かたやま酒店               蓬莱泉(ほうらいせん)   愛知県北設楽郡設楽町田口字町裏22  関谷醸造株式会社 

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各商品名の最後に出てくる、『2BY』とか『1BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『2BY』とは
令和2年の7月から、令和3年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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No4384(1.8L)・No4385(720ml)
蓬莱泉 純米吟醸 熟成生酒 和
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

生のままタンクで熟成させました。

純米吟醸「和」の原酒を生のままタンクで囲い
一年間熟成させました。
香りは穏やかで、かすかに梨の爽やかさをイメージします。
米本来の持つまろやかな甘みと濃厚な旨みが、口に含むと
伸びやかに広がります。
鼻に抜ける香りと後口の余韻は上品で優美。
少し冷やすか常温がオススメです。クリーム系のお料理や
脂分豊かなお惣菜にも合います。

スペック
  【アルコ-ル度数】15゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 山田錦・チヨニシキ 50%精米
【1.8L】3,652(税込)    【720ml】1,870(税込)

 
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No4379(720ml)
蓬莱泉 純米大吟醸生 春のことぶれ 2BY
    <愛知県・関谷醸造(株)>

フレッシュな 蓬莱泉の春酒

冬に仕込んだ純米大吟醸が、搾ってすぐに生のまま
出荷されました。新酒の華やかでフレッシュな香りが立ち
含むとフルーティな旨みが一気に広がります。

空 とは酵母が違いますが、それに匹敵するグレードを有しています。
今飲むのも良いのですが、冷蔵庫で寝かせて熟成を楽しむのも
ありかもしれません。

 スペック
 【アルコ-ル度数】 17゜【日本酒度】【酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】山田錦 40%精米
【720ml】3,575(税込) 

 
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No4371(720ml)
蓬莱泉 新春初しぼり 純米吟醸生酒 2BY
    <愛知県・関谷醸造(株)>

元旦に搾られたフレッシュでおめでたい1本

元旦の早朝に搾ったお酒をその日のうちにビン詰めされた
新春を寿ぐのにふさわしいフレッシュな純米吟醸酒です。

 スペック
 【アルコ-ル度数】 17゜【日本酒度】【酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】酒造好適米50%精米
【720ml】1,760(税込) 


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No4361(720ml)
ほうらいせん 三年熟成 有機米
    <愛知県・関谷醸造(株)>

新酒生ばかりが酒ではない・・・
とキレイな熟しを楽しめる純米酒

有機米の雄町を65%精米と、低精白で醸し
三年熟成させた純米酒となります。

色はほのかに山吹色。
香りはカラメルシロップのようでもあり、穀物のようでもあり。
含むと円やかな甘みとコクがまず顔を出し
ヒネたような風味は皆無で、基本綺麗な米の旨みを
しっかりと感じ取れ、後口の余韻もとても穏やかでスムース。
新酒ばかりが酒ではない・・と今の時期語りかけるような1本です。

このまま冷やもよし、温めてお飲みになるのもお薦めです。


 スペック
 【アルコ-ル度数】 15゜日本酒度・酸度非公表
【原料米及び精米歩合】有機米雄町 65%精米
 【720ml】1,760(税込) 


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No4389(720ml)
蓬莱泉 新米新酒しぼりたて生 特別純米 2BY 
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

新酒しぼりたて

しぼりたて特有の、キリリとしたフレッシュな香りに
包まれます。

アル分17゜ですが、そんなにきつい感触が舌を刺激
することはありません。
むしろ、口中での味のひろがりは軽快で瑞々しい。
後口に、ほのかな酸を残すところが、純米生原酒たる
しぼりたての個性でしょう。

 スペック
  【アルコ-ル度数】17~18゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 夢山水・チヨニシキ 55%精米
【720ml】1,375(税込) 


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No4399(720ml)
明眸(めいぼう)志野 純米活性にごり酒 2BY
    <愛知県・関谷醸造(株)>

開栓には十分にお気を付け下さい。
必ず吹き出します。

瓶内で酵母が生きているので、シルクのようにきめ細やかな発泡が
楽しめます。 炭酸ガスが舌を心地よく刺激し、甘さは控えめ。
もろみの味わいをそのまま封じ込めた活性にごり特有の、柔らかな
自然の米の旨みが感じられ、純米吟醸を標榜してもよいぐらいの
清涼感あふれる爽やかな飲み口が特徴です。
【アルコ-ル度数】 14゜
【原料米及び精米歩合】
麹:山田錦 55%精米 掛:山田錦 55%精米
くれぐれも 開栓にはお気を付け下さい。
ロスのない確実な方法は、ボールに瓶を置いて、錐(きり)でキャップに
穴を開け、瓶の上部をプラコップのようなもので受ける方法です。
3分ぐらいでガスが抜けます。

 【720ml】1,518(税込) 



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No4386(1.8L)
蓬莱泉 純米大吟醸 吟
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

4昼夜かけて山田錦を35%まで磨き
酵母が活動できるギリギリの低温で35日ほどかけて
丁寧に醸しました。さらに2年半氷温にて熟成させる
蔵の英知と熱意の結晶たる1本です。

ふくよかで美麗な香り、絶妙の舌ざわりを
楽しめる蓬莱泉の最高峰の1本となります。

スペック
  【アルコ-ル度数】15.5゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 山田錦 35~40%精米
【1.8L】13,200(税込)  


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No4392(1.8L)
蓬莱泉 特別純米ひやおろし 夢筺(ゆめこばこ) 1BY
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

ほどよく熟成 やわらかな旨み

淡き灯に 酒のたゆたう 良夜かな
そんな俳句がぴったりとはまりそうな
季節感豊かな純米酒。 それがこの 夢筺 です。

奥三河で収穫された酒米「夢山水」を麹米に使用し
搾ったあとに一度だけ火入れ。その新酒を、関谷醸造
吟醸工房隣の矢作第一発電所構内トンネル、
摂氏15℃を常に維持する真っ暗な環境で
半年間じっくりと自然熟成されました。

夏を越し静かに熟成の時を重ねたひやおろしは
円熟した旨みと、とろけるようなまろやかさが身上。
是非一度 お試し下さい。

スペック
  【アルコ-ル度数】15゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 夢山水・チヨニシキ 55%精米
【1.8L】3,168(税込)  


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No4370(1.8L)
蓬莱泉 純米大吟醸生原酒 熟成酒 1BY 
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

純米大吟醸 の 1年熟成生酒

しぼりたての生原酒を氷温冷蔵庫にて
1年以上熟成させたお酒となります。

 スペック
  【アルコ-ル度数】17゜【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】 山田錦 45%精米
【1.8L】6,380(税込)


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No4394(1.8L)・No4395(720ml)
蓬莱泉 純米大吟醸 美(び) 
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

山田錦を45%まで磨いた
真珠のような純米大吟醸です。

グラスから立つ香りは、華やかな花のようで
口に含むと、軽やかな旨味が膨らみ やがて
品の良い甘みが踊りだします。
鼻に抜ける含み香は、いわゆるカプロン酸エチルの
スイートな香りで、強すぎず、弱すぎず、適度に立ちます。
苦味、酸味、渋味とは全く無縁で、後口の余韻は切れよく
爽やかな印象を残します。

スペック
  【アルコ-ル度数】15~16゜【日本酒度】 ±0【酸度】1.45
【原料米及び精米歩合】麹:山田錦 45%精米掛:山田錦45%精米
【1.8L】6,380(税込) 【720ml】2,860(税込) 


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No4390(1.8L)
蓬莱泉 特別純米酒 可(べし)
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

酸味の少ないあっさりとした純米酒

香りは穏やかで、ほのかに炊きたてご飯のような芳香。
口に含むと、すべすべとした米を意識させられる味わいが
軽快な舌触りとともに広がります。
キレが良いので、思わず杯が進みます。

常温や冷やもいいですが、ぬる目の燗をすると
艶やかな甘みが一層引き立ちます。
スペック
 【アルコ-ル度数】 15.5゜【日本酒度】 【酸度】【アミノ酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】麹:夢山水 55%精米  掛:チヨニシキ 55%精米
【1.8L】2,750(税込)


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No4368(1.8L)
蓬莱泉 別撰 特別本醸造
       
<愛知県・関谷醸造(株)>

晩酌酒としてお奨めの1本

精米歩合60%・粕歩合40%と吟醸酒並みの造りの
特別本醸造で、淡麗な飲み口と飲み飽きない
旨味を持つ酒で、酒粕を蒸留した自社製の
焼酎をアル添されるところがこの蔵らしい特長です。

特別本醸造ならではの精米歩合60%ですから
軽い吟香を有し、きれいな旨味もあり
キレのあるのどごしの、飲み飽きしない晩酌酒
としてお奨めのお酒です。
冷や・室温・燗とお好きな飲み方でお楽しみ下さい。

スペック
 【アルコ-ル度数】 15.6゜【日本酒度】+5【酸度】 1.35
【原料米及び精米歩合】酒造好適米チヨニシキ60%精米
【1.8L】2,200(税込)

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