各商品名の最後に出てくる、『22BY』とか『21BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『22BY』とは、
平成22年の7月から、平成23年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。

明治元年創業。現在300～400石。２００４年から鑑評会出品酒も含め100％地元米に移行し
全国新酒鑑評会で平成19・20年と連続金賞受賞。目指すのは究極の食中酒とか。

注文の ページへ	注文の ページへ	Ｎｏ4358(1.8L)・Ｎｏ4359(720ml) 澤姫　大吟醸　22BY　『チャンピオン・サケ』受賞酒 　　　　　　　<栃木県・(株)井上清吉商店>
		【アルコ－ル度数】 17～18゜ 【日本酒度】 ＋4.5 【酸度】 1.4 【原料米及び 精米歩合】 　　麹・掛ともに　 栃木県産好適米 「ひとごこち」 ４０％精米 【酵母】 栃木県開発酵母 T-F/ND	インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2010　SAKE部門吟醸の部　最高賞 ロンドンで行われた、インターナショナル・ワイン・チャレンジ （IWC）の日本酒部門で、最優秀の「チャンピオン・サケ」に 選ばれたお酒が、まさにこれです。日本の鑑評会のように 特別に仕立てた酒でのコンクールではなく、市販酒そのものを 評価するわけですから、まさに世界に認められた大吟醸。 香りは清楚に立ち、決して派手なタイプではありません。 口中での印象はキリリとして軽快、穏やかに旨みが広がり 後口のキレ鋭く、辛口の余韻を残す大吟醸と言えるでしょう。 全体の香りと味わいのバランスが素晴らしい。 チャンピオンに輝いた要因は、その辺りにあると見ました。 　一度お試し下さい。
			【1.8L】5,250円(税込) 【720ml】2,625円(税込)

注文の ページへ		Ｎｏ4349(720ml) 澤姫　下野純米大吟醸　21BY　(しもつけ) 　　　　　　　<栃木県・(株)井上清吉商店>
		【アルコ－ル度数】 15～16゜ 【日本酒度】 ＋5 【酸度】 1.5 【原料米及び 精米歩合】 　　麹・掛ともに　 栃木県産好適米 「五百万石」 ４０％精米 【酵母】栃木酵母	上品な吟醸香と軽快な口当たり 米・水・酵母をすべて地元栃木県産にこだわり醸した 下野の雄大な大地を思わせる純米大吟醸です。 香りは上品かつ穏やかに立ちます。 口に含むと、爽やかフルーティな旨みが 優しい口当たりを伴って広がります。 21BY製造のお酒が詰められていますが、 蔵出し日は、平成２３年９月となります。
			【720ml】2,730円(税込)

注文の ページへ	注文の ページへ	Ｎｏ4356(1.8L)・Ｎｏ4357(720ml) 澤姫　純米吟醸　ひやおろし　生詰め酒 　　　　　　　<栃木県・(株)井上清吉商店>
		【アルコ－ル度数】 15～16゜ 【日本酒度】 ＋5 【酸度】 1.3 【原料米及び 精米歩合】 　　麹・掛ともに　 栃木県産好適米 「ひとごこち」 ５０％精米 【酵母】 栃木県開発酵母 ブレンド	速醸仕込みの、後口爽やかな純米吟醸 生もとや山廃と違って、この純米吟醸は速醸仕込みです。 栃木県開発酵母のブレンドで、香りは穏やかですが かすかに密の芳香が漂います。 口に含むと、綺麗に旨みが広がり、酸も比較的控えめ。 舌の上で転がすと、奥の方で心地良い苦味がポイント となり、ただのサラサラ系のお酒とは違うことを主張します。 ひやおろしですから、一回火入れの生詰め。適度に 熟成されたカドの無い旨みが上品さを演出していて 後口の余韻も爽やか。　　いいお酒ですね。
			【1.8L】2,835円(税込)　21BY 【720】1,523円(税込)　22BY

注文の ページへ		Ｎｏ4354(1.8L)・Ｎｏ4355(720ml) 澤姫　生酛(きもと)純米　火入れ　22BY 　　　　　　　<栃木県・(株)井上清吉商店>
		【アルコ－ル度数】 15～16゜ 【日本酒度】 ＋2 【酸度】 1.9 【原料米及び 精米歩合】 　　麹・掛ともに　 栃木県産好適米 「とちぎ酒14」 ６０％精米 【酵母】K-701	軽やかなコクと深みの火入れ純米 栃木県産の酒造好適米「とちぎ酒14」を100％使用し 酵母は協会7号の泡無しK-701で生酛造りをした純米酒。 生酛ならではの乳酸系の香りと、７号系のやや華やかな 香りが絶妙にミックスされています。 口に含むと、生酛らしい味の幅と穏やかな酸が感じられる ものの、１回火入れの加水ですから、すべすべとした 口当たりもあり、重さはありません。 鼻に抜ける香りに、軽やかなコクと深みのある 味わいがしっかりと出ています。
			【1.8L】2,625円(税込)