味良好な酢酸イソアミルタイプの 青森まほろば芳(かぐわ)酵母を使い 小仕込みにて醸されました。 立ち香はバナナやライチ様の落ち着いた吟醸香。 含むと新酒の若さはあるものの、苦味や渋みは皆無で 瑞々しいフレッシュな旨みが膨らみます。 ほのかにビターチョコやドライフルーツのような ニュアンスもあり、山廃らしいエッジの利いた酸が 濃醇な旨みと絶妙にマッチし 骨格のあるしっかりとした酒質に仕上がっています。 山廃特有の乳清の香味は弱く 飲み口は意外とマイルド。 余韻を残しながらキレイに切れていきます。
			【アルコ−ル度数】17.7゜【日本酒度】＋2.7【酸度】2.1 【原料米及び精米歩合】　国産米 60％精米 【酵母】青森まほろば芳(かぐわ)酵母
			【1.8L】3,410円(税込)	【720ml】1,815円(税込)

ご注文のページへ		ご注文の ページへ	No4534(1.8L)・No4535(720ml) 鯵ヶ澤　特別純米無濾過生原酒　6BY 　　　　　　　<青森県・尾崎酒造(株)>
			漁師町の酒らしさ満開の食中酒 立ち香は穏やかながらほのかにバナナ系のような芳香。 含むと果実味が米の旨み・甘みとともに膨らみます。 その旨みと高めの酸がバランス良く調和し 濃醇でいながら重さは感じず ボリューム感のある味わいです。 意外とスッキリとした口当たりで酸の出方がとても綺麗です。 新酒特有の若々しさも相まってアクセントとなり 魚介類との相性も良く食欲をそそります。 後口のサバケもよく、食中酒として杯が進む1本です。
			【アルコ−ル度数】18.3゜【日本酒度】+2.8【酸度】2.3 【原料米及び精米歩合】華吹雪・まっしぐら60％精米　【酵母】青森まほろば華酵母
			【1.8L】完売です。3,300円(税込)	【720ml】1,760円(税込)

ご注文のページへ			ご注文の ページへ	No4580(1.8L)・No4581(720ml) 鯵ヶ澤　番外 山廃純米原酒 火入 　　　　　　　<青森県・尾崎酒造(株)>
				一回火入の食中酒　お燗もおすすめ 厳冬津軽豪雪地帯の漁師町　鯵ヶ澤に位置する 蔵から届いた　山廃純米の一回火入れ酒は 地元の趣向に合わせた濃醇でコクのある味わいです。 香りは小豆を炊いたときに立ちあがる湯気の風味を連想します。 含むと、際立たない程度の熟成感と渋みや濃醇な旨みを 包み込むようにしっかりとした酸が心地よく感じられます。 口中に広がる個性はとても山廃とは思えない 美麗でスマートなものですが、角の取れたまろやかな味わいと 余韻に硬派な印象を残す数字以上の辛口純米で着地します。 このまま常温もしくは燗酒も良し。 海の幸などと一緒に是非お試しください。
				【アルコ−ル度数】17゜【日本酒度】+3酸度】2.0 【原料米及び精米歩合】　国産米　60％精米 【酵母】青森まほろば芳(かぐわ)酵母
				【1.8L】3,300円(税込)	【720ml】1,760円(税込)

ご注文のページへ			No4586(1.8L) 鯵ヶ澤　特別純米酒 　　　　　　　<青森県・尾崎酒造(株)>
			コクのある芳醇旨口タイプ 香りは控えめで和の果物を彷彿とする風味。 含むと、山廃に比べると酸は中庸に感じ 柔らかで落ち着きのある旨味が広がります。 後半はドライなのどごしと、サバケの良さが 余韻として楽しめます。 酒母は速醸造りなれど芳醇な旨口タイプに着地するのは まさに鯵ヶ澤の得意とするところ。
			【アルコ−ル度数】15.5゜【日本酒度】＋4【酸度】1.5 【原料米及び精米歩合】　華さやか・まっしぐら　60％精米　【酵母】協会901酵母
			【1.8L】3,190円(税込)

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