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No4872(1.8L)・No4873(720ml) 天明 twins弟 生もと80生原酒 28BY |
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落ち着いた酸が魅力の食中酒 このお酒は、雄町をあえて80％精米で試験的に造られた純米生原酒。 “兄” に続いて発売されたのは、生もと仕込による “弟” 磨けば磨くほど上質な酒になるという発想を逆転させる哲学のもとに醸造。 香りは 和の果物を思わせる控えめな芳香。 含むと “兄”との大きな違いは なんと言っても 酸。 しかし 熟成香の強い クラシカルな生もと造りとは違い 心地よい酸が きれいな酒質とも相まって酒質に 落ち着きを与えます。その香味は、まさに食中酒向き。 このまま冷やでスッキリも良し、ぬる目の燗で飲るとウッディ かつ香ばしさが加味され、別次元の旨い酒へと見事に変貌します。 |
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 【アルコ−ル度数】15゜【日本酒度】＋3 【酸度】1.4 【アミノ酸度】1.02 【原料米及び精米歩合】 雄町 80％精米 【酵母】 協会9号酵母 |
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| 【1.8L】3,280円(税込) | 【720ml】1,680円(税込) | |||
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No4870(1.8L) 天明 twins兄 速醸80生原酒 28BY |
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なぜ80％精米なのに？ がわかる酒 このお酒は、雄町をあえて80％精米で試験的に造られた純米生原酒。 磨けば磨くほど上質な酒になるという発想を逆転させる哲学のもとに醸造。 桃や白ブドウを思わす控えめな吟香が立ちます。 口当たりに甘みを感じ、全体的に硬さとは異なるミネラル感を意識させられます。 １５度台の原酒ですので、アルコールのキツさは感じず 開栓後も味がダレることのない整ったお酒です。 ここで素朴な疑問 『80％精米なのに価格的に高くない？』 それはね 飲めば判ります。 逆に80％精米でここまで美麗な味が出せる造りって何？と もっと素朴なクエスチョンにとらわれてしまいます。 なお 酒名にある “兄” は 生もとの“弟” を現在熟成中という 伏線を込めて、敢えて知らしめる意味での命名だそうです。 |
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【アルコ−ル度数】15゜【日本酒度】＋3 【酸度】1.4 【アミノ酸度】1.02 【原料米及び精米歩合】 雄町 80％精米 【酵母】 協会9号酵母 |
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| 【1.8L】3,280円(税込) | ||||
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