かたやま酒店               龍力(たつりき)     株式会社本田商店   兵庫県姫路市網干区高田361-1

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良いお米を使えば良い酒ができるという考えのもと
お米の美味しさを追求し、使用するお米は全て“酒造好適米”
特に山田錦においては、龍力で使用する全ての山田錦が
最高級品である“兵庫県特A地区産”のものです。
その他のお米も減農薬栽培以上のものを使用し
神力米や山田穂などの酒米の復活にも力を入れておられます。

酒米の王様『山田錦』の地元にある酒蔵として
山田錦の魅力を 最大限に引き出す酒造りを心がけておられます。


各商品名の最後に出てくる、『4BY』とか『3BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『4BY』とは
令和4年の7月から、令和5年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。

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No1614(1.8L)
龍力 正統派 超辛純米酒 おりがらみ生

冷蔵熟成を経て丸みと甘み
すら感じる超辛口純米


兵庫県産特A 地区山田錦の特徴を生かした酒造り
をしたいという蔵元の思いを汲んで
あえて磨かずに
蔵元がチャレンジしたことのない
「超辛口」に仕上げた
純米酒がこれです。

これまでにリリースした生酒や火入は、爽やかな
香りの
印象と、甘みの要素をほとんど感じない
ストンと落ちる
ようにキレる味わいでしたが
半年の冷蔵熟成を経て
違う一面を見ることができる
魅力的な味わいに
変化しました。

香りの第一印象は、おりがらみ由来の醪香
あるいは
カルピスのような乳清の香りに
熟した梨のような香りも感じます。
口当たりが非常にやわらかく、飲んだ瞬間は「超辛口?」
と思うほど、やさしい甘味を感じ、それが口の中に広がった
と思ったらストンとキレる、なかなかユニークな味わいです。

スペック
  【アルコ-ル度数】15゜【日本酒度】+11【酸度】1.5【アミノ酸度】1.5
【原料米及び精米歩合】兵庫県特A山田錦 80%精米 【酵母】熊本酵母
  【1.8L】3,390(税込) 

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