かたやま酒店
國香こっこう
國香酒造(株) 静岡県袋井市山田537 杜氏／松尾 晃一氏 |
松尾杜氏
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| 松尾晃一杜氏は、蔵元でもあります。つまり國香は蔵元自醸の酒です。 理想の造りを目指して、南部・能登・越後の各流派を学び、そこから自分流の 酒造りを実践されています。生産量300石足らずの小さな蔵ですが、出来るお酒には、 杜氏の想いの入った力を感じる事ができます。売り手の我々にも、いつも丁寧に、造りに 関する情報を教えて下さいます。 酒質は全般的に、きれいさの中にも、腰のすわったドシッとした線を感じるタイプの酒です。 品質と価格のバランスを考えると、どのクラスの酒も非常にリーズナブルだと言えます。 ここから、蔵訪問時の写真をご覧いただけます。 |
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 ◎斗瓶取りは こちらです。 |
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●國香応援団のページ
個人で静岡県の蔵元や酵母について研究されている清水和佳さんの、“マニアックでエンスーな”ページです。
各商品名の最後に出てくる、『21BY』とか『20BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の６月３０日までを言います。ですから『21BY』とは、
平成21年の7月から、平成22年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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No1082 (1.8L)・No1083 (720ml) 國香 特別純米 中汲み 無濾過生原酒 21BY |
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【アルコ−ル度数】 17〜18゜ 【日本酒度】 ＋6.0 【酸度】 1.5 【原料米及び 精米歩合】 好適米五百万石 ５５％精米 【酵母】 静岡HD-1 |
【平成22年3月仕込み】 おりがらみ中汲み無濾過生 香りは、落ち着いたメロン系の ふくよかさがあります。 口に含むと一瞬旨さがひろがり、 鼻に抜ける香りは、とても上品です。 軽快な口当りの生原酒で、今年は 後口の優しさを感じます。 “おり”が見受けられ、グラスに注ぐと 向こうが見えないぐらい 白くにごっています。 これだけおりがあると、甘めに 感じるものですが、甘さがあとに残りません。 味わいの多さを感じながらも、 くと゜くなくキレの良さがあるところが、 このお酒の大きな特徴でしょう。 |
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| 【1.8L】2,940円(税込) 【720ml】1,365円(税込) |
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No1504(1.8L)・No1505 (720ml) 國香 純米吟醸 傳一郎 生酒 21BY |
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| 【アルコ−ル度数】 15〜16ﾟ 【日本酒度】 +7 【酸度】 1.2 【アミノ酸度】1.1 【原料米及び 精米歩合】 山田錦 60％精米 【酵母】 静岡吟醸ＨＤ-1 |
“傳一郎”とは、元静岡県沼津工業技術センター 河村伝兵衛先生の一番弟子という意味で 名付けられた栄誉ある称号。 ラベルは、その河村先生の自筆となります。 山田錦を敢えて60％精米で醸した純米吟醸 滓がらみの原酒ではなく、加水精製した生酒です。 原酒に比べ、スッキリとした口当たりですが 米の旨みもしっかりと残されております。 “綺麗なだけの純米吟醸でない”という 伝一郎氏の美学はそのままに 後口のキレも上々の 和の雅な余韻がしっかりと残る純米吟醸です。 |
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| 【1.8L】3,255円(税込) 【720ml】1,523円(税込) |
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No1506(1.8L)・No1507(720ml) 國香 純米吟醸 傳一郎 中汲み無濾過しずく生酒 21BY |
【平成21年3月仕込み】 “傳一郎”とは、元静岡県沼津工業技術センター・河村伝兵衛先生 の一番弟子という意味で名付けられた栄誉ある称号。 ラベルは、その河村先生の自筆となります。 山田錦を敢えて60％精米で醸した、純米吟醸です。 しずく取りをした中汲みを詰めました。滓がふんだんにからんでおり 味わいも多く濃さもありますが、ゆっくりと引いていく感触が たまらなく心地よい。 香りはとても穏やかで、口に含むときれいな透明感を 感じつつも、旨みがあとから押し寄せるタイプです。 ただ綺麗なだけの純米吟醸を造らないところが 伝一郎氏の美学でしょうか。 後口のキレも良く、和の心地よい余韻がしっかりと残ります。 【アルコ−ル度数】 15〜16ﾟ 【日本酒度】 +7 【酸度】 1.2 【アミノ酸度】1.1 【原料米及び精米歩合】 山田錦 60％精米 【酵母】 静岡吟醸 ＨＤ-1 |
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| 【1.8L】1.8L完売です。3,255円(税込) 【720ｍｌ】1,523円(税込) |
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No1508 (1.8L)・No1509 (720ml) 國香 純米吟醸 中汲み無濾過しずく生 21BY |
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| 【アルコ−ル度数】 16〜17゜ 【日本酒度】 ＋8.0 【酸度】 1.3 【アミノ酸度】1.2 【原料米及び 精米歩合】 山田錦 ５０％精米 【酵母】 静岡HD-1 |
【平成21年12月仕込み】 その上質感は大吟醸に匹敵します。 山田錦を50％まで磨き、静岡酵母で醸した純米吟醸 をしずく取りし、中汲みを詰めました。 どっしりと滓がからんでいますが、飲み口はとても 綺麗で純米大吟醸に匹敵する上質感を楽しめます。 香りは穏やかで、口に含むときれいな透明感を 感じつつも、滓がからむ旨みの多彩なバリエーション。 そして、抜群のキレの良さは、この50％精米の 純米吟醸が持つ上質感そのものです。 |
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| 【1.8L】 1.8L完売です。4,200円(税込) 【720ml】1,995円(税込) |
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No1046 (1.8L)・No1047 (720ml) 國香 純米吟醸 中汲み |
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| 【アルコ−ル度数】 15〜16゜ 【日本酒度】 ＋8.0 【酸度】 1.3 【アミノ酸度】1.2 【原料米及び 精米歩合】 山田錦５０％精米 【酵母】 静岡HD-1 |
國香らしさを堪能できる 純米吟醸 純米吟醸のモロミを昔ながらの槽(ふね)で搾り 無圧の“中汲み”を取り、一回火入れしました。 静岡吟醸らしい穏やか清楚な香りが特徴で 落ち着いた味わいの中の、溌剌とした 旨みの広がりは、特筆すべきものがあります。 後口のキレは、ワンランク上の純米大吟醸を 彷彿とさせます。 |
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| 【1.8L】 4,200円(税込) 20ＢＹ 【720ml】1,995円(税込) 21BY |
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| No1054(1.8Ｌ) 國香 特別純米酒 21BY | ||
| 【アルコ−ル度数】 15〜16゜ 【日本酒度】 ＋7.0 【酸度】 1.3 【原料米及び精米歩合】 五百万石 55％精米 【酵母】 静岡HD-1 |
純米吟醸クラスの仕立ての酒を 敢えて純米酒で出すところが、 この蔵のお酒の魅力でもあります。 この特別純米は、原酒同様きれいな線の中に コクと旨みを兼ね備えた、バランスの良さが光ります。 冷やしても結構ですが、このまま常温でお飲みいただくと、 造りの丁寧さが実感できるお酒だと思います。 |
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| 【1.8L】2,310円(税込) | ||
| No1044(1.8Ｌ) 國香特別本醸造 21BY | ||
| 【アルコ−ル度数】 15.5 【日本酒度】 ＋9.0 【酸度】 1.3 【原料米及び精米歩合】 五百万石 55％ |
小さな蔵だからこそ、このような個性的で 丁寧な造りの酒ができるのでしょう。 香りだけの酒とは正反対の位置にある、 味わいとのどごしの酒です。 燗をすると、やわらかさが増します。 |
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| 【1.8L】2,039円 | ||
| No1043(720ml) 國香 大吟醸 20BY | ||
| 【アルコ−ル度数】 16〜17゜ 【日本酒度】 ＋8.0 【酸度】 1.1 【アミノ酸度】0.9 【原料米及び精米歩合】 兵庫山田錦 40％ 【酵母】静岡HD-1 |
味も香りも大吟醸らしい大吟醸。心で利く にふさわしい究極の味わいがあります。 少量の生産ですが、風格すら感じさせてく れるお薦めの1本です。 |
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| 【720ml】 3,059円(税込) | ||
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No1496(1.8L)・No1497(720ml) 國香 吟醸 雅のしずく 無濾過生原酒斗瓶囲い 20BY |
| 【平成20年12月仕込み】 無濾過生原酒ですので、滓りがかすかにからんでいます。 アグレッシブに香りと味の広がりを主張するタイプではなく、 表面的には控えめなれど、一本芯の入った、 とてつもない存在感を示すお酒です。 口中での透明感がいつまでも続き、かすかに感じる辛さや甘さ、 苦味、それらがすべて美味しさとして認識できます。 そして、喉を通ったあとのキレの良さ。これは秀逸。 大吟醸を名乗っても、誰も文句はつけられないでしょう。 【アルコ−ル度数】 16〜17ﾟ 【日本酒度】 +9 【酸度】 1.1 【アミノ酸度】0.9 【原料米及び精米歩合】 山田錦 50％精米 【酵母】 静岡吟醸 ＨＤ-1 |
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| 【1.8L】 4,599円(税込) 【720ｍｌ】完売しました。2,289円(税込) |
