かたやま酒店
神雷(しんらい) 三輪酒造株式会社 広島県神石郡神石高原町油木乙1930番地
 広島県の山中 たった四人で醸す酒 信頼の酒 うまし |
 三輪裕治社長 当店前にて |
| 創業は享保元年（1716）。徳川時代中期から続く、広島でも老舗の銘醸蔵のひとつです。 酒名「神雷」はその昔、酒造蔵に落雷があったが大過なかったこと、また、蔵の所在地が神の宿る国・神石郡であることに
由来するもので、「信頼」して飲んでもらえればとの願いも込めて命名されたそうです。 甘口酒の多い広島の酒の中では、やや辛口のお酒で、すっきりとした飲み口が特徴。 中国山系の伏流水の恵み豊かな土地で、蔵の中にある地下５０ｍの深井戸からはミネラル分を豊富に含む、醸造に適した
良質の水(硬水)が得られ、裏山の１５ｍ深の浅井戸からは口当たりの良い軟水が得られる。 これらを仕込み水、割り水に適材適所に使えるのが、この蔵の造りの特徴でもあります。 杜氏は蔵元でもある 三輪節雄氏、ご子息の三輪裕治氏が社長を務め酒造りにも携わり、その他二人の蔵人とともに
たった４人で醸されておられます。 |
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令和6酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞蔵
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No4650(1.8L)・No4651(720ml) 神雷 純米酒 八反錦うすにごり生 7BY |
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辛口うすにごりの新酒純米生酒 広島県の酒造好適米『八反錦』を磨き 滓をからめたうすにごりで詰められた純米生原酒。 香りは清楚で穏やか。 かすかにスイーティなバニラ香。 含むと、酸は低く口当たりはマイルドなれど やや辛口に旨みが広がります。 鼻に抜ける香りはフレッシュさを感じさせる和梨のよう。 滓があってもキレはとても良く、静かに余韻を残します。 |
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 【アルコ－ル度数】16゜ 【日本酒度】＋4【酸度】1.4 【原料米及び精米歩合】広島県産八反錦 65％精米 【酵母】広島125 |
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| 【1.8L】3,300円(税込) | 【720ml】1,890円(税込) | |||
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No4547(720ml) 神雷 大吟醸 全国新酒鑑評会金賞酒 6BY |
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令和7年全国新酒鑑評会金賞酒 三年連続での全国金賞受賞です。 地元広島県産の千本錦を40%まで磨き 丁寧に仕込まれた大吟醸で今年の金賞酒。 長期低温醪でじっくりと醸され三輪酒造の 技術の粋が集約された自慢の逸品となります。 フルーティな吟醸香とふくよかでキレの良い飲み口。 |
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【アルコ－ル度数】16゜ 【日本酒度】＋2.5【酸度】1.2【アミノ酸度】0.9 【原料米及び精米歩合】広島県産千本錦 40％精米 【酵母】協会1801+協会9号 |
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| 【720ml】3,960円(税込) | ||||
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No4549(720ml) 神雷 秋上がり生酛純米酒 6BY |
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生酛らしい酸とコクが広がります。 広島県の酒造好適米『千本錦』を65％精米し 酵母無添加 いわゆる家付酵母 さらに生酛仕込で醸されました。 一回瓶火入れののち冷蔵庫で寝かせた 秋あがり純米酒です。 香りは生酛らしく乳清のニュアンスが静かに漂います。 含むと穏やかなれど確かな酸がまず顔を出し キリリとしたアタックに刺激されながらも やがて熟成の旨みとコクがゆっくりと広がります。 鼻に抜ける風味は粟おこしや金平糖の如し。 後口の余韻は意外とすみやかに消えていきます。 このまま常温も良し 燗もまた良し 秋の味覚の美味なる糖と脂にも伍する純米酒です。 |
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【アルコ－ル度数】15.7゜【日本酒度】＋3.4【酸度】2.0【アミノ酸度】2.0 【原料米及び精米歩合】広島県産千本錦65％精米 【酵母】無添加生もと |
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| 【720ml】1,800円(税込) | ||||
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No4552(1.8L) 神雷 青ラベル純米酒 |
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晩酌としてお薦めの純米酒 広島県産千本錦を60％まで磨いた一回火入の純米酒。
穏やかで心地よい香りが立ち、千本錦ならではの 米の甘み旨みを感じつつもスッキリとした口当たりで 後口にほのかな酸を返しますが 旨味・酸味・キレのバランスに優れたお酒です。
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【アルコ－ル度数】16゜【日本酒度】＋3.5【酸度】1.6 【原料米及び精米歩合】広島県産千本錦 60％精米 【酵母】広島KA-1-25 |
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| 【1.8L】2,970円(税込) | ||||
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No4554(1.8L)・No4555(1.8L) 神石高原 生もと純米木桶仕込み |
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生もと・木桶仕込みの純米酒 三輪酒造さんが位置する神石高原町(じんせきこうげん)の農家 小里浩介氏と宮崎範之氏が栽培した八反錦2号を 生もと造り・木桶仕込み・.酵母無添加で醸した純米酒。 地元の米・水・人にこだわったお酒は 酒蔵に棲みつく乳酸菌などを木桶に呼び込み 自然の摂理に沿った造りで醸され まさにその土地の風土を反映した味わいとなります。 グラスに注ぐと山吹色に色づいており 香りは穏やかながらも生姜糖のような和の風合い。 含むと、まず甘みそして軽やかな酸味が顔を出し 概してきれいに佇みます。 鼻に抜ける風味はべっこう飴のような懐かしさを漂わせます。 木桶仕込みならではの木香様も含む味の多彩さがあり 後口にしっかりと辛口酒の足跡を残します。 |
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【アルコ－ル度数】15.8゜【日本酒度】＋4【酸度】2.1 【原料米及び精米歩合】広島県神石高原産八反錦2号 65％精米【酵母】酵母無添加 |
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| 【1.8L】3,300円(税込) | 【720ml】1,980円(税込) | |||
