各商品名の最後に出てくる、『23BY』とか『22BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の６月３０日までを言います。ですから『23BY』とは、
平成23年の7月から、平成22年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。

注文の ページへ	注文の ページへ	Ｎｏ4384(1.8L)・Ｎｏ4385(720ml) 蓬莱泉　純米吟醸 熟成生酒　和(わ)　23BY 　　　　　　　<愛知県・関谷醸造(株)>
		【アルコ－ル度数】 15～16゜ 【日本酒度】 ±0 【酸度】 1.5 【原料米及び 精米歩合】 麹：山田錦 　５０％精米 掛：チヨニシキ ５０％精米 【酵母】	生のままタンクで囲い熟成させました。 純米吟醸「和」の原酒を生のままタンクで囲い、熟成させました。 香りは穏やかで、かすかに梨の爽やかさをイメージします。 米本来の持つまろやかな甘みと濃厚な旨みが、口に含むと 伸びやかに広がります。 鼻に抜ける香りと後口の余韻から、田圃の風景が広がるのは、 口当たりの柔らかさとも相まって、豊穣の秋そのものでしょう。 少し冷やすか常温がオススメです。クリーム系のお料理や 脂分豊かなお惣菜にも合います。
			【1.8L】3,360円(税込) 【720ml】1,680円(税込)

注文の ページへ		Ｎｏ4388(1.8L)・Ｎｏ4389(720ml) 蓬莱泉　特別純米生酒　しぼりたて　23BY 　　　　　　　<愛知県・関谷醸造(株)>
		【アルコ－ル度数】 17゜ 【日本酒度】 【酸度】 【原料米及び 精米歩合】 麹：山田錦 　５５％精米 掛：チヨニシキ ５５％精米 【酵母】	23ＢＹ　新酒しぼりたて　早くも入荷 しぼりたて特有の、キリリとしたフレッシュな香りに 包まれます。 アル分17゜ですが、そんなにきつい感触が舌を刺激 することはありません。 むしろ、口中での味のひろがりは軽快で瑞々しい。 後口に、ほのかな酸を残すところが、純米生原酒たる しぼりたての個性でしょう。
			【1.8L】2,625円(税込) 【720ml】720ml完売です。1,313円(税込)

		Ｎｏ4381(720ml) 蓬莱泉　純米大吟醸　空(くう) 　　　　<愛知県・関谷醸造(株)>
		【アルコ－ル度数】 15～16゜ 【日本酒度】 【酸度】 【アミノ酸度】 【原料米及び 精米歩合】 麹：山田錦　４０％精米 掛：山田錦 ４５％精米 【酵母】 M-310	この蔵の最高位の純米大吟醸です。火入れ後１年以上 寝かせたのち、最も飲み頃の時期に蔵出しされるため 不定期での入荷となります。 果物のような芳醇な香り、柔らかな米の旨味、 上品なふくらみは、このお酒ならではのもの。 数量限定入荷につき、お一人様１本までのご注文で お願い致します。
			【720ml】品切れです。3,518円(税込) 　カートン入り

注文の ページへ	注文の ページへ	Ｎｏ4392(1.8L)・Ｎｏ4393(720ml) 蓬莱泉　特別純米ひやおろし　夢筺(ゆめこばこ)　22BY　 　　　　　　　<愛知県・関谷醸造(株)>
		【アルコ－ル度数】 15～16゜ 【原料米及び 精米歩合】 麹：夢山水 　５５％精米 掛：チヨニシキ ５５％精米 【酵母】	淡き灯に　酒のたゆたう　良夜かな 淡き灯に　酒のたゆたう　良夜かな そんな俳句がぴったりとはまりそうな 季節感豊かな純米酒。 　それがこの　夢筺　です。   奥三河で収穫された酒米「夢山水」を麹米に使用し 搾ったあとに一度だけ火入れ。その新酒を、関谷醸造 吟醸工房隣の矢作第一発電所構内トンネル、 摂氏１５℃を常に維持する真っ暗な環境で 半年間じっくりと自然熟成されました。   夏を越し静かに熟成の時を重ねたひやおろしは 円熟した旨みと、艶やかでとろけるようなマイルド感が身上。 香りが抑制されている分、食中酒としての存在感を示します。 是非一度　お試し下さい。
			【1.8L】2,772円(税込)　 【720ml】1,386円(税込)

注文の ページへ		Ｎｏ4385(720ml) 蓬莱泉　純米吟醸 熟成生酒　和(わ)　22BY　 　　　　　　　<愛知県・関谷醸造(株)>
		【アルコ－ル度数】 15～16゜ 【日本酒度】 ±0 【酸度】 1.5 【原料米及び 精米歩合】 麹：山田錦 　５０％精米 掛：チヨニシキ ５０％精米 【酵母】	生のままタンクで囲い熟成させました。 純米吟醸「和」の原酒を生のままタンクで囲い、熟成させました。 香りは穏やかで、かすかに梨の爽やかさをイメージします。 米本来の持つまろやかな甘みと濃厚な旨みが、口に含むと 伸びやかに広がります。 鼻に抜ける香りと後口の余韻から、田圃の風景が広がるのは、 口当たりの柔らかさとも相まって、豊穣の秋そのものでしょう。 少し冷やすか常温がオススメです。クリーム系のお料理や 脂分豊かなお惣菜にも合います。
			【720ml】1,680円(税込)

注文の ページへ		Ｎｏ4390(1.8L) 蓬莱泉　特別純米酒　可(べし) 　　　　　　　<愛知県・関谷醸造(株)>
		【アルコ－ル度数】 15.5゜ 【日本酒度】 【酸度】 【アミノ酸度】 【原料米及び 精米歩合】 麹：夢山水　55％精米 掛：チヨニシキ　55％精米	酸味の少ないあっさりとした純米酒 香りは穏やかで、ほのかに炊きたてご飯のような芳香。 口に含むと、すべすべとした米を意識させられる味わいが 軽快な舌触りとともに広がります。 キレが良いので、思わず杯が進みます。 常温や冷やもいいですが、ぬる目の燗をすると 艶やかな甘みが一層引き立ちます。
			【1.8L】2,625円(税込)

注文の ページへ		Ｎｏ4383(720ml) 蓬莱泉　純米大吟醸生　花野の賦(はなのふ)　21BY 　　　　　　　<愛知県・関谷醸造(株)>
		【アルコ－ル度数】 16.5゜ 【日本酒度】 ＋1.5 【酸度】 1.5 【アミノ酸度】 0.95 【原料米及び 精米歩合】 麹：山田錦　４０％精米 掛：山田錦 ４５％精米 【酵母】	生のまま半年間　蔵で熟成させました。 冬に仕込んだ純米大吟醸を、火入れをせず全くの生のまま 蔵で半年以上寝かせてから出荷される限定商品です。 芳醇な香りが立ち、口に含むとフルーティな旨みが 一気に広がります。含み香としては強い方になるでしょう。 ただ同時に、熟成による丸みも感じられ、日本酒そのものを じっくりと楽しむも良し、オリーブオイルやごま油、チーズなどを 使った味の主張の強いお料理との相性は良さそうです。
			【720ml】3,418円(税込)