開運ひやづめ本醸造

初亀秋上がり
本醸造原酒

　正雪

特別純米秋あがり

雄町 雑賀純吟ひやおろし

＊ひやおろしとは、冷蔵設備のない時代に、貯蔵タンク内の酒の温度と
　　外気温とが同じくらいになった秋頃に出荷される酒のことを言います。
　　
    冬に仕込んだお酒をタンクで貯蔵し、秋に火入れをせずに瓶詰めする、
　　いわゆる生詰めのお酒。ひと夏熟成させることで、新酒の荒々しさが
　　消え、丸みのある酒質となります。秋に味がよくなるところから、
　　“秋あがり”とも言います。お燗をしても旨さが冴えるものもあります。

山間米

純米吟醸洞窟囲い

開運ひやおろし純米

高砂

山廃純米ひやおろし

　白露垂珠

純米吟醸ひやおろし

南
　特別純米冷卸し　

開運呑み切
り一番純米酒

　酔鯨

純米吟醸秋あがり

七田
　雄町七割五分純米　

白隠正宗
純米ひやおろし　

　鰍

特別純米

　澤姫

純米吟醸ひやおろし

　久礼

特別純米ひやおろし