かたやま酒店

國香こっこう

國香酒造(株)
静岡県袋井市山田537
杜氏/松尾 晃一氏
 松尾杜氏
  松尾晃一杜氏は、蔵元でもあります。つまり國香は蔵元自醸の酒です。
 理想の造りを目指して、南部・能登・越後の各流派を学び、やがて 河村伝兵衛さんとの出会いを
きっかけに先生の教えを忠実に守り、静岡吟醸造り+α とも言える自分流の酒造りを実践されています。
生産量200石余りの小さな蔵ですが、出来るお酒には、 杜氏の想いの入った力を感じる事ができます。
売り手の我々にも、いつも丁寧に、造りに関する情報を教えて下さいます。
 酒質は全般的に、きれいさの中にも、腰のすわったドシッとした線を感じるタイプの酒です。
 品質と価格のバランスを考えると、どのクラスの酒も非常にリーズナブルだと言えます。
 ここから、蔵訪問時の写真をご覧いただけます。

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各商品名の最後に出てくる、『28BY』とか『27BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『28BY』とは、
平成28年の7月から、平成29年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。



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No1491(720ml)
國香 純米大吟醸 斗瓶囲い 28BY 

斗瓶囲い・数量限定入荷


静岡型吟醸酒のあるべき姿を徹底的に極める 
松尾杜氏ならではの完成度の高い
純米大吟醸の斗瓶囲いです。

香りは穏やかに立ち、含むと、一瞬ジューシーな
趣きを主張するも、やがて、静かにまどろむように
マイルドな旨みを湛え、鼻に抜ける香りは
黒蜜のような和の芳香。
飲んだあとには、透明感を有する余韻がいつまでも続きます。

スペック
  【アルコ−ル度数】15〜16゜【日本酒度】+7 【酸度】1.2 【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】 兵庫山田錦 40%精米 【酵母】静岡酵母HD-1
【720ml】3,996(税込)  


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No1082 (1.8L)・No1083 (720ml)
國香 特別純米
中汲み 無濾過生原酒 28BY 

【アルコ−ル度数】
17〜18゜
【日本酒度】+7.0
【酸度】1.5
【アミノ酸度】1.3
【原料米及び
精米歩合】
  山田錦20%
五百万石 80%
精米歩合60%
【酵母】
静岡HD-1 

おりがたっぷり 旨みもたっぷり
 
香りは、落ち着いたメロン系の
ふくよかさがあります。
口に含むと一瞬旨さがひろがり、
鼻に抜ける香りは、とても上品です。
軽快な口当りの生原酒で、今年は
後口の優しさを感じます。

“おり”がしっかりと見受けられます。
おりがあると、甘めに感じるものですが
甘さがあとに残りません。
味わいの多さを感じながらも、
くどくなくキレの良さがあるところが、
このお酒の大きな特徴でしょう。


【1.8L】3,240(税込)
【720ml】1,512(税込)


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No4460 (1.8L)No1047 (720ml)
國香 純米吟醸 中汲み 28BY 
【アルコ−ル度数】
15〜16゜
【日本酒度】
+7.0
【酸度】 1.3
【アミノ酸度】1.1
【原料米及び
精米歩合】
  山田錦50%精米
 【酵母】
静岡HD-1

國香らしさを堪能できる
純米吟醸の中汲み
 
純米吟醸のモロミを昔ながらの槽(ふね)で搾り
無圧の“中汲み”を取り一回火入れしました。

静岡吟醸らしい穏やか清楚な香りが特徴で
落ち着いた味わいの中の、溌剌とした
旨みの広がりは、特筆すべきものがあります。
後口のキレは、ワンランク上の純米大吟醸を
彷彿とさせます。
【1.8L】 4,320(税込) 
【720ml】 2,160(税込)  


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No1504(1.8L)No1505(720ml)
國香 純米吟醸 傳一郎 28BY

傳一郎としての矜持満つる酒

“傳一郎”とは、元静岡県沼津工業技術センター
故河村伝兵衛先生の一番弟子という意味で名付けられた栄誉ある称号。
ラベルは、その河村先生の自筆となります。

山田錦を敢えて60%精米で醸した純米吟醸
滓がらみの原酒ではなく、加水精製した生酒です。

原酒に比べ、スッキリとした口当たりですが
米の旨みもしっかりと残されております。
“綺麗なだけの純米吟醸でない”という
伝一郎氏の美学はそのままに後口のキレも上々の
和の雅な余韻がしっかりと残る純米吟醸です。


スペック
  【アルコ−ル度数】15〜16゜【日本酒度】+8 【酸度】1.3 【アミノ酸度】1.1
【原料米及び精米歩合】 麹 山田錦 50%精米  掛 山田錦 60%精米
 【酵母】静岡酵母HD-1
【1.8L】 3,564(税込)  【720ml】1,728(税込) 

 
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No1054(1.8L)・No1055(720ml)
 國香 特別純米酒
【アルコ−ル度数】
15〜16゜
【日本酒度】
+7.0
【酸度】 1.3
【アミノ酸度】1.2
【原料米及び
精米歩合】
  山田錦20%
五百万石 80%
精米歩合60%

【酵母】
静岡HD-1

 
純米吟醸クラスの仕立ての酒を
敢えて純米酒で出すところが、
この蔵のお酒の魅力でもあります。

無濾過生原酒のおりを取り除き加水し
一回火入れをしたこの特別純米酒は
原酒同様きれいな線の中にコクと旨みを兼ね
備えたバランスの良さが光ります。
冷やしても結構ですが、このまま常温でお飲み
いただくと、造りの丁寧さが実感できるお酒です。
もちろん燗もOK。

【1.8L】2,700(税込)
【720ml】1,296(税込) 

No1044(1.8L) 國香特別本醸造
【アルコ−ル度数】 15.5
【日本酒度】 +10
【酸度】1.3
【アミノ酸度】1.
【原料米及び
精米歩合】
  山田錦20%
五百万石 80%
精米歩合60%

【酵母】
静岡HD-1
 小さな蔵だからこそ、このような個性的で
丁寧な造りの酒ができるのでしょう。
香りだけの酒とは正反対の位置にある、
味わいとのどごしの酒です。
燗をすると、やわらかさが増します。
【1.8L】2,376

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