かたやま酒店 龍力(たつりき) 株式会社本田商店 兵庫県姫路市網干区高田361-1
良いお米を使えば良い酒ができるという考えのもと お米の美味しさを追求し、使用するお米は全て“酒造好適米” 特に山田錦においては、龍力で使用する全ての山田錦が 最高級品である“兵庫県特A地区産”のものです。 その他のお米も減農薬栽培以上のものを使用し 神力米や山田穂などの酒米の復活にも力を入れておられます。 酒米の王様『山田錦』の地元にある酒蔵として 山田錦の魅力を 最大限に引き出す酒造りを心がけておられます。 |
各商品名の最後に出てくる、『4BY』とか『3BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『4BY』とは
令和4年の7月から、令和5年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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No1614(1.8L) 龍力 正統派 超辛純米酒 おりがらみ生 |
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冷蔵熟成を経て丸みと甘み すら感じる超辛口純米
兵庫県産特A 地区山田錦の特徴を生かした酒造り
をしたいという蔵元の思いを汲んで
あえて磨かずに蔵元がチャレンジしたことのない 「超辛口」に仕上げた純米酒がこれです。 これまでにリリースした生酒や火入は、爽やかな
香りの印象と、甘みの要素をほとんど感じない ストンと落ちるようにキレる味わいでしたが 半年の冷蔵熟成を経て違う一面を見ることができる 魅力的な味わいに変化しました。 香りの第一印象は、おりがらみ由来の醪香
あるいはカルピスのような乳清の香りに 熟した梨のような香りも感じます。 口当たりが非常にやわらかく、飲んだ瞬間は「超辛口?」
と思うほど、やさしい甘味を感じ、それが口の中に広がった
と思ったらストンとキレる、なかなかユニークな味わいです。
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【アルコ-ル度数】15゜【日本酒度】+11【酸度】1.5【アミノ酸度】1.5 【原料米及び精米歩合】兵庫県特A山田錦 80%精米 【酵母】熊本酵母 |
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【1.8L】3,390円(税込) |