各商品名の最後に出てくる、『6BY』とか『5BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『6BY』とは
令和6年の7月から、令和7年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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Ｎｏ1372(1.8L)・Ｎｏ1373(720ml) 久礼 純米ひやおろし 洞窟囲い 6BY <高知県・(有)西岡酒造店> |
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洞窟囲いならではの 米の旨みが特徴 四万十町の山奥にある洞窟にて瓶のまま貯蔵。 一年中温度変化がなく、15〜20℃と安定しているので 冷蔵保管のような若さを保ちながらの熟成ではなく 米の持つ旨みと甘みが前面に出る熟成が期待できます。 このひやおろし純米は、香りは控えめでややスイートに立ちます。 口に含むと、米の旨みを意識するものの酸は比較的穏やかで 丸みと軽快さを感じます。 やがて、久礼らしい酸がじわりと顔を出し、鼻に抜ける香りは 清楚で気品のあるもの。後口は、穏やかな酸を残しながら ゆっくりと切れていきます。 |
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 【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】＋5【酸度】1.6 【原料米及び精米歩合】 松山三井60％精米 【酵母】 高知県酵母 |
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| 【1.8L】2,783円(税込) | 【720ml】1,485円(税込) | |||
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