かたやま酒店         初緑  奥飛騨酒造(株)  岐阜県下呂市金山町金山1984番地

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各商品名の最後に出てくる、『28BY』とか『27BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『28BY』とは、
平成28年の7月から、平成29年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。



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No4108(1.8L)・No4109(720ml)
初緑 特別純米 無濾過生原酒 28BY
       <岐阜県・奥飛騨酒造株式会社〉
香り穏やか 軽快な食中酒

岐阜県産ひだほまれを55%まで磨き
1801酵母で醸された無濾過生原酒です。
酵母の特質から、フルーティな香りが立ちますが
それほど強くなく、とても爽やかです。

口に含むと、原酒とは思えぬほどに軽快で
綺麗な旨みが広がり、心地良い酸との
バランスも絶妙の、一皮向けた完成度の
高さを感じ取れる いい酒です。

食中酒として強くお奨めします。


スペック
  【アルコ−ル度数】16゜ 【日本酒度】+2 【酸度】 1.5 【アミノ酸度】
【原料米及び精米歩合】  岐阜県産ひだほまれ 55%精米  【酵母】  協会1801号
 【1.8L】2,862(税込) 【720ml】1,436(税込) 


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No4105(720ml)
初緑 斗瓶囲い大吟醸  28BY
       <岐阜県・奥飛騨酒造株式会社〉
【アルコ−ル度数】
16゜
【日本酒度】
+3
【酸度】
1.5
【精米歩合】
兵庫県産
山田錦
35 %精米
【酵母】
協会1801号

穏やかで上品な香り
最高峰の名にふさわしい風格


限定750本の斗瓶囲いの大吟醸です。
雫取りをした鑑評会出品用の斗瓶取りの大吟醸を
特別に詰めた最高峰で蔵の心意気が伝わります。

一回火入れの落ち着いた香りと味わい。
口に含むと、マイルドな酸が広がりますが
この酸が食中酒として重要なポイントとなり
料理と絶妙にハーモニーを奏でます。
やがて その酸は静かに消えていくので
斗瓶囲い らしい上質感が漂い、後口に
心地よい旨みが残ります。

この品質で3000円を切る価格は
絶対にお値打ちです。

 【720ml】2,786(税込)

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