各商品名の最後に出てくる、『5BY』とか『4BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『5BY』とは
令和5年の7月から、令和6年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
令和2酒造年度 静岡県清酒鑑評会 純米吟醸の部 知事賞受賞
令和4酒造年度 静岡県清酒鑑評会 吟醸の部 知事賞受賞
ネットからのご注文が苦手の方はFAX注文ページへどうぞ 【開運 波瀬正吉斗瓶取り】
各商品名の最後に出てくる、『5BY』とか『4BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『5BY』とは
令和5年の7月から、令和6年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。
令和2酒造年度 静岡県清酒鑑評会 純米吟醸の部 知事賞受賞
令和4酒造年度 静岡県清酒鑑評会 吟醸の部 知事賞受賞
ネットからのご注文が苦手の方はFAX注文ページへどうぞ
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No4044(1.8L) 開運 波瀬正吉 純米大吟醸 静岡県知事賞 5BY はせしょうきち とびんどり |
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2024年静岡県清酒鑑評会にて 純米の部・第一位の県知事賞受賞酒 4号タンクの一回火入 気品のある芳香、なめらかで清冽な旨みの広がりと 雑味の全くない、抜群の透明感。 静かなれども存在感のある余韻が長く続きます。 |
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 【アルコ−ル度数】16゜【日本酒度】＋4【酸度】1.3【アミノ酸度】0.8 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1+NO-2 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No4032(1.8L)・No4033(720ml) 開運 高天神 純米大吟醸 吟ぎんが |
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岩手産吟ぎんがによる純米大吟醸 開運としては初めて使用した岩手県の酒造好適米
吟ぎんがを40％まで磨き掛米として使用し醸された
純米大吟醸です。 麹米は兵庫山田錦。 一回火入の落ち着いた香りと味わいで
爽やかな酸味が特徴。 最初のアタックは旨味の凝縮感がまず顔を出し
味わいの豊かさも同時に感じられます。 バランスの良い甘みや旨みが丁寧に感じ取れ ゆっくりとキレて行きます。 余韻に残るは和菓子のようなニュアンスです。 限定醸造ですので一回限りの発売となります。
1.8Lはカートン付きですが ご希望の方は要カートンとコメント欄にでも ご記入下さい。 SOUL OF THE SENSEI と朱書きしてありますが これは故波瀬正吉杜氏へのオマージュです。 |
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【アルコ−ル度数】 16゜【日本酒度】＋2【酸度】1.8【アミノ酸度】1.1 【原料米及び精米歩合】 麹米 ：兵庫山田錦40％精米(使用比率16％) 掛米 ：岩手吟ぎんが40％精米(使用比率84％) 【酵母】静岡HD-1+NO-2 |
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| 【1.8L】6,600円(税込) | 【720ml】3,300円(税込) | ||
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No4010(1.8L) 開運 波瀬正吉 大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-2 5BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り大吟醸 2号タンク新酒生酒 静岡酵母で醸した香り穏やかな1本です。 穏やかなれども香りはふくよかに立ち 甘み、旨みはたっぷりと感じられ、ふくらみも豊か。 味のりが抜群で全体の香りと味のバランスは 素晴らしく良く、美麗な余韻を残します。 キレの良さは言うまでもありません。 |
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【アルコ−ル度数】17.4゜【日本酒度】＋5【酸度】1.2【アミノ酸度】0.8 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No4012(1.8L) 開運 波瀬正吉 大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-3 5BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り大吟醸 3号タンク新酒生酒 静岡酵母で醸した香り穏やかな1本です。 穏やかなれども香りはふくよかに立ち 甘み、旨みはたっぷりと感じられ、ふくらみも豊か。 味のりが抜群で全体の香りと味のバランスは 素晴らしく良く、美麗な余韻を残します。 キレの良さは言うまでもありません。 |
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【アルコ−ル度数】17.6゜【日本酒度】＋6【酸度】1.4【アミノ酸度】0.9 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No4038(1.8L) 開運 波瀬正吉 純米大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-4 5BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り純米大吟醸 4号タンク新酒生酒 気品のある芳香、なめらかで清冽な旨みの広がりと 雑味の全くない、抜群の透明感。 静かなれども存在感のある余韻が長く続きます。 |
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【アルコ−ル度数】16.4゜【日本酒度】＋4【酸度】1.3【アミノ酸度】0.8 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1+NO-2 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No4040(1.8L) 開運 波瀬正吉 純米大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-5 5BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り純米大吟醸 5号タンク新酒生酒 気品のある芳香、なめらかで清冽な旨みの広がりと 雑味の全くない、抜群の透明感。 静かなれども存在感のある余韻が長く続きます。 |
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【アルコ−ル度数】16.6゜【日本酒度】＋10【酸度】1.3【アミノ酸度】0.8 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1+NO-2 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No4020(1.8L) 開運 波瀬正吉 純米大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-3 4BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り純米大吟醸 3号タンク新酒生酒 気品のある芳香、なめらかで清冽な旨みの広がりと 雑味の全くない、抜群の透明感。 静かなれども存在感のある余韻が長く続きます。 |
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【アルコ−ル度数】16.4゜【日本酒度】＋4【酸度】1.3【アミノ酸度】0.8 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1+NO-2 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No4028(1.8L) 開運 波瀬正吉 純米大吟醸 無濾過生斗瓶取り首-4 4BY はせしょうきち とびんどり |
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最高峰の斗瓶取り純米大吟醸 4号タンク新酒生酒 気品のある芳香、なめらかで清冽な旨みの広がりと 雑味の全くない、抜群の透明感。 静かなれども存在感のある余韻が長く続きます。 |
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【アルコ−ル度数】16.6゜【日本酒度】＋4【酸度】1.3【アミノ酸度】0.9 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米 【酵母】静岡HD-1+NO-2 |
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| 【1.8L】12,100円(税込) |
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No1412(1.8L)・No1413(720ml) 開運大吟醸 伝 波瀬正吉 でん はせしょうきち |
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開運の最高峰 伝・波瀬正吉 香りがふくよかに立ち それでいて決して出しゃばらない。 気品のある旨みが口の中で満たされ やがて静かな余韻がいつまでも続きます。 飲むほどにすごさを感じる1本です。 |
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【アルコ−ル度数】 18〜19゜【日本酒度】＋6.0【酸度】 1.2 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米【酵母】静岡HD-1 |
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| 【1.8L】11,000円(税込) | 【720ml】5,500円(税込) | ||
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 火入れの波瀬正吉には カートンが付きます(無償) ご希望の方は必ずその旨を ご注文時にお伝え下さい。 |
No1410 (1.8L) 開運 伝・波瀬正吉 純米大吟醸 |
SAKE COMPETION2019ゴールド 気品のある芳香、なめらかで清冽な旨みの広がりと抜群の透明感。 純米としての味がしっかりと出ており、余韻が長く続きます。 |
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【アルコ−ル度数】 16〜17゜【日本酒度】＋2 【酸度】 1.3 【原料米及び精米歩合】 麹 ：兵庫山田錦40％精米 掛 ：兵庫山田錦35％精米【酵母】静岡HD-1+NO-2 |
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| 【1.8L】11,000円(税込) |