かたやま酒店  菱 湖 (りょうこ)  峰乃白梅酒造(株)  新潟県新潟市西蒲区福井

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峰乃白梅酒造がある新潟市西蒲区は、江戸期に越後国巻と言う地名でした。
そこは 江戸時代後期の書家 
巻菱湖(まきりょうこ)の生誕地です。 
菱湖は篆書・隷書・楷書・行書・草書・仮名のすべてに巧みで、特に楷書を得意としたそうです。
平明で端麗な書体は、千字文などにより、世に広く書の手本として用いられ、
「菱湖流」と呼ばれた書風は幕末から明治にかけての書道界に大きな影響を与えました。
現在では
将棋の駒において、銘駒と呼ばれる書体の1つが菱湖体で、タイトル戦などで使用される
高級な駒などによく用いられており、名棋士にこの書体を好む人が
多いそうです。

 
その菱湖を酒名とした新しいお酒は、別ブランドの限定流通商品として
新しい造り手 井島健司氏により醸されました。
井島製造部長は、新潟杜氏ではなく南部杜氏で、福島県会津より招聘。
今までの新潟酒としての峰乃白梅とは酒質もがらりと変わっているのが
試飲をしても感じ取れます。
ラベルも正式なデザインとなり、蔵の本気度を感じ取れます。


各商品名の最後に出てくる、『2BY』とか『1BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『2BY』とは
令和2年の7月から、令和3年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。

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No4440(1.8L)・No4441(720ml)
菱湖(りょうこ) 純米大吟醸 なつのさけ 2BY 
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

フレッシュな微発泡感
芳醇旨口に気品を加味した美麗な1本

おりがらみ生酒として発売され評判の良かった「山酒4号米」
を使用し、滓のない精製の純米大吟醸一回火入酒となります。

香りは基本静謐ですが、梨やメロン系の芳香が漂います。
含むと瓶燗火入による微発泡感がフレッシュに舌の上で踊り
やがて上品な甘み、そして穏やかな酸味がお口一杯に広がります。
鼻に抜ける香りはスムースで遮るものがなく流れるように進み
後半の爽快なキレと美麗な余韻を演出します。

これからの暑い季節にも軽快に愉しめる
芳醇旨口に気品を加味した純米大吟醸と言えるでしょう。


スペック
【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】+2【酸度】1.8【アミノ酸度】0.8
【原料米及び精米歩合】 山酒4号 50%精米
【1.8L】3,520(税込)   【720ml】1,760(税込)   


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No4419(720ml)
菱湖 純米大吟醸 備前雄町無濾過生 2BY 
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

美麗な旨口はまさにスターたるゆえん

香りは上質のミード(蜂蜜酒)のような甘いニュアンスが
ほのかに立ちます。含むと、まろやかでいてスイート。
でもベタベタとした濃い甘さではなく、とても軽やか。
舌の上で転がして鼻に抜ける香りは清廉ですが
ふくよかでしなやかなボディもしっかりと感じられます。
後口はかすかな酸味が心地よく、抜けるように引いて行くので
思わずおかわりを所望する衝動を抑え切れません。

備前雄町を45%から50%まで磨き醸された純米大吟醸が
この価格ですから、コスパの良さは言うまでもありません。
そして井島杜氏のたぐいまれな醸造力からの一滴。
芳醇旨口のスターたる菱湖雄町を是非お試しください。

スペック
【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】-1【酸度】1.7【アミノ酸度】0.7
【原料米及び精米歩合】 備前雄町 麹米45%精米 掛米50%精米
【720ml】1,925(税込)    


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No4457(720ml)
菱湖 純米大吟醸 愛山 2BY 
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

豊潤さと静謐さの相反する個性を堪能

兵庫県産愛山を50%まで磨き醸された
一回火入れの純米大吟醸です。
愛山のポテンシャルを見事に引き出しています。

香りはとても穏やかで、ほのかに苺やチェリーの芳香が漂います。
含むとやはりスイートでまどろむように楚々とした旨みが口中を支配。
酸の低さは言うまでもなく、透明感に常時つまされるため
くどさ、派手さ、しつこさのたぐいは皆無。
それでいて愛山ならではの芳醇な美味を堪能できます。
あと口のキレの良さは言うまでもなく、静謐な余韻が着地点。
豊潤さと静謐さの相反する個性を堪能できる妙味は見事です。

スペック
【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】-4【酸度】1.5【アミノ酸度】0.7
【原料米及び精米歩合】 兵庫県産愛山 50%精米
【720ml】1,925(税込)    


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No4422(1.8L)・No4423(720ml)
菱湖 純米ドライ NEW NIIGATA DRY 2BY 
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

香り麗しい辛口純米 一回火入
これはお値打ちです。

淡麗辛口 ではなく 香り麗しい辛口純米 というコンセプトで醸された
今までの菱湖とは一味違う一回火入れの純米酒です。
ただ辛いだけのお酒とは違い、香りもありながらキレ良く仕上げ
すっきりとした味わいと芳醇な旨味の両立を狙ったわけです。

香りは思ったより穏やかで、青りんごや梨の芳香が静かに漂います。
含むとその香り通りのフルーティな風味が口中に広がります。
でも決して派手でなく、微発泡感も伴いながら鼻の奥に爽やかな
旨味が抜けていきます。余韻はしっかりとドライ感を残し
食中酒として愉しめる芳醇辛口酒に仕上がっています。

1.8Lの 2,640円(税込)という価格は、コロナ禍の世相を考慮し
お値打ちな設定となっております。
火入酒ですから、是非1.8L瓶をお薦めします。
 
スペック
【アルコ−ル度数】15゜【日本酒度】+10【酸度】1.8【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】 出羽燦燦 60%精米
 【1.8L】2,640(税込)  【720ml】1,430(税込)  

   
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No4428(1.8L)
菱湖(りょうこ) 純米大吟醸 山酒4号おりがらみ生 2BY 
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

気品のある 芳醇旨口酒

山形県の酒造好適米 山酒4号を45%まで磨き醸された
おりがらみの純米大吟醸生酒です。
 
香りはやや華やかに発ちますが、フルーティと言うより
高級和菓子の函を開いたときの芳香に似たものを想像します。
 
含むと上品な甘みそして穏やかな酸味がお口一杯に広がります。
今年のお酒は、アミノ酸の値が低く“酸味”と麹由来の“甘み“の
バランスが取れているため、スッキリとしてベタつかない綺麗な
飲み口が印象的です。
 
鼻に抜ける香りは、遮るものがなく流れるように進み、マイルドの
極地を実感させられます。 そして 抜群のキレ味と美麗な余韻。
 
ラベルからも連想されるように、老舗蔵の丁寧な一仕事を彷彿。
旧来からある新潟酒のイメージ 端麗辛口を 180゜回し
芳醇旨口に気品を加味した純米大吟醸 となっています。
 
スペック
【アルコ−ル度数】16.1゜【日本酒度】-1【酸度】1.5【アミノ酸度】0.8
【原料米及び精米歩合】 山酒4号 45%精米
 【1.8L】3,520(税込)  
 


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No4424(1.8L)
菱湖(りょうこ) 純米吟醸
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

落ち着いた味わいの 芳醇旨口

香りは穏やかで、かすかに蓮華蜂蜜のニュアンスも。
含むと米の味わいがしっかりと乗った芳醇旨口タイプ。
際立った酸によりスッキリとした喉ごしが特徴で
鼻に抜ける香りは柿や枇杷など和の果物を連想させます。
余韻にキリリとしたものを残すところは
食中酒としての存在感を示します。
新酒ならではのフレッシュさを感じさせながらも
その落ち着いた味わいは
キレの良さとも相まって飲み飽きしない
味吟醸としてお楽しみいただけます。


スペック
【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】+2【酸度】1.5【アミノ酸度】1.1
【原料米及び精米歩合】 国産米 60%精米
【1.8L】3,124(税込) 


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No4416(1.8L)
菱湖 純米吟醸 出羽燦々生 1BY 
       <新潟県・峰乃白梅酒造(株)>

麗しく穏やかな果実香の芳醇旨口

山形県の酒造好適米 出羽燦々を60%精米にて
仕込まれた純米吟醸の新酒生酒です。
香りは穏やかで、かすかにメロン様のニュアンスが感じられます。
含むと、米の味わいがしっかり乗った芳醇旨口で
際立った酸によりスッキリとしたのど越しが特徴です。
鼻に抜ける風味は、やはりメロンを感じさせる果実香。
食中酒としても、お酒そのものをお楽しみいただくにも
お奨めの1本です。

スペック
【アルコ−ル度数】16゜ 【日本酒度】+2【酸度】1.5【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】 出羽燦々60%精米
【1.8L】3,300(税込) 

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