世界初　ブドウの焼酎

宮崎県特産の　尾鈴葡萄(キャンベルズ・アーリー)を使用し
米麹と一緒にモロミを発酵させ、蒸留したスピリッツです。
酵母は焼酎酵母で、ブドウ本体に含まれる葡萄酵母も多少
なりとも味わいに影響を及ぼしていると考えられます。

ブドウのモロミを蒸留し、樽熟成したものはブランデー。
樽熟成しない無色透明のお酒には、イタリアのブドウの
搾りかすを発酵させたグラッパがありますが、
それとも明らかに違います。

ですから、香りはフルーティな米や麦焼酎の芳香。
隠れ香に白葡萄のやわらかいアロマがほのかに感じられます。
口に含むと、スピリッツなのに柔らかな舌触り。
そして軽快でスッキリとしたアルコールの甘みが静かに広がります。
葡萄を意識するのは、鼻に抜けたあとの残り香。
確かに、デラウェアにも近いキャンベルズ・アーリーの
余韻を残します。

葡萄の味わいは、ごく微量ではありますが、焼酎として
評価するととても飲みやすく、切れ味良く美味しい
上質の麦焼酎あるいは、米焼酎に匹敵すると言えるでしょう。
ユニークなお酒です。　　　　
原料：ぶどう・米麹