かたやま酒店     華鳩peaceful(はなはと)
   
榎酒造株式会社 広島県広島市南区宇品海岸2-10-7

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各商品名の最後に出てくる、『28BY』とか『27BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『28BY』とは、
平成28年の7月から、平成29年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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No4445(375ml)
華鳩×TOMOE フュージョン 貴醸酒ワイン樽熟成

甘い貴醸酒を赤ワイン樽に9カ月間寝かせた
ユニークな逸品


榎酒造の顔ともいえる3種類の貴醸酒をブレンドし、
広島の三次ワイナリーで、シャルドネ、セミヨン、最後はメルローと
8年に渡り活躍した赤ワイン樽に約9ヶ月間寝かせたユニークな逸品。

色合いは、綺麗な黄金色。
ドライフルーツのマンゴーやパイン、熟成からくるナッツやカラメル
醤油といった紹興酒のような香り。
温度が上がると、カリンや熟したリンゴのような本来の香りに
樽香や赤ワインのポリフェノール香がでてきて
少しワインっぽさが顔をのぞきます。

基本、食前・食後のデザート酒としてチビチビと。
中華を基本としたこってり醤油系味付けの料理
バニラアイスやカカオ率の高いチョコレートなどとの相性は抜群です。

スペック
  【アルコ−ル度数】17.3゜【日本酒度】-56 【酸度】3.7 【アミノ酸度】
【原料米及び精米歩合】 コシヒカリ・あきたこまち 70%精米 【酵母】7号酵母
赤ワイン樽貯蔵9 〜 10 ヶ月 H.28.06.17 入樽
27BY 貴醸酒+27BY 白麹貴醸酒+26BY 濃厚貴醸酒のブレンド
【375ml】1,890(税込)  

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