かたやま酒店
國香こっこう
國香酒造(株) 静岡県袋井市山田537 杜氏／松尾 晃一氏 |
松尾杜氏
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松尾晃一杜氏は、蔵元でもあります。つまり國香は蔵元自醸の酒です。 理想の造りを目指して、南部・能登・越後の各流派を学び、やがて 河村伝兵衛さんとの出会いを きっかけに先生の教えを忠実に守り、静岡吟醸造り+α とも言える自分流の酒造りを実践されています。 生産量200石余りの小さな蔵ですが、出来るお酒には、 杜氏の想いの入った力を感じる事ができます。 売り手の我々にも、いつも丁寧に、造りに関する情報を教えて下さいます。 酒質は全般的に、きれいさの中にも、腰のすわったドシッとした線を感じるタイプの酒です。 品質と価格のバランスを考えると、どのクラスの酒も非常にリーズナブルだと言えます。 |
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各商品名の最後に出てくる、『4BY』とか『3BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『4BY』とは
令和4年の7月から、令和5年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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No4460 (1.8L)・No1047 (720ml) 國香 純米吟醸 中汲み 4BY |
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國香らしさを堪能できる純吟の中汲み 純米吟醸のモロミを昔ながらの槽(ふね)で搾り 無圧の“中汲み”を取り一回火入れしました。 静岡吟醸らしい穏やか清楚な香りが特徴で 落ち着いた味わいの中の、溌剌とした旨みの広がりは 特筆すべきものがあります。 後口のキレは、ワンランク上の純米大吟醸を彷彿とさせます。 |
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 【アルコ−ル度数】15〜16゜【日本酒度】＋7 【酸度】1.3 【アミノ酸度】1.1 【原料米及び精米歩合】 山田錦 50%精米 【酵母】静岡酵母HD-1 |
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| 【1.8L】 4,400円(税込) | 【720ml】2,200円(税込) | |||
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No1082 (1.8L)・No1083 (720ml) 國香 特別純米 中汲み無濾過生原酒 4BY |
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おりがたっぷり 旨みもたっぷり 今年も、香りは落ち着いたバナナ系のふくよかさがあります。 口に含むと一瞬旨さがひろがり、鼻に抜ける香りは、とても上品です。 軽快な口当りの生原酒で後口の優しさも感じます。 “おり”がしっかりと見受けられます。 おりがあると、甘めに感じるものですが甘さがあとに残りません。 味わいの多さを感じながらも、くどくなくキレの良さがあるところ。 それこそがこのお酒の大きな特徴でしょう。 |
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【アルコ−ル度数】17〜18゜【日本酒度】＋7.0【酸度】1.5【アミノ酸度】1.3 【原料米及び精米歩合】 山田錦20％ 五百万石 80％ 精米歩合60％ 【酵母】静岡HD-1 |
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| 【1.8L】 3,300円(税込) | 【720ml】1,540円(税込) | |||
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No1054(1.8Ｌ)・No1055(720ml) 國香 特別純米酒 |
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國香らしいキリリとした辛口純米 純米吟醸クラスの仕立ての酒を 敢えて純米酒で出すところが、この蔵のお酒の魅力でもあります。 無濾過生原酒のおりを取り除き加水し 一回火入れをしたこの特別純米酒は 原酒同様きれいな線の中にコクと旨みを兼ね 備えたバランスの良さが光ります。 冷やしても結構ですが、このまま常温でお飲みいただくと 造りの丁寧さが実感できるお酒です。 もちろん燗もOK。 |
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【アルコ−ル度数】15〜16゜【日本酒度】＋7.0【酸度】 1.3 【アミノ酸度】1.2【原料米及び精米歩合】 山田錦20％・五百万石 80％ 精米歩合60％ 【酵母】静岡HD-1 |
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| 【1.8L】2,750円(税込) | 【720ｍｌ】1,320円(税込) | |||
| No1044(1.8Ｌ) 國香 特別本醸造 |
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丁寧な味わいの辛口本醸造 小さな蔵だからこそ、このような個性的で 丁寧な造りの酒ができるのでしょう。 香りだけの酒とは正反対の位置にある、 味わいとのどごしの酒です。 燗をすると、やわらかさが増します。 |
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【アルコ−ル度数】 15.5【日本酒度】+10【酸度】1.3【アミノ酸度】1.0 【原料米及び精米歩合】 山田錦20％・五百万石 80％ 精米歩合60％ 【酵母】静岡HD-1 |
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| 【1.8L】2,420円 |
