かたやま酒店           北島(きたじま)   滋賀県湖南市針七五六番地 北島酒造(株)

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各商品名の最後に出てくる、『29BY』とか『28BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『29BY』とは、
平成29年の7月から、平成30年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。



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No1854(1.8L)・No1855(720ml)
北島 直汲みみずかがみ
純米しぼりたて生原酒 29BY
       <滋賀県・北島酒造(株)>

直汲みを瓶詰め爽快感に溢れる

近江産契約栽培の米 みずかがみ を協会701号酵母で発酵させ
1200キロの純米としては小仕込みのタンクで醸されました。

直汲みとは、モロミを搾りながら槽場で直接瓶詰めすること。
新酒ならではのフレッシュ感が漂い香りもフルーティなれど穏やか。
含むと口当たりが新鮮でなおかつ純米らしい太さも感じられます。
酸の生成が抑えられているので爽快感に溢れます。

スペック
  【アルコ−ル度数】17゜ 【日本酒度】+2 【酸度】2.0 
 【原料米及び精米歩合】 近江産契約栽培みずかがみ 65%精米 【酵母】協会701号
【1.8L】2,700(税込)  【720ml】1,404(税込) 


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No1861(720ml)
北島 渡船きもと純米 無濾過生原酒 28BY
       <滋賀県・北島酒造(株)>

きもと と 渡船 と 6号酵母 クラシカルな1本

貴重な酒米 渡船を100%使用し、きもと造りで醸され
協会6号酵母で仕込まれた、クラシカルな無濾過生原酒。
日本酒度+11のキレキレ辛口純米です。

香りは白檀のようでもあり、生姜糖のようでもあり。
含むと、ガツンと辛口のイメージが口中を支配し
しっかりとした酸の余韻を残しながら、きもとらしい
味の太さと濃醇な旨みの饗宴にあずかります。

スペック
  【アルコ−ル度数】18.5゜ 【日本酒度】+11 【酸度】2.6 
 【原料米及び精米歩合】滋賀渡船6号  88%精米 【酵母】協会6号
【720ml】1,404(税込) 


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No1851(720ml)
北島 きもと純米 愛山 無濾過生原酒 28BY
       <滋賀県・北島酒造(株)>
【アルコ−ル度数】
17゜
【日本酒度】+1
【酸度】 2.6
【原料米及び
精米歩合】
  愛山70%精米
【酵母】
協会6号

マドンナ のような存在感

和リンゴ、洋ナシのような香りが立ち、華やかなれど
品のある香気。含むと、酸をしっかりと漂わせながらも
美麗な旨味が広がります。
愛山 と 6号酵母、生もと造り という組み合わせは
意外にも 煌びやかな個性を表出します。
しっかりと味を感じさせながら、キレは上々。
残り香の余韻が何とも上品で まるでマドンナのような
あでやかな存在感を残す、きもと純米生酒です。

【720ml】1,543(税込)