かたやま酒店
國香こっこう
國香酒造(株) 静岡県袋井市山田537 杜氏／松尾 晃一氏 |
松尾杜氏
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| 松尾晃一杜氏は、蔵元でもあります。つまり國香は蔵元自醸の酒です。 理想の造りを目指して、南部・能登・越後の各流派を学び、やがて 河村伝兵衛さんとの出会いを きっかけに先生の教えを忠実に守り、静岡吟醸造り+α とも言える自分流の酒造りを実践されています。 生産量200石余りの小さな蔵ですが、出来るお酒には、 杜氏の想いの入った力を感じる事ができます。 売り手の我々にも、いつも丁寧に、造りに関する情報を教えて下さいます。 酒質は全般的に、きれいさの中にも、腰のすわったドシッとした線を感じるタイプの酒です。 品質と価格のバランスを考えると、どのクラスの酒も非常にリーズナブルだと言えます。 ここから、蔵訪問時の写真をご覧いただけます。 |
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 ◎斗瓶取りは こちらです。 |
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各商品名の最後に出てくる、『23BY』とか『22BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『23BY』とは、
平成23年の7月から、平成24年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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No1082 (1.8L)・No1083 (720ml) 國香 特別純米 中汲み 無濾過生原酒 23BY |
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【アルコ−ル度数】 17〜18゜ 【日本酒度】＋7.0 【酸度】1.5 【アミノ酸度】1.3 【原料米及び 精米歩合】 山田錦20％ 五百万石 80％ 精米歩合60％ 【酵母】 静岡HD-1 |
23BY新酒おりがらみ生酒 香りは、落ち着いたメロン系の ふくよかさがあります。 口に含むと一瞬旨さがひろがり、 鼻に抜ける香りは、とても上品です。 軽快な口当りの生原酒で、今年は 後口の優しさを感じます。 “おり”が見受けられ、グラスに注ぐと 向こうが見えないぐらい 白くにごっています。 これだけおりがあると、甘めに 感じるものですが、甘さがあとに残りません。 味わいの多さを感じながらも、 くと゜くなくキレの良さがあるところが、 このお酒の大きな特徴でしょう。 1.8Lは２月下旬の入荷待ちです。 |
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| 【1.8L】1.8L品切れです。2,940円(税込) 【720ml】1,365円(税込) |
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No1048(1.8Ｌ) 國香 特別本醸造 無濾過生原酒 23BY | |
| 【アルコ−ル度数】 18〜19゜ 【日本酒度】 +10 【酸度】1.3 【アミノ酸度】1.2 【原料米及び 精米歩合】 山田錦20％ 五百万石 80％ 精米歩合60％ 【酵母】 静岡HD-1 |
23BY新酒入荷 精製無濾過生酒 特別本醸造の無濾過精製の生原酒となります。 滓はありません。 山田錦を麹に、五百万石を掛米に使用し キリリとした辛口の中にも、國香ならではの 造りの丁寧さを感じさせる、艶やかなしぼりたてです。 |
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| 【1.8L】2,835円 | ||
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No1504(1.8L)・No1505(720ml) 國香 純米吟醸 傳一郎 生酒 |
“傳一郎”とは、元静岡県沼津工業技術センター河村伝兵衛先生の 一番弟子という意味で名付けられた栄誉ある称号。 ラベルは、その河村先生の自筆となります。 山田錦を敢えて60%精米で醸した純米吟醸 滓がらみの原酒ではなく、加水精製した生酒です。 原酒に比べ、スッキリとした口当たりですが 米の旨みもしっかりと残されております。 “綺麗なだけの純米吟醸でない”という伝一郎氏の美学は そのままに後口のキレも上々の 和の雅な余韻がしっかりと残る純米吟醸です。 【アルコ−ル度数】 15〜16ﾟ 【日本酒度】 +7 【酸度】 1.2 【アミノ酸度】1.1 【原料米及び精米歩合】 山田錦 60％精米 【酵母】 静岡吟醸 ＨＤ-1 |
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| 【1.8L】3,255円(税込) 23BY 【720ｍｌ】1,523円(税込) 22BY |
| No1054(1.8Ｌ) 國香 特別純米酒 23BY | ||
| 【アルコ−ル度数】 15〜16゜ 【日本酒度】 ＋7.0 【酸度】 1.3 【アミノ酸度】1.2 【原料米及び 精米歩合】 山田錦20％ 五百万石 80％ 精米歩合60％ 【酵母】 静岡HD-1 |
純米吟醸クラスの仕立ての酒を 敢えて純米酒で出すところが、 この蔵のお酒の魅力でもあります。 上の無濾過生原酒のおりを取り除き加水し 一回火入れをしたこの特別純米酒は 原酒同様きれいな線の中にコクと旨みを兼ね備えた バランスの良さが光ります。 冷やしても結構ですが、このまま常温でお飲みいただくと、 造りの丁寧さが実感できるお酒だと思います。 |
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| 【1.8L】2,310円(税込) | ||
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No1490(1.8L)・No1491(720ml) 國香 純米大吟醸 斗瓶囲い生 23BY |
| 【平成23年12月仕込み】 斗瓶取りを生で瓶詰め 静岡型吟醸酒のあるべき姿を徹底的に極める 松尾杜氏ならではの完成度の高い 純米大吟醸の斗瓶囲いを、生で詰めて いただきました。 香りは穏やかに立ち、澱は全くありません。 口に含むと、一瞬ジューシーな趣きを主張するも やがて、静かにまどろむように、マイルドな旨みを 湛え、鼻に抜ける香りは、黒蜜のような和の芳香。 飲んだあとには、透明感を有する余韻が いつまでも続きます。 【アルコ−ル度数】 15〜16゜ 【日本酒度】 +7 【酸度】 1.2 【アミノ酸度】1.0 【原料米及び精米歩合】 兵庫産山田錦 40％精米 【酵母】 静岡 ＨＤ-1 |
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| 【1.8L】7,560円(税込) 【720ｍｌ】3,885円(税込) |
| No1043(720ml) 國香 大吟醸 22BY | ||
| 【アルコ−ル度数】 16〜17゜ 【日本酒度】 ＋8.0 【酸度】 1.1 【アミノ酸度】0.9 【原料米及び精米歩合】 兵庫山田錦 40％ 【酵母】静岡HD-1 |
味も香りも大吟醸らしい大吟醸。心で利く にふさわしい究極の味わいがあります。 少量の生産ですが、風格すら感じさせてく れるお薦めの1本です。 |
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| 【720ml】3,059円(税込) | ||
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No1046 (1.8L)・No1047 (720ml) 國香 純米吟醸 中汲み 22BY |
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| 【アルコ−ル度数】 15〜16゜ 【日本酒度】 ＋8.0 【酸度】 1.3 【アミノ酸度】1.2 【原料米及び 精米歩合】 山田錦５０％精米 【酵母】 静岡HD-1 |
國香らしさを堪能できる 純米吟醸 純米吟醸のモロミを昔ながらの槽(ふね)で搾り 無圧の“中汲み”を取り、一回火入れしました。 静岡吟醸らしい穏やか清楚な香りが特徴で 落ち着いた味わいの中の、溌剌とした 旨みの広がりは、特筆すべきものがあります。 後口のキレは、ワンランク上の純米大吟醸を 彷彿とさせます。 |
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| 【1.8L】 4,200円(税込) 【720ml】1,995円(税込) |
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| No1044(1.8Ｌ) 國香特別本醸造 23BY | ||
| 【アルコ−ル度数】 15.5 【日本酒度】 +10 【酸度】1.3 【アミノ酸度】1. 【原料米及び 精米歩合】 山田錦20％ 五百万石 80％ 精米歩合60％ 【酵母】 静岡HD-1 |
小さな蔵だからこそ、このような個性的で 丁寧な造りの酒ができるのでしょう。 香りだけの酒とは正反対の位置にある、 味わいとのどごしの酒です。 燗をすると、やわらかさが増します。 |
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| 【1.8L】2,039円 | ||
