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Ｎｏ1860(1.8L) 上亀元 純米大吟醸 攻め 出羽燦々 21BY <山形県・酒田酒造(株)> |
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| 【アルコ－ル度数】 16～ 17゜ 【日本酒度】 【酸度】 【アミノ酸度】 【原料米及び精米歩合】 出羽燦々 40％精米 【酵母】山形KA酵母 |
山形産出羽燦々(でわさんさん)を40%精米した 攻めのお酒の一回火入れ 搾り作業の最後の段階である “攻め”の部分だけを詰めたのが この純米大吟醸です。攻めと言えども、40%も磨いた純米大吟醸 ですから、味の多さはなく ピンポイントで個性を堪能できるお酒です。 山形KA酵母との組み合わせで、穏やかなイチゴのような香りと ほんのりとフレッシュな酸味が感じられ、艶やかな純米大吟醸 として、ワンランク上の酒質を楽しめます。 グラスから立つ香りはそれほど強くないのですが 口に含むと、さきほどの穏やかなイチゴ様の風味がふわーっと 広がります。鼻に抜ける風味は落ち着いており、やがて感じる余韻は 米から出来た日本酒であるのに、南国をイメージする後口。 お酒そのものを楽しむには、とても面白い1本だと思います。 |
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| 【1.8L】3,675円(税込) | ||
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Ｎｏ1848(1.8L) 上喜元 純米大吟醸 攻め 穀良都(こくりょうみやこ) 20BY <山形県・酒田酒造(株)> |
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| 【アルコ－ル度数】 16～17゜ 【日本酒度】 +2 【酸度】 1.4 【アミノ酸度】 【原料米及び精米歩合】 穀良都４０％精米 【酵母】山形酵母 |
穀良都を40％精米した攻めのお酒の一回火入れ 搾り作業の最後の段階である “攻め”の部分だけを 詰めたのが、この純米大吟醸。 きれいな旨みが凝縮された酒質になっています。 米は低タンパクの復活米 穀良都の40％精米です。 ですから、香りはとても穏やかで、焚きたて御飯の芳香に 近いものを感じます。口に含むと、気品のあるきれいな旨みが 口中を駆けめぐります。決して味の太いタイプではありません。 鼻に抜ける風味は、なつかしさを憶える上質の和菓子。 そしてキレが抜群によい。攻めの概念を覆す、１本ですね。 |
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| 【1.8L】3,780円(税込) | ||
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Ｎｏ1858(1.8L) 上喜元 純米大吟醸 出羽燦々中取り 19BY <山形県・酒田酒造㈱> |
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| 【アルコ－ル度数】 16.6゜ 【日本酒度】 ＋2 【酸度】 1.4 【アミノ酸度】1.1 【原料米及び精米歩合】 出羽燦々３５％精米 【酵母】山形酵母 蔵出荷平成２０年４月 |
中取り 味吟醸 山形県ならではの酒造好適米 「出羽燦々」を３５％精白した純米大吟醸です。 しかも、圧搾せずに自然に流れ出る 「中取り」部分のみを瓶詰めしました。 香りは35％精米の吟醸としては、控えめです。 口中の味の立ち方は、キリリとした辛さを まず意識します。 そして、 味の膨らみが熟成により現れ、 高精白ですっきりとしながらも、 充分な味わいが感じられます。 |
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| 【1.8L】3,990円(税込) | ||
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