かたやま酒店            阿櫻(あざくら)  阿桜酒造株式会社 秋田県横手市大沢字西野67-2                 

阿桜酒造は秋田県横手市にある酒蔵で、山内杜氏(さんないとうじ)照井俊男氏のもと、情熱を燃やす
蔵人達により技の粋を集めた長期低温発酵の秋田流寒仕込みのお酒です。
精魂と丹精こめて作った酒も、世に送り出すのは、照井杜氏のチェックを通ったものだけ。
機械化による大量生産では出来得ない、厳しさ。 これが、阿桜主義といわれる由縁です。

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平成28酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞蔵

各商品名の最後に出てくる、『28BY』とか『27BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『28BY』とは、
平成28年の7月から、平成29年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。



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No4464(1.8L)・No4465(720ml)
阿櫻 特別純米 無濾過原酒ひやおろし 28BY 

秋の夜長に 阿櫻のひやおろし


岡山県産の無農薬栽培米 朝日 を60%精米し
秋田純米酵母で仕込まれました。

しっかりと熟成され、やわらかな口当たりに仕上がっています。
幅のある奥深い味わいと、五味のバランスの良さも
このお酒の特徴でしょう。
キレも良く料理との相性も抜群です。
秋の味覚を引き立ててくれるでしょう。

スペック
  【アルコ−ル度数】16.4゜ 【日本酒度】+2 【酸度】1.5 【アミノ酸度】1.3
【原料米及び精米歩合】 無農薬栽培米・朝日 60%精米 【酵母】秋田純米酵母
 【1.8L】3,240(税込) 【720ml】1,620(税込)  


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4470(1.8L)・4471(720ml)
阿櫻 特別純米 超旨辛口
無濾過生原酒 10号酵母仕込
 28BY
(あざくら) <秋田県・横手市・阿桜酒造(株)>
【アルコ−ル度数】
16.8゜
【日本酒度】 +10
【酸度】 1.7
【アミノ酸度】0.9
【原料米及び
精米歩合】
酒こまち
60%精米
【酵母】
協会10号酵母

10号酵母ならではの上品な香り

秋田酒こまちを60%精米し、協会10号酵母仕込の
特別純米生原酒です。

香りは10号酵母由来の華やかな・・と言いたいところですが
むしろ落ち着いた上品な芳香が漂います。
含むと、酸は穏やかで日本酒度+10が納得のスパッとした
切れ味を伴った味わいが、ゆるやかに広がります。
純米ならではの米の旨みと、キレのある飲み口が
見事に両立した、旨辛口酒としてお奨めします。


【1.8L】2,916(税込)
【720ml】1,458(税込)


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4482(1.8L)・4483(720ml)
あざくら りんごちゃん 28BY
 <秋田県・横手市・阿桜酒造(株)>
【アルコ−ル度数】
12.4゜
【日本酒度】-5
【酸度】 2.2
【アミノ酸度】0.6
【原料米及び
精米歩合】
秋田酒こまち
60%精米
【酵母】
リンゴ酸高生産性
多酸酵母77


もぎたて☆りんごちゃん
アルコール12.4%の原酒生

秋田酒こまち を60%精米し、リンゴ酸高生産性
多酸酵母77で醸された生原酒です。
原酒ですがアル分は12.4%と軽く、でも薄くない
ジューシーな旨みを湛える口当たり。
白ワインのような独特の酸が心地よく口中を刺激し
リンゴ酸がしっかりとした味の輪郭を構成する
ユニークな無濾過生原酒です。

【1.8L】2,916(税込)
【720ml】1,458(税込)


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4494(1.8L)
阿櫻 純米大吟醸 無濾過生原酒 
別誂ふくひびき 28BY
(あざくら) <秋田県・横手市・阿桜酒造(株)>
【アルコ−ル度数】
16.8゜
【日本酒度】 +3
【酸度】 1.5
【アミノ酸度】1.0
【原料米及び
精米歩合】
ふくひびき
50%精米
【酵母】
こまち酵母R-5


別誂(べつあつらえ)の名に負けない
旨みがほとばしる1本です。

秋田県大潟村産の『ふくひびき』を50%精米し
AKITA雪国酵母で醸された 別誂えの生原酒。

気品のある華やかな香りと、柔らかできれいな旨味
喉もとではスッキリとキレる、上質の純米大吟醸。
まさに、照井杜氏のお酒 とも言える旨さほとばしる
お食事との相性も抜群の1本です。

【1.8L】3,996(税込)

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