  洋風のしゃれた事務所／ 第一工場の醪タンク |
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| ３万石以上を生産する大きな蔵でありながら、手造りの基本をしっかりと守る銘蔵です。 本醸造以上は山田錦をふんだんに使用する事で有名で、造りに関しても、速醸もとと、 山廃もとの両方使用するなど、この蔵ならではの酒質に対する独自の姿勢が貫かれています。 地元富山での人気は絶大なものがあり、ものによっては、時々品切れをする事があります。 |
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各商品名の最後に出てくる、『22BY』とか『21BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『22BY』とは、
平成22年の7月から、平成23年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『22BY』とは、
平成22年の7月から、平成23年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
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No1100(1.8Ｌ)・No1101(720ml) 立山 特別純米酒 愛山(あいやま) 22BY |
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| 【アルコ−ル度数】 15〜16゜ 【日本酒度】 +2 【酸度】 1.6 【原料米及び 精米歩合】 兵庫県産 愛山一等米 麹 56％精米 掛 58％精米 |
愛山を使った特別純米 お値打ちです。 “幻の酒米”として有名な高級品種 兵庫県産「愛山」
を全量使用した特別純米酒です。 高級酒用として用いられる事の多い「愛山」を、あえて ５０％台の精米に抑え、米本来の持つ旨みとほのかな 酸を引き出しました。愛山でこの価格帯は稀有です。
香りは穏やかな中に、かすかに果実のような芳香を
漂わせ、口に含むと軽快で瑞々しい感触のあとに 立山らしい、米の旨みをなめらかなペースト状にした かのような味覚が広がり、静かな酸が あとからゆっくりと返し、綺麗に切れていきます。 概して軽快でスッキリとした味わいですが、食中酒としても
お酒単体として楽しむにも、十分な完成度を持っています。
冷やしても、このまま常温でも、ぬる目の燗も良いですね。
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| 【1.8L】2,940円(税込) 【720ml】1,659円(税込) |
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| No1104(1.8L) 本醸造 銀嶺立山 | ||
| 【アルコ−ル度数】 15.1 【日本酒度】 ＋4.5 【酸度】 1.3 【原料米及び精米歩合】 山田錦・五百万石・一般米 63％精米 |
山田錦をふんだんに使用し、 |
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| 【1.8L】 2,200円(税込) |
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| No1106(1.8L) 立山 普通酒 |
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| 【アルコ−ル度数】 15.1 【日本酒度】 ＋8.0 【酸度】 1.3 【原料米及び精米歩合】 五百万石・一般米 65％精米 |
とても普通酒とは思えない旨みとキレを持ったお酒です。晩酌として毎日飲んでも飽きる事のない、地元でも圧倒的人気の一本です。立山の良さを実感できる品です。 |
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| 【1.8L】 1,838円(税込) | ||
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